“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《马铃薯温制沙拉》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
马铃薯200公克，魔芋块90公克，小黄瓜1/2条，圣女蕃茄3个，德式香肠1条，姜醋汁：15公克，蒜头10公克，酱油50公克，细砂糖25公克，干辣椒1条
马铃薯温制沙拉的做法步骤：
1.马铃薯洗净并去皮后，切成1㎝的丁状，沖泡冷水去除多余的淀粉质；魔芋块切成1㎝丁状；小黄瓜、圣女小蕃茄分别洗净再切成约1公分的丁状，备用。
2.姜洗净去皮并沥干水份后切末；蒜头去皮并切末，备用。
3.将作法2的所有材料及酱油、细砂糖、干辣椒拌匀煮开后熄火待凉，即成姜醋汁。
4.将作法1的马铃薯丁放入沸水中汆烫至八分熟捞起沥干水份；再将作法1的魔芋块放入沸水中汆烫约3分钟后捞起并沥干水份；再把德式香肠放入沸水中煮熟后，切成1㎝段，备用。
5.取一干净的盘子，将作法4的所有材料及作法1的小黄瓜丁、蕃茄丁放入盘中拌匀，再淋上作法3的姜醋汁即可。
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马铃薯沙拉堡
食材明细：
船型面包1个，马铃薯1颗，美乃滋适量，火腿片丁1片，小黄瓜片1/2条，红蕃茄块1片，卤蛋1/4片，美生菜叶2片
马铃薯沙拉堡的做法步骤：
1.马铃薯洗净沥干、去皮，放入锅中徵熟后，捣成泥状，再加入美乃滋、火腿片丁混合拌匀。
2.取船型面包，依序放入美生菜叶、作法1的材料，再放入卤蛋、小黄瓜片和半月形的红番茄片即可。
马铃薯培根沙拉
食材明细：
马铃薯150公克，培根30公克，捲生菜50公克，香草美乃滋3大匙
马铃薯培根沙拉的做法步骤：
1.马铃薯洗净去皮，放入锅中蒸熟后切丁备用。
2.捲生菜洗净；培根切小丁；备用。
3.热一平底锅，将作法2的培根丁炒脆备用。
4.将作法1的马铃薯丁、作法3的培根丁混合后淋上香草美乃滋，再以作法2的捲生菜围在盘边即可。
马铃薯沙拉包
食材明细：
中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，沙拉馅：1个，火腿丁4片，小黄瓜丁1条，沙拉酱适量，玉米粒适量
马铃薯沙拉包的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.切丁马铃薯，蒸熟待凉；与全部马铃薯沙拉馅材料拌匀备用。
6.将作法4面糰整形成橄榄形，放入烤盘中，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约12分钟，出炉后表面刷上适量奶油，中间切开夹入作法5马铃薯沙拉馅即可。
素香肠马铃薯沙拉
食材明细：
嫩马铃薯650克，盐、黑胡椒少许，香辛素香肠500克，菜油2汤匙，冬葱1个，大蒜1大瓣，新鲜荷兰芹1小束，韭菜1小束，第戎芥酱1茶匙，面粉1汤匙，柠檬1／2个，白葡萄酒醋3汤匙，橄榄油6汤匙，糖1汤匙，兰开夏郡乳酪85克
素香肠马铃薯沙拉的做法步骤：
1.烤箱高温预热。马铃薯擦净外皮。沸水加盐，放入马铃薯煮15—20分钟。
2.将素香肠烤约10分钟，或根据包装上的说明炙烤，烤时多加翻动，使素香肠熟透并呈棕色。
3.菜油放入小煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，入锅炸3分钟至软并呈棕色。
4.荷兰芹、韭菜洗净沥干，切碎放入锅内。加入芥酱和面粉，煮一分钟。
5.端锅离火。挤一汤匙柠檬汁，连同醋、橄榄油、糖一起加入锅中。然后把锅放回炉上，以小火烧开，不断搅动，直至酱汁稠滑。
6.加入盐、黑胡椒调味，然后再次端锅离火。
7.马铃薯沥干，盛入上菜盘。素香肠切成厚片，与马铃薯拌在一起。浇上大蒜芥酱，轻轻拌匀。撒上搓碎的乳酪后上桌。
马铃薯番茄酸奶沙拉
食材明细：
土豆(黄皮)75克，番茄7克，酸奶30克
马铃薯番茄酸奶沙拉的做法步骤：
1.马铃薯去皮切小丁，放入热水中煮熟，捞出沥干水分，待凉备用。
2.小番茄洗净去蒂，对切一半，和马铃薯丁一起放入盘中，淋上酸奶后即可食用。
小贴士：
酸奶打开后需尽快吃完，可做为餐后甜点食用。本品共155克,最好现做现吃，每份热量107。1大卡，料理时间约15分钟即可。番茄：西红柿忌与石榴同食。
印度式马铃薯沙拉
食材明细：
马铃薯150公克，洋葱10公克，红辣椒5公克，芥末籽10公克，小茴香粉5公克，原味优格20公克，美乃滋50公克，白胡椒粉适量，盐适量
印度式马铃薯沙拉的做法步骤：
1.将马铃薯去皮切丁，放入蒸锅中蒸约20∼25分钟至熟备用
2.洋葱去皮切碎；红辣椒切碎，备用。
3.将所有调味料混合均匀，加入作法2的洋葱碎、红辣椒碎、作法1的马铃薯丁拌匀即可。
鹅肝温沙拉(1)
食材明细：
主料：鹅肝，鲜，片状100克；
辅料：洋葱，细碎30克；混合鲜香草3克；苹果，去皮，核，切成丁30克；黄油20克；苹果白兰地25毫升，
调料：黑香草醋汁20毫升；酸，酱3克；核桃，烤，碎5克；黑香草醋10毫升；黑胡椒1克；盐1克；混合生菜60克；混合香草10克；红黄椒丝4克。
鹅肝温沙拉的做法步骤：
1、用炒锅加热黄油，煎干表面，直至金黄，然后取出；
2、向锅内加入洋葱，一半香草并炒至汁液开始蒸发，加入苹果及核桃，继续煮使味道进入其中；
3、倒入白兰地并燃烧，浓缩一半，将鹅肝放回锅内，然后将锅从火上取下；
4、在盘中放好混合的生菜及香草，将鸭肝放上，用勺将油，醋汁，及肝汁搅匀然后倒入黄油，撒上红黄椒丝；
5、排好装饰及配料。
感谢您阅读“97美食网”的《马铃薯温制沙拉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱沙拉专题，希望您能喜欢！
