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1.#信任之美# 玉米面杂粮蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，砂糖55克，牛奶60克，玉米粉15克，葵花籽油40克，低筋面粉70克，

辅料：：食盐1小撮，柠檬汁4~5滴，

#信任之美# 玉米面杂粮蛋糕的做法步骤：

1.准备好全部材料

2.将蛋黄+16克砂糖放至盆中拌至砂糖融化

3.倒入牛奶拌匀

4.再倒入葵花籽油拌匀

5.最后筛入玉米粉和低筋面粉

6.用蛋抽来回翻拌至成细滑浓稠蛋糕糊

7.蛋清中加入少许食盐与柠檬汁

8.打至大鱼泡后分三次加入40克砂糖

9.将蛋清打至硬性发泡

10.取1/3蛋白至蛋黄糊中

11.翻拌均匀后回倒至蛋白盆中

12.同样以翻拌或是切拌的手法拌匀

13.倒入模具中，轻震几下震出多余大气泡

14.送入预热好的烤箱中下层：140度上下火

15.烤40~50分钟左右，再转160度烤制上色

16.出炉震下

17.放至凉透后脱模

小贴士：

1、分蛋时需分离彻底，装蛋清的容器中，需无水、无油、无一粒蛋黄
2、鸡蛋有大小，液体量可以根据蛋黄糊的稀稠度做适当增减，但不能过量
3、加入低筋面粉后拌糊时需用翻拌或是切拌的方法，切记：不可搅拌面糊，否则会导致面糊生筋易消泡，不仅影响蛋糕美观更影响口感
4、烤制时间和温度，可根据自家的烤箱和喜欢的颜色而定

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2.杂粮饼和杂粮粥

食材明细：

黄豆适量，黑豆适量，薏仁适量，小红豆适量，玉米粉适量，砂糖适量，牛奶适量

杂粮饼和杂粮粥的做法步骤：

第1步将杂粮用清水洗净后，用水浸泡2小时。泡好的杂粮倒入豆浆机，打成汁，滤除渣子装在小盘子里。

第2步将渣子中拌入砂糖，趁热拌融。加些玉米粉，煮开花的小红豆，用牛奶拌成糊糊状。

第3步煎锅中倒少许油，烧热后摆上模具，倒入面糊。一面煎定型了，将模具翻面，将另一面也煎熟就可以出锅了。

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3.米面包

零基础，在家轻松做米面包。很荣幸得到了柏翠这款新机型PE8500一键通双管大米面包机的试用机会，25项全能菜单各种美食轻松做，独家一键直达，直接一键就可以选到所需程序，操作起来非常方便，真是厨娘必备的厨房利器。

今天先来试着做紫米面包，一键直达，完全是面包机的自动功能，没有加入其它的人工操作。看到两个半小时的紫米面包程序，很怀疑出来的成品是如何，没想到两个半小时后，带来的却是惊喜，出来的紫米面包非常柔软可口。亲们下面和我一起来体验一下：

可以看一粒粒的紫米，还能吃到米粒和米饭的香味～～

米面包

材料：高粉320克、黑米饭70克、白米饭60克、白糖40克、盐3克、奶粉15克、清水165克、鸡蛋50克、酵母粉4克、玉米油30克

米面包的做法

1、将上述材料按照先放液体材料，再放粉类材料的顺序放入面包桶内。

2、点一键米包，进入11紫米面包程序，选烧色为浅色，重量为750克，全程为2:30分钟。

3、面包机进入揉面程序，这款大米面包机黄金转速的揉面程序和以往用过的面包机揉面程序有所不同：先揉面10分钟，停止，醒面5分钟，2:15分钟再开始第二次揉面5分钟，停止，醒面5分钟，2:00分钟再开始第三次揉面5分钟，停止，再醒面5分钟，1:50分钟开始最后揉面10分钟，1:40分钟结束揉面（如果改用黄油，在揉面二个程序后，即2:05分钟就可以放入）。

4、面包机1:40分钟进入发酵程序，时间是52分钟，最后48分钟，面包机会进入烘烤程序。48分钟后，面包机会发出滴滴提示音，面包烘烤完毕，可以出炉。将面包取出，放在网上放凉至手温时放入保鲜袋封口保存。

这款面包机还有预约功能，清晨起来，就可以吃上柔软可口的紫米面包。

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