中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了青豆豉炒金针菇，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：金针菇250克，青豆豉100克，
辅料：：青椒1个，
配料：：油适量，盐适量，蒜适量，鸡粉适量，
青豆豉炒金针菇的做法步骤：
1.准备一些腌制的绿豆豉。
2.金针菇去根蒂后洗净备用。
3.蒜去皮切碎，青椒去籽洗净切成条备用。
4.把洗好的金针菇放入沸水锅里焯一下水。
5.炒锅倒油烧热，下蒜粒和青豆豉煸炒一会。
6.放入焯好水的金针菇和青椒一起翻炒。
小贴士：
青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐。
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豆豉炒金针菇的做法
金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。豆豉辣椒炒金针菇简单的家常菜，开胃下饭。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
金针菇300克，豆豉20克，红辣椒10克，盐3克，油4ml，蒜1个，酱油1ml，，
豆豉炒金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的金针菇，去头，一根一根撕开；
步骤2，金针菇洗净，捞出，沥干水；
步骤3，热锅，倒油，放入蒜末、豆豉、辣椒小火炒香；
步骤4，放入金针菇，爆炒；
步骤5，放盐、酱油，翻炒均匀，起锅。
步骤6，一道简单的下饭菜就好了。
芹菜炒金针菇
食材明细：
主料：：芹菜200g，金针菇300，蒜2瓣，姜3片，植物油20ml，盐2g，白醋10ml，
辅料：：芹菜叶适量，
芹菜炒金针菇的做法步骤：
1.准备好食材；
2.芹菜切断，金针菇打散；
3.锅里下油，然后下姜蒜，蒜变色后下芹菜，芹菜炒软后下金针菇，金针菇炒软后加盐和白醋炒匀；
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇150克，
辅料：：猪肉100克，葱姜适量，红彩椒半个，
配料：：油盐适量，料酒适量，
肉丝炒金针菇的做法步骤：
1.猪肉切细条，放入姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.金针菇洗净，去根，切段。
3.红彩椒切丝，葱切丝，备用。
4.锅内放适量油，油热后，小火，放肉丝滑散。
5.肉丝变色后，放入金针菇，翻炒。
6.加适量盐调味，放入辣椒丝和葱丝，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、锅太干的话，沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜，所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜100g，金针菇100g，猪肉50g，
辅料：：盐5g，高汤少许，花生油25ml，
黄瓜炒金针菇的做法步骤：
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士：
不要加味精。
旺火炒制。
韭菜炒金针菇
食材明细：
主料：：韭菜60克，金针菇230克，
辅料：：大豆油适量，
配料：：盐适量，
韭菜炒金针菇的做法步骤：
1.食材。
2.金针菇切去老根。
3.金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段。
4.锅里入油，烧热。
5.加入金针菇翻炒。
6.加入韭菜翻炒。
7.加点盐炒匀即可出锅。
小贴士：
韭菜和金针菇很鲜美，不宜放鸡精或味精。
爆炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：蒜瓣适量，盐适量，鸡精适量，
爆炒金针菇的做法步骤：
1.金针菇去根洗净，将金针菇分散来，蒜洗净拍碎(切碎也可以)备用
2.炒锅下油烧热，待火达到七层将拍碎的蒜放入翻炒至变黄。
3.再将金针菇倒入翻炒3-5分钟放入少许盐和鸡精即可出锅了。
番茄炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇140克，番茄250克，
辅料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，
番茄炒金针菇的做法步骤：
1.食材：金针菇（已清洗）、番茄（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的金针菇翻炒一下。
3.接着，合入切好的番茄，加适量的清水翻炒翻炒。
4.然后，加适量的番茄沙司。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
西红柿炒金针菇
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：鸡蛋2个，金针菇适量，黑木耳少量，蒜瓣少量，葱花适量，
西红柿炒金针菇的做法步骤：
1.炒好鸡蛋放在小碗里备用。
2.锅里放蒜片爆香把西红柿切块炒出汁放入金针菇。
3.最后放黑木耳少许葱花盐鸡精就可以啦。
香肠炒金针菇
食材明细：
主料：：香肠一条，金针菇150克，
辅料：：蒜一粒，
配料：：盐适量，玉米淀粉1汤匙，
香肠炒金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗干净，切掉尾部。
2.玉米淀粉加少许开水调开。
3.下油热锅，放香肠跟蒜末炒香。
4.接着放金针菇下锅翻炒。
5.勾个芡出锅。
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