抹茶巧克力红豆草莓大福

学做过“南瓜大福”，感觉味道非常棒；但一直还钟情于“草莓大福”那诱人的画面，却因为没有草莓，无法实践~~~春天奶油草莓刚刚大量上市，有大个的，也有小颗的，由于我怕失误，没敢买大个的回来包，就先买了一些小颗，所以切开后，稍微有点影响美观，不过味道却有不错晚上包好后就吃了好几个，还留了几个做第二天早餐，存放了一夜后，也许因为草莓中的水分与面团融合的更好了，感觉比现包的“草莓大福”更好吃些呢~~~”

材料：

牛奶250克，白糖30克，玉米油20克，柠檬汁10克，糯米粉150克，玉米淀粉50克，椰蓉适量，草莓适量，

草莓大福的做法的做法步骤：

步骤1，准备好新鲜草莓，洗净去蒂备用

步骤2，盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁

步骤3，边倒入牛奶、边用筷子搅拌

步骤4，搅拌成泥，加盖送入微波炉

步骤5，高火1：30秒

步骤6，取出：上下搅拌均匀

步骤7，继续：高火1：30秒，取出：上下搅拌几下

步骤8，继续：高火1：30秒，取出：上下搅拌几下

步骤9，分别2次：高火30秒，取出上下搅拌几下，此时面团已很黏稠

步骤10，等面团稍凉后，放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压，直至表面光滑，这样吃起来，面团会QQ的

步骤11，取出面团，搓成长条，分割成若干等份

步骤12，取一份按扁，放入一颗草莓

步骤13，将四周向中间捏实，摺面朝下，隐约中可看到草莓的影子哟

步骤14，最后裹上一层椰蓉

步骤15，接口处向下，装盘，随手切开几个，红白相间的草莓大福，很可爱哟

食材明细：

雪媚娘预拌粉200g，水160g，地瓜泥200g，草莓适量

草莓大福的做法步骤：

第1步地瓜切小块蒸熟，压成泥备用雪媚娘预拌粉倒入干净的容器内，加开水，刚刚沸腾过那种。用筷子搅拌成团，看不到干粉，晾凉后揉成团，分成小剂子，能包裹住一个草莓就行。

第2步先在草莓外面包一层地瓜泥，再将雪媚娘剂子擀成皮，包裹在一起。姥姥帮忙做的，用的是包粘豆包的方法，很圆啊。雪媚娘预拌粉的方便就在于开水烫一下就好，不需要上锅蒸，甜度适中

第3步也有直接包上草莓的，切开很好看滚了一层椰蓉上去，口感更丰富

小贴士：

地瓜泥也可换成打发的淡奶油。家中有老人，所以选择自带一点甜味的地瓜啦。

食材明细：

主料：：糯米粉90g，淀粉30g，红豆馅150g，蜜红豆50g，水120g，

辅料：：熟淀粉20g，糖20g，植物油8g，

红豆大福的做法步骤：

1. 糯米粉，淀粉，糖，水，植物油混合搅拌均匀

2.盖上保鲜膜上锅蒸20分钟，出锅晾凉

3.豆沙和甘纳豆搅拌均匀

4.捏成40g一个的丸子

5.用保鲜膜取一块蒸好的糯米（40g），在保鲜膜里擀成薄片，撒上少许甘纳豆

6.把红豆馅包在有豆的一面，封好口就可以了

小贴士：

若是觉得红豆馅比较甜糯米皮里可以不加糖，这个方子做好的大福放在冷处也不会变硬，馅料颗一包一整颗草莓，就是草莓大福了

草莓大福

“草莓大福”是一款日式点心，还有种叫法叫做“雪莓娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥，再配上中间红润多汁的草莓，让原本平凡的

食材配方

主料：

草莓

糯米粉

玉米淀粉

红豆沙

清水

白砂糖

熟糯米粉

做法 共9个步骤

1.选个头小的草莓洗净去蒂备用。

2.红豆沙分成8份，搓成圆球，压扁，包住草莓。

3.露出一点点草莓尖。

4.把8个草莓都包裹上红豆沙后用保鲜膜盖住待用。

5.糯米粉、玉米淀粉、白砂糖加120g清水调匀，呈酸奶状。

6.放入蒸锅蒸15-20分钟至凝固。

7.将蒸熟的面团分成8份，手上沾少许淀粉，取一份面团将其拉扯开。

8.取一粒豆沙草莓放在面团上面，草莓头向下，用面团包裹住，收口向下。

9.然后裹上一层熟糯米粉即可享用。

食材明细：

主料：：糯米粉200g，红豆馅100g，草莓适量，

辅料：：水适量，砂糖50g，淀粉100g，

草莓大福饼的做法步骤：

1.取糯米粉加适量的水和糖

2.搅拌至无颗粒状，放入蒸锅大火蒸上20分钟

3.在红豆陷里也加入适量的糖搅拌均匀，也可以不加

4.趁蒸糯米的时间我们来做大福饼的陷先取一些红豆陷搓圆按成饼状在中间放入草莓之后包起来 【陷的成品！！】

5.蒸好的糯米团

6.桌子上铺一层保鲜膜，撒上一些淀粉

7.把适量的糯米团放入保鲜膜中，放入陷料包起来，在用手打掉多余的淀粉

8.成品！！

小贴士：

蒸完的糯米团可能很黏可以用勺子舀到保鲜膜上，尽量不要用手。