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1.蚝油西兰花蘑菇
食材明细:
西兰花半颗,味极鲜酱油适量,盐适量,油适量,蘑菇6朵,葱姜蒜适量,干红辣椒1个
蚝油西兰花蘑菇的做法步骤:
第1步备料:西兰花、白蘑菇蘑菇清洗干净后切片,西兰花撕成小朵,放淡盐水浸泡半小时后再冲洗干净
第2步烧开水,放小半勺盐、几滴菜油将西兰花焯水2分钟后捞出
第3步捞出后放冷水冲洗沥干备用热锅冷油爆香葱姜蒜干红辣椒
第4步将蘑菇倒入翻炒,加盐加水煮一下加入西兰花翻炒,加蚝油炒二下,装盘即可
第5步成品图
小贴士:
西兰花焯水加盐加油是为了让其保持翠绿,捞出后用冷水冲洗也是这个目的。因为焯过水,在烧的时候只要炒二下就可以了,因在烧蘑菇时加过盐,就不要重复加盐,蚝油也有咸味的。
2.西兰花炒蘑菇
食材明细:
主料::口蘑200g,西兰花80g,胡萝卜3/1个,姜3g,蒜2瓣,
辅料::生抽1茶匙,盐少许,
西兰花炒蘑菇的做法步骤:
1.材料准备好
2.口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片
3.锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
4.锅里热油,爆香姜蒜
5.接着放入口蘑翻炒
6.调入少量盐,加快口蘑出水
7.口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁
8.待汁收干,调入生抽
9.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
10.拌炒均匀后,调入少许盐即可
3.蘑菇炒西兰花
食材明细:
主料::蘑菇适量,西兰花适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
蘑菇炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰成小朵,在淡盐水里浸泡10分钟
2.锅中放水加少许盐,烧开后放入西兰花焯水
3.西兰花焯水后过凉水捞出沥干,胡萝卜切片
4.蘑菇洗净切片
5.锅中放油,下入胡萝卜和蘑菇翻炒
6.放入西兰花翻炒
7.加盐和生抽调味出锅
4.西兰花拌蘑菇
食材明细:
主料::西兰花1个,鸡腿菇适量,
辅料::胡萝卜1个,
配料::精盐适量,鸡精适量,香油适量,米醋适量,辣椒油适量,亚麻籽油适量,
西兰花拌蘑菇的做法步骤:
1.做这道菜的材料。
2.西兰花洗净掰成小块,放到开水中焯烫一下(水中加入适量的色拉油和精盐)
3.焯烫好的西兰花放到冷水中。
4.把蘑菇放到开水中焯烫一下。
5.把切好的胡萝卜片放到开水中焯烫一下。
6.焯烫好的蘑菇和胡萝卜片放到冷水中去。
7.焯烫好的蔬菜控净水分加入适量的精盐。
8.加入适量的鸡精。
9.加入适量的亚麻籽油。
10.加入适量的香油。
11.加入适量的米醋。
12.加入适量的辣椒油,把所有的调料拌匀。
5.西兰花烧豆腐
食材明细:
主料::北豆腐1块,西兰花1颗,胡萝卜半根,葱适量,蒜适量,
辅料::盐8g,酱油10g,料酒8g,白糖8g,淀粉10g,十三香5g,
西兰花烧豆腐的做法步骤:
1.北豆腐切成菱形片。
2.西兰花掰成小块,洗净备用。
3.胡萝卜切成菱形片。
4.葱蒜切末儿备用。
5.锅中烧开水,焯一下西兰花,焯好后过冷水,沥干备用。
6.另起一锅,放少量油,煎一下豆腐。
7.豆腐煎制两面金黄就好。
8.碗里放入适量盐、料酒、酱油、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。
9.热锅凉油,放入十三香、葱蒜末煸炒。
10.炒出香味后放入胡萝卜,继续煸炒。
11.胡萝卜炒软后放入西兰花。
12.最后放入豆腐片,翻炒一下。
13.倒入调好的料汁,再继续翻炒几下即可出锅。
![蘑菇烧西兰花](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03