酒糟虾仔

食材明细：

主料：：溪虾500克，鸡蛋2个，面粉3匙，

辅料：：盐1勺，蚝油3匙，炸粉3勺，鸡精1匙，酱油1匙，

煎溪虾仔的做法步骤：

1.虾仔补钙效果不错，适合宝宝

2.先洗净，沥干水分，下盐和鸡精，蚝油和少许酱油。让腌入味。

3.十五分钟后加鸡蛋，面粉和炸粉。搅拌均匀。

4.平底锅下油热

5.等待周边的虾变色，翻转平底锅，（使用技巧把虾饼翻面煎）

6.两面煎至金黄色，起锅。因为要给孩子吃，就没有煎得很酥脆！但味道很鲜甜

食材明细：

小虾仔，蒜，姜，油，盐，酒糟

韭菜炒虾仔的做法步骤：

1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的.

2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善，

3.炒到虾仔熟放韭菜炒熟就可以关火了.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.

食材明细：

老黄瓜约250g，仔虾约200g，高汤、绍酒、精盐、味精、豆油各适量。

老黄瓜仔虾的做法步骤：

1、将老黄瓜去瓤，切成约7cm的长条，焯水备用。

2、炒锅上火，倒入豆油、仔虾，煎熟，放入高汤，烧开后倒入沙锅中炖制约15分钟，加入黄瓜条再煲5分钟，加入精盐、味精调味即可。

操作要领

仔虾要用豆油煎香后方可加入高汤。

食材明细：

黄瓜，油，蒜头3个，姜2片，盐，生抽，虾干，葱花

虾仔烧黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜去皮，切月牙形大块备用.

2.锅内烧少量油，油热后放小蒜头3个，葱花适量，姜2片炒香.

3.放入黄瓜翻炒几下，放少许盐，生抽适量.

4.放入虾干，略炒，加少许水，盖上锅盖闷1-2分钟撒葱花即可出锅.

食材明细：

主料：：虾仔适量，白菜适量，

辅料：：鸡蛋适量，金针菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，

配料：：料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，豆油适量，

白菜烧虾仔的做法步骤：

1.把虾仔洗干净。打入四个鸡蛋，加入适量的盐和料酒。

2.一起搅拌均匀。

3.切好白菜和金针菇。

4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

5.锅中入豆油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.倒入白菜炒，入适量的盐炒到白菜变塌。加入半碗水，入金针菇和虾仔。

7.拌匀了盖上盖子大火烧。

8.烧熟后，加入鸡精、胡椒粉拌匀出锅。