食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“年味十足的甜点——草莓大福的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
春节的脚步声越来越近了，超市商场还有网络上的各种采购年货也增加了很多“年”的气息。“草莓大福”一个“福”字不但寓意好，直接在点心表面上出现，更增添幸福...
材料：
冰皮预拌粉200g，草莓6枚，植物油20g，清水220g，豆沙适量，食用红色素少许，
年味十足的甜点——草莓大福的做法的做法步骤：
步骤1，清水和油混合，放入不粘锅内烧开
步骤2，倒入冰皮预拌粉用橡皮刀迅速拌匀
步骤3，稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜备用
步骤4，草莓洗净，切掉蒂，取适量豆沙，把草莓尖端冲上包好
步骤5，包好的草莓，尖部不用都包上
步骤6，取60g左右的面团，擀成面饼，把包好的豆沙草莓尖端冲下放在面饼中间用面饼把豆沙草莓完全包起来。
步骤7，包好的草莓大福封口朝下放入纸托整形，印上福字，冰箱冷藏2小时以上口感更佳
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年味十足的中式面点荞麦包子的做法
包子这样做，降三高健脾胃，鲜美多汁。
材料：
面团材料:新良荞麦粉100克，面团材料:面粉500克，面团材料:水适量，面团材料:酵母6克，猪肉800克，干粉条50克，生姜一小块，大葱一棵，花椒一小把，水半碗，五香粉少许，料酒少许，味极鲜少许，食用油适量，盐少许，，
年味十足的中式面点荞麦包子的做法的做法步骤：
步骤1，把切块的猪肉、葱段、姜片、五香粉、料酒、味极鲜、盐放入搅拌机搅碎。没有搅拌机就自己切切切剁剁剁就好啦。
步骤2，把干粉条提前泡软切碎，加入肉馅里，再把花椒和半碗水煮沸晾凉，过滤去掉花椒，花椒水倒入肉馅，顺着一个方向搅拌至上劲。尽量多搅拌一会儿，这样做出来的包子馅鲜美多汁。然后加入食用油拌匀。
步骤3，把所有面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大。我懒，直接用东菱面包机和面。
步骤4，把发酵好的面团揉圆排气，搓成长条。如果搓的时候回缩，就盖保鲜膜醒一会儿。
步骤5，切成大小相近的小剂子。最好大小相近，这样包好的包子也大小相近。
步骤6，把小剂子按扁擀圆，包入馅料，捏紧收口。
步骤7，包好的包子放入蒸锅，天气冷，蒸锅的水温最好稍微烫手，然后放入包子醒15分钟再开火蒸。具体蒸制时间根据包子大小自己调整。
步骤8，鲜美多汁超美味。
猪年大吉年味十足的中式面点的做法
做这个猪纯粹是被我们家小朋友逼出来的，她问我要了三天:妈妈妈妈，我想要那个头上有鱼，脖子上有铃铛的猪！说多了都是泪……参与活动:#年味十足的中式面点#
材料：
牛奶50g，小麦面粉100g，食用油3g，糖5g，酵母1g，红曲、竹炭、栀子黄适量，
猪年大吉年味十足的中式面点的做法的做法步骤：
步骤1，先捏一条小鱼鱼用量5g，鱼鳞是吸管戳出来的。
步骤2，头15g,身体20g,用裱花嘴把鱼切一个口，刷一点点牛奶骑在猪头上。
步骤3，把头放在身体上，围一个绳子，同样的颜色做一个猪鼻子，牙签戳两个鼻孔，压一压，这样不容易倒，如果还是要倒就找东西靠着吧！
步骤4，然后做四肢，剪刀剪出猪蹄子，抱一个橘子，脖子挂上铃铛，做上眼睛，红曲粉加水，刷上腮红，还有猪蹄子，可爱！
步骤5，发酵成一只小肥猪，上锅蒸16分钟，我这个有点胖了，只能开水上锅了
步骤6，出锅！
【自制红豆年糕】：年味十足年年高
食材明细：
主料：：糯米粉200g，粘米粉100g，自制蜜红豆180g，清水190g，
辅料：：盐一点点，发酵黄油很少一点点（或者无味植物油），
【自制红豆年糕】：年味十足年年高的做法步骤：
1. 准备好糯米粉，粘米粉和蜜红豆；
2.将110g粘米粉，100g糯米粉，150g蜜红豆和盐，依次放进料理机的调理杯中，加入190g清水，然后搅打成糊状。中间可以用搅拌棒帮助搅拌一下，搅打的次数根据自己喜欢的细腻程度来调整。我用的是破壁机，看，这个漩涡很好看吧~~；
3.将搅打好的混合物倒入盆中；
4.加入剩下的100g糯米粉；
5.先用刮刀拌匀至基本无干粉的状态，再用手揉搓成团；
6.此时的状态，抓起一把粉团，能捏成不易破裂的团就可以了；
7.盘底先抹上薄薄的一层油；
8.将粉团平铺在盘中，尽量用底面直径大一些的盘子，让粉团铺的开一些，避免叠的太高；
9.放入蒸锅，大火上汽后，继续蒸40~50分钟。到时间后，可以用筷子试一下。如果筷子插入粉团，拔出后无附着物，那么就是蒸熟了；
10.案板上抹上一层油，手上也抹一些，将面团取出，放在案板上，开始揉面；
11. 你也可以用擀面杖敲；
12.揉到面团基本微温，基本不烫手的时候，将面团压扁，从中分成几块，我分了3块。将剩下的颗粒蜜红豆，擦干表面水分后，铺在面团表面。蜜红豆可以分次铺完，不用一次性用完。然后将面片叠加再一起，用掌心压扁，再从中间切开；
13.叠加在一起，再次用掌心压扁；
14.再次分成几小块，继续铺上红豆，再叠加压扁分割，重复这个过程3~4次；
15.. 最后将年糕面团整成圆柱状，用保鲜膜包裹住；
16. 放入冰箱冷藏至硬后，切块，蒸或者煎都可以。我个人更喜欢煎着吃。
小贴士：
1. 配方中没有再另外加糖，喜甜的同学自行调整。糯米粉和粘米粉的比例，也可以根据自己喜欢调整。糯米粉越多，年糕就越软越粘。反之，粘米粉越多，年糕就会硬一些。这个比例的口感是很软糯的；
2. 面团能成团即可。如果过稀可以再加些糯米粉，同样根据情况自行调整；
3. 年糕面团一定要一次性蒸熟，中途如果蒸锅缺水，要添加热水；
4. 蒸年糕的盘子底部，要抹油防粘。薄薄的一层即可，不需多。后面蒸熟后揉面时，也一样要在台面上抹一层薄薄的油。操作过程中，如果觉得粘手，就在手上也抹些油。另外，可以用刮板辅助操作。要想年糕口感好，就一定要多揉；
5. 颗粒状的蜜红豆也可以换成果干，都很好吃。记得外面的水分一定要擦干；
6. 年糕冻硬后，密封保存，随吃随取。
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