“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的抹茶红豆包，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
鸡蛋一个，酸奶一瓶，高筋粉3杯，抹茶粉2中匙，蜜红豆适量，白糖一大匙，盐一小匙，干酵母4克，黄油30克
抹茶红豆包的做法步骤：
第1步酵母溶于温水内，搅拌均匀形成酵母水，静置5分钟。将除黄油以外的材料（酵母水最好分次加入）放入面包机内揉制成光滑面团后，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。放入温暖处发酵60到90分钟，也可进行冷藏发酵12小时以上。
第2步排气分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。取一松弛好的面团，按扁后翻面包入红豆馅。
第3步整形放进烤盘。放入烤箱内发酵45分钟（里面放一杯热水）。
第4步发至原来的两倍大后取出，表面筛高筋粉，用利刀划个十字。也可以刷上蛋液。180度20分钟，中层烤制。（时间和温度仅供参考）
小贴士：
蜜红豆制作：1、容器内放入红豆，加入适量清水泡4小时以上。2、锅内放入清水，煮开，放入泡好的红豆，中火再次煮开。盖上锅盖转小火 继续煮40分钟左右，捞出沥干水份，加入适量的冰糖融化拌匀即可。经验总结：1. 夏天天气热，面团发酵比较快，所以一定要时常观察，发好了就马上做，否则发酵时间过长，可能酸味会大。我用酸奶和面，发的就更快啦。2. 为什么要翻面包入馅料呢？因为松弛好的面团表面已经结了一层光滑的面包皮，保留这层表皮面包不容易风干。3. 二次发酵时间也不要过长，发酵时间长，面团会变得太软而塌陷。我这次就是忙着准备晚饭，发的时间有点长，面包有点pia（三声）兮兮的，所以我的成品图用的是上次的。4. 红豆馅的面包夏天不容易保存，最好当天吃完。最好的办法是少做点啦，实在吃不完也只好放冰箱里保存，虽然面包放在冰箱里会影响口感，但为了保证质量也只好如此了。
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抹茶红豆发糕
食材明细：
发糕粉300公克，抹茶粉9公克，水180公克，细砂糖165公克，蜜红豆60公克
抹茶红豆发糕的做法步骤：
1.先将发糕粉和抹茶粉一起过筛。
2.将作法1及水、细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。
3.蒸锅预热至水开，将作法2的面煳装入模型中，撒上蜜红豆，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。
红豆抹茶煎饼
食材明细：
A.中筋面粉130公克，泡打粉4公克，小苏打粉2公克，
B.鸡蛋1颗，细砂糖30公克，抹茶粉2公克，水150㏄，
C.蜜红豆110公克
红豆抹茶煎饼的做法步骤：
1.将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。
2.将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面煳，备用。
3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面煳，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。
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