常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化已在中国普及，从古至今，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？由此，有请你读一下以下的“芥菜煲螺片汤”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
芥菜480克，螺320克，猪肉(瘦)80克，姜3克，盐4克
芥菜煲螺片汤的做法步骤：
1. 响螺肉解冻，用水浸透，洗净切片。
2. 芥菜和瘦猪肉用水洗净。
3. 芥菜切段。
4. 瘦猪肉切片。
5. 生姜用水洗净，去皮，切1片。
6. 加水于瓦煲内，煲至水滚。
7. 放入响螺片和生姜片，用中火30分钟。
8. 放入芥菜。
9. 待芥菜稳，加入瘦猪肉。
10. 等瘦猪肉熟透，即可以细盐调味饮用。
小贴士：
1. 此汤可清热利尿，养阴明目；2. 日常用此汤佐膳，可以清热气，益眼明目；3. 患身体燥热、眼屎多、眼红、眼痛不舒服、小便不畅顺、口干、口渴，都可以用此汤佐膳作食疗。螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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【养生汤煲】枸杞芥菜蛋花汤
食材明细：
主料：：野生芥菜150克，枸杞十多粒，鸡蛋一枚，
辅料：：姜葱少许，
配料：：盐少许，鸡精少许，
【养生汤煲】枸杞芥菜蛋花汤的做法步骤：
1.枸杞芥菜蛋花汤食材---野生芥菜。
2.干枸杞备用，芥菜摘去老叶和黄叶入开水锅内焯水后过凉备用。
3.枸杞用热水清洗干净，芥菜攥干切碎（1公分左右），鸡蛋打入碗中备用。
4.鸡蛋加入少许水打散备用。
5.炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
6.放入芥菜翻炒。
7.然后加入清水一碗。
8.煮开后去掉浮沫加入枸杞。
9.煮五分钟左右芥菜酥烂放入蛋液。
10.调入盐、胡椒粉即可。
11.枸杞芥菜蛋花汤就做好了，可以食用了。
小贴士：
1、枸杞最适合一些体质虚弱、抵抗力差的人，长期汁有一定的效果。
2、由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用.
3、枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要补的不要常吃.
4、它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用。
5、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.
6、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
7、血压低可以适当补充一些。
冬笋螺片
食材明细：
海螺200克，冬笋300克，姜3克，大葱5克，黄酒10克，香油5克，味精1克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)5克，虾酱10克，花生油25克
冬笋螺片的做法步骤：
1. 将冬笋切成日字形片，用盐滚过，倒在疏壳里，将芡汤（35克）、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉调成芡汁，待用；
2. 蒜、姜均切末；
3. 葱切花备用；
4. 海螺取螺肉洗净切成1厘米厚的片；
5. 武火烧锅下油，将螺片用武文火泡油至熟，倒入笊篱里，跟着放入姜末、蒜茸、葱花、冬笋、螺片、黄酒炒匀，最后倒入芡汁炒匀便成；
6. 跟加油虾酱小碟。
小贴士：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
山药芥菜煲猪肚
食材明细：
用料原材料：山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
山药芥菜煲猪肚的做法步骤：
1、猪肚剔净汆水，山药、芥菜洗净待用。
2、取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
功效
猪肚营养丰富，对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。
芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分，茎叶均司食用，具有降血脂作用，而且粗纤维含量高，能促进肠道蠕动而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
爱心提示
成菜补脾益胃，老少皆宜。
芥菜番薯汤
食材明细：
芥菜250克，甘薯400克，盐3克
芥菜番薯汤的做法步骤：
1. 芥菜洗净，切约5厘米长。
2. 番薯（甘薯）去皮，洗净，切角形。
3. 水七杯或适量放入煲内煲滚，放入芥菜，番薯煲滚，慢火煲20分钟至芥菜，番薯粒，方可下盐调味，不下盐也可，无须下油。
