麻酱拌扁豆

食材明细：

扁豆500克，芝麻酱50克，精盐、味精各适量。

麻酱拌扁豆的做法步骤：

1、扁豆去筋，洗净，切成两段，入沸水锅中焯透捞出，放凉水中投凉，控干水分，加少许盐腌一下。

2、芝麻酱放小碗内，加适量水、精盐，搅拌均匀，浇在扁豆上，撒上味精，调拌均匀，装入盘中即可。

小贴士：

特点

碧绿鲜嫩，清香适口。

爱心便签

此菜为山东风味农家菜。

扁豆熟食能健脾胃，止呕止泻，暑湿吐泻、头昏胸满者宜食。

食材明细：

主料：扁豆500克

辅料：芝麻酱适量，蒜适量，盐少许，生抽适量，味精适量

芝麻酱拌扁豆的做法步骤：

1，主辅料： 扁豆、调味料： 芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。

2，把扁豆洗净、切丝；蒜切粒。

3，锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。

4，捞出后加盐、味精入底味。拌匀后，腌渍10分钟。

5，把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。

6，芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。

7，浇入芝麻酱，即可上桌。拌匀即可食用

小贴士：

1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干，可以加少许香油拌制，然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。

食材明细：

扁豆400克，麻酱50克，蒜泥15克，精盐5克。

麻酱扁豆的做法步骤：

1、将扁豆掐去两头，撕去两边的老筋，洗净，用刀切成段，在开水中烫一下，放入凉水中浸泡。

2、将扁豆沥干水分，放入盘中，加入精盐、麻酱、蒜泥拌匀即可。

要将扁豆烫熟透，否则易引起食物中毒，但也不能烫烂，以断生为准。拌扁豆要加蒜，即提味又可起到杀菌作用。

芝麻酱拌扁豆

芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制，是一道很传统的菜肴。特别是夏天，更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆，将其切丝后

食材配方

主料：

扁豆

芝麻酱

盐

蒜

生抽

味精

做法 共8个步骤

1.主辅料： 扁豆、 芝麻酱、蒜。

2.把扁豆洗净、切丝；蒜切粒。

3.锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。

4.捞出后加盐、味精入底味。

5.拌匀后，腌渍10分钟。

6.芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。

7.把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。

8.浇入芝麻酱，即可上桌。拌匀即可食用

食材明细：

土豆(黄皮)200克，扁豆200克，青椒150克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，盐3克，醋5克，香油5克

土豆拌扁豆的做法步骤：

扁豆洗净，土豆去皮洗净，青椒洗净切丝；土豆丝、扁豆丝用开水焯熟装盘,放入青椒丝、蒜末、酱油、盐、醋、香油拌匀即可。