红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“素拌扁豆丝怎么做好吃 素拌扁豆丝的做法,配方”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
素拌扁豆丝
邻居给了一把自家种的扁豆，无公害的呢。 晚上老爸炖的鱼，有了一个炖菜了，那就拌个凉菜吧。 家里还有几根小青椒，放在一起拌了吃，嘿嘿，味道不错，清清爽爽的。 （我
食材配方
主料：
扁豆
200g青辣椒
100g辅料：蒜
15g葱
10g辣椒油
适量盐
适量味精
适量醋
适量凉拌酱油
适量糖
适量做法 共5个步骤
1.扁豆去掉老弦，青椒洗净去蒂，蒜准备好。
2.扁豆切成细丝，青椒也切成细丝，蒜切成蒜蓉备用。
3.起锅，放水，水开后，焯扁豆丝，水再次开后，焯一分钟捞出，控干水份。
4.将控干水份的扁豆丝，青椒丝，葱丝，蒜蓉，放在盆中。
5.依次加入辣椒油，糖，醋，味精，盐，凉拌酱油后拌匀。
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素炝扁豆丝
食材明细：
扁豆500克，盐5克，味精3克，花椒5克，姜10克，大豆油30克
素炝扁豆丝的做法步骤：
1.姜洗净去皮切成丝；扁豆摘洗干净，切成丝，放入开水锅中焯熟，用凉水过凉，沥去水分，放入盆内。
2.在盆内放上姜末，浇上炸好的花椒油，略闷片刻，撒入精盐和味精，拌匀装盘即成。
蒜泥扁豆丝怎么做好吃 蒜泥扁豆丝的做法,配方
蒜泥扁豆丝
现在正是扁豆收获的季节，经常买上一些，来做菜。今天做的是蒜泥扁豆丝，蒜香味十足，好吃。而且扁豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、
食材配方
主料：
扁豆
100g辅料：
蒜瓣
适量盐
适量醋
适量味极鲜酱油
适量鸡精
适量熟白芝麻
适量做法 共10个步骤
1.扁豆去丝
2.切丝
3.焯熟
4.捞出过凉水
5.蒜瓣捣成泥
6.放盐、醋、酱油、鸡精
7.拌匀
8.浇在扁豆丝上
9.撒点数白芝麻拌匀即可
10.上桌喽
素烧扁豆怎么做好吃 素烧扁豆的做法
素烧扁豆
扁豆，很少吃，爸爸去钓鱼的位置有卖菜的，都是农家自己种的。所以爸爸经常会买些青菜回来吃，比在市场上买的菜要好吃，新鲜，嫩，特别可口呢！
食材配方
主料：
扁豆
500g辅料：
油
适量盐
适量老抽
适量尖椒
适量做法 共7个步骤
1.扁豆洗净沥干水分
2.将步骤1直接入锅内干炕
3.在变色的扁豆内加入适量油
4.在步骤3内加入尖椒
5.将扁豆和调料一起炒匀
6.加入盐炒匀
7.加入老抽和水烧至扁豆完全熟透即可
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