小贴士：
番薯功能补中和血，益气生津，通便，芥菜有清热除烦的功效。清热去暑，润肠，开胃健脾，助消化。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤
食材明细：
主料：：车螺300克，芥菜50克，
辅料：：花生油1汤匙，盐适量，酒少量，
[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤的做法步骤：
1.芥菜切段。
2.锅放水烧开。
3.放入花生油和盐。
4.放入已经用水活净的车螺。
5.注意观察，等车螺开口。
6.当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。
7.等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。
8.关火装汤。
淡槽香螺片
食材明细：
香螺400克，冬笋75克，花菇10克，淀粉(蚕豆)5克，小葱10克，大蒜(白皮)15克，白酱油15克，姜5克，味精3克，红糟20克，香油5克，黄酒10克，花生油50克，白砂糖10克
淡槽香螺片的做法步骤：
1. 将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中汆一下捞起沥干，用黄酒搅匀稍腌；
2. 净冬笋、水发花菇均切成与螺片相称的片；
3. 葱白切马蹄片，与上汤50毫升、味精、白糖、白酱油、芝麻油，湿淀粉一并调成卤汁；
4. 炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1 分钟，倒进漏勺沥去油；
5. 炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅偏出香味，再放入红糟略煸，随即放入花菇及过油的冬笋片，倒入卤汁烧沸芡匀，迅即放入汆好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。
小贴士：
1. 洗净的螺肉片为薄片，厚薄要划一适中，太厚不易炒熟，太薄不脆易老；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油250克。香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
芥菜土豆排骨汤
食材明细：
主料：：排骨350克，芥菜300克，土豆250克，
辅料：：生姜3片，盐适量，
芥菜土豆排骨汤的做法步骤：
1.排骨汆水；
2.锅加足量水，入排骨和姜片先煲1小时；
3.芥菜洗净切好；
4.土豆去皮切片或切块；
5.加入芥菜和土豆再煲半个小时即可。 喝时加盐调味~~
低脂减肥餐单之海带冬瓜螺片汤
食材明细：
主料：：冬瓜1斤，海带50g，螺片20g，
辅料：：盐5g，白胡椒粉少许，
低脂减肥餐单之海带冬瓜螺片汤的做法步骤：
1.海带泡发，洗净，切成小片。
2.螺片洗净。
3.冬瓜去皮，洗净，切块。
4.将螺片和海带放锅中，加水及姜片，煮开后转中火煮10分钟。
5.将冬瓜块放入，再次煮开后转中火，煮到冬瓜9分熟，落盐及白胡椒粉调味。
6.出锅即可食用。
米汤芥菜
食材明细：
小芥菜300克，大米180克，水1.4升，盐1/8茶匙，糖1捏，鸡精1捏
米汤芥菜的做法步骤：
1.将大米拣去杂质，洗净。大锅加水，放入大米，置大火上烧滚后把火调至中偏小。将锅盖放在筷子上，煮25分钟。此时，米已经熟，但汤还没有干。将米沥出，米汤搁一旁备用（约需500毫升米汤）。米饭继续放入煮饭锅内，至完全熟软，约15分钟。
2.将小芥菜洗净，切成1厘米大小的碎粒。
3.米汤倒入锅内，煮滚后放糖，盐，鸡精，芥菜碎粒，用中偏小火煮10分钟即好。
淮杞石斛响螺汤
食材明细：
猪肉(瘦)120克，螺250克，枸杞子40克，石斛12克，山药(干)20克，姜5克，盐4克
淮杞石斛响螺汤的做法步骤：
1. 响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗将。
2. 将螺肉切成片状。
3. 淮山、杞子、石斛用水洗净。
4. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净。
5. 生姜去皮，切1片。
6. 加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。
7. 用中火煲3小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤可滋阴补肾，祛风明目。日常用此汤佐膳，可以健脾开胃、补肾益精、保护视力，减少形成白内障的机会，适合一家大小饮用。2. 肝肾亏虚、身体虚弱、视力早衰、迎风流泪，终日泪汪汪、精神疲乏、头昏眼花，可以煲此汤佐膳作食疗。螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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