腊肉芥菜煲

食材明细：

圆芥菜1个，海虾干（大）3只，腊肉半块，大蒜3瓣，蚝油5汤匙，鸡粉少许

虾干腊肉芥菜煲的做法步骤：

第1步芥菜洗净掰开片切成大小差不多的块状，薄的叶子尽量保留大块。

第2步腊肉洗净切成两半加点水用适用微波炉的碟子盛起，放进微波炉叮5分钟至熟、软透。放凉后切小块或片。

第3步大蒜剥皮拍一下、海虾干去须剪去尾巴洗净烧热锅、先把腊肉放下煸出油、放下大蒜爆香。

第4步放海虾干保持大火爆炒倒下切好的芥菜翻炒，加少许盐、鸡粉、蚝油不停翻炒至菜断生，放一点高汤遮上锅盖煮一会。

第5步用一个砂锅盛起，移至炉头开火煮1-2分钟即可原煲上桌。

小贴士：

腊肉虾干本身有咸味，煮菜时不用再加太多盐，最好自己先试一下味再放盐。芥菜不要切得太小以免煮的过程中稀烂。海虾比较大、几个就够了，刚刚好不窜味互补提鲜。没有高汤用清水也行。平时熬点鸡、猪骨、火腿虾米什么的浓汤放在冰箱急冻格，煮菜时加点提味，很方便。

食材明细：

主料：：腊肉200克，芥菜400克，红椒半个，

辅料：：盐2克，

芥菜腊肉的做法步骤：

1.准备食材

2.腊肉切片上锅蒸五分钟

3.芥菜切块

4.蒸好的腊肉下油锅炒至半透明加料酒翻炒

5.加入芥菜翻炒

6.加入盐翻炒三到五分钟

7.加入红椒翻炒半分钟

8.出锅装盘

食材明细：

主料：：腊肉适量，芥菜适量，

辅料：：小辣椒适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

腊肉炒芥菜的做法步骤：

1.芥菜

2.洗净切条状

3.腊肉蒸熟切片（煮饭时也可以放进去一起蒸）

4.架锅倒入腊肉煸出油（腊肉要是不肥可以不用煸

5.腊肉盛出留底油，放入蒜头煸炒

6.倒入芥菜翻炒

7.加入小辣椒（也可以不放哈

8.倒入腊肉炒匀

9.放入少量的盐和鸡精/出锅（腊肉已有盐味最好先试下再放盐）

小贴士：

辣椒可放可不放，这看个人口味

腊肉已有咸味，最好先试下在放盐，以免太咸。

好厨网让你详细了解腊肉炒芥菜疙瘩怎么做好吃以及腊肉炒芥菜疙瘩的家常做法，更有腊肉炒芥菜疙瘩的做法，让您简单快速的学会怎么做腊肉炒芥菜疙瘩的详细步骤。

材料：

主料：腊肉1块，芥菜头6个，

辅料：辣椒适量，鸡精适量，

腊肉炒芥菜疙瘩的做法步骤：

1. 腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右；

2. 将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用；

3. 将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用；

4. 锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油；

5. 加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒；

6. 芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。

食材明细：

主料：：芥菜1斤，

辅料：：蒜片适量，排骨汤适量，枸杞适量，

配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，

上汤芥菜煲的做法步骤：

1.芥菜买回来清洗干净，切长段

2.大蒜切片，提前煲好骨头汤（鸡汤也可以）

3.热锅冷油烧至4成热，下蒜片炒香

4.接着到入芥菜翻炒均匀

5.当芥菜变色段生后调入排骨汤

6.盖上锅盖焖两三分钟

7.最后调入食盐和鸡精

8.装盘时加上泡好的枸杞装饰即可