1.马铃薯沙拉
食材明细:
马铃薯300公克,小黄瓜1条,水煮蛋2颗,萝美生菜2片,火腿50公克,美奶滋50公克,黄芥末酱10公克,牛奶15公克
马铃薯沙拉的做法步骤:
1.马铃薯洗净并沥干水份;小黄瓜洗净并沥干水份后,切约0.2㎝的圆片;水煮蛋则将蛋白切成适当的块状、蛋黄弄成松散状;火腿切成小角状;萝美生菜洗净,备用。
2.取一碗,将调味料全放入碗中一起拌匀后备用。
3.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟后,取出并剥去外皮再切成小块,备用。
4.将作法1的小黄瓜片、水煮蛋白、水主蛋黄、火腿丁、作法3的马铃薯块混合后,放入作法2的调味料一起拌均匀,备用。
5.取一干净的碗,于碗中放入作法1的萝美生菜,再放上作法4的沙拉即完成。
2.【马铃薯培根小饼】
食材明细:
主料::马铃薯适量,培根适量,鸡蛋适量,黑胡椒粉适量,盐适量,橄榄油适量,心型煎蛋器适量,
【马铃薯培根小饼】的做法步骤:
1.马铃薯洗净去皮切成小片,培根也切成小片状
2.将马铃薯放入碗里,加入适量精盐拌匀
3.锅中热适量橄榄油,倒入马铃薯片煎炒
4.煎炒至变软时加入培根片继续翻炒,待马铃薯变得粘软时用勺子剁碎
5.盛出盘里加入打散的蛋液
6.加入适量黑胡椒粉拌匀
7.电饼铛倒入少许橄榄油加热,放入心型煎蛋器,在煎蛋器中勺入马铃薯蛋糊,均匀煎至两面金黄即可
3.马铃薯沙拉堡
食材明细:
船型面包1个,马铃薯1颗,美乃滋适量,火腿片丁1片,小黄瓜片1/2条,红蕃茄块1片,卤蛋1/4片,美生菜叶2片
马铃薯沙拉堡的做法步骤:
1.马铃薯洗净沥干、去皮,放入锅中徵熟后,捣成泥状,再加入美乃滋、火腿片丁混合拌匀。
2.取船型面包,依序放入美生菜叶、作法1的材料,再放入卤蛋、小黄瓜片和半月形的红番茄片即可。
4.马铃薯蛋沙拉
食材明细:
马铃薯3颗,鸡蛋2颗,小黄瓜1条,红萝卜100公克,美乃滋1/2杯,黄芥末酱1小匙,糖2小匙,白醋2小匙
马铃薯蛋沙拉的做法步骤:
1.鸡蛋连壳放入沸水中煮熟后捞起,去壳将蛋白、蛋黄分离,蛋白切小丁,蛋黄压成泥备用。
2.马铃薯放入沸水中煮至表开始脱皮,捞出放入冷水中剥去外皮后,切小丁备用。
3.小黄瓜洗净切小丁,放入沸水中煮熟;红萝卜洗净去皮切小丁,放入沸水中煮熟,备用。
4.将所有调味料与作法1的蛋黄泥、蛋白丁、作法2的马铃薯丁、作法3的小黄瓜丁、红萝卜丁混合均匀即可。
5.培根烤马铃薯
食材明细:
培根末10公克,马铃薯1颗,起司粉1/2大匙,奶油1小匙,中筋面粉1/4小匙,动物性鲜奶油20㏄,盐1/4小匙
培根烤马铃薯的做法步骤:
1.马铃薯洗净,包上一层铝箔纸,移入预热好的烤箱,以150℃烘烤约40分钟至熟,取出备用。
2.奶油放入锅中烧融,加入培根末以小火炒出香味,再依序加入╱筋面粉、动物性鲜奶油、盐煮匀成酱料备用。
3.将作法1熟马铃薯切开但不切断并稍微拉出开口,缺口处填入作法2酱料,撒上起司丝,移入预热好的烤箱,以上火╱下火250℃烘烤约3分钟至表面呈金黄色即可。
更新时间:2023/11/04