食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“酒糟芋芽”，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料准备，斜向切片，根部芽部分开切。芋芽根部先炒，如喜欢可加辣椒。再加入芋芽芽部切片。
材料：
主料：醪糟600g，芋头适量，
辅料：植物油适量，，
酒糟芋芽的做法步骤：
1. 材料准备，斜向切片，根部芽部分开切。
2. 芋芽根部先炒，如喜欢可加辣椒。
3. 再加入芋芽芽部切片。
4. 加入酒糟。
5. 继续翻炒.
6. 出锅，美味酒糟芋芽。
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酒糟肥肠
食材明细：
生肥肠500g，料酒适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，大蒜3瓣，酒糟2勺
酒糟肥肠的做法步骤：
第1步生肥肠洗净过水切块锅烧热放油，大蒜拍碎放入炒香，倒入肥肠炒干水分，放入酒糟、适量盐翻炒
第2步生抽淀粉水勾芡翻炒，装盘盛出，酒糟肥肠就做好了
酒糟炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：墨鱼糕适量，闽南脆丸6个，鸡蛋1个，火腿肠1根，葱花适量，酒糟1匙，鱼露适量，猪油适量，鸡精适量，
酒糟炒饭的做法步骤：
1.备料。
2.各种料切丁。
3.锅烧旺，下猪油，放点葱白爆香，炒开鸡蛋，然后放切好的火腿丁，墨鱼糕丁，脆丸丁，炒香，放入隔夜米饭，接着放入酒糟，炒均匀，放点鱼露，不停的颠锅翻炒，让糟的香味投入各种食材中，然后放鸡精，葱花，就好了！颗颗米粒包裹着糟香，好吃！
桂圆甜酒糟
食材明细：
主料：：甜酒糟适量，桂圆适量，
辅料：：红糖适量，
桂圆甜酒糟的做法步骤：
1.自家做的甜酒，
2.红糖，
3.桂圆，
4.锅里放清水和红糖烧开，放进甜酒。
5.放进桂圆
6.煮二分钟即可。
7.煮好的桂圆甜酒糟。
酒糟番薯糖水
食材明细：
主料：：番薯1条，鸡蛋1个，糯米粉适量，酒糟半碗，
辅料：：冰糖适量，
酒糟番薯糖水的做法步骤：
1.准备材料。
2.番薯（切粒），彊（切片），酒糟齐下锅里煲二十分钟。
3.糯米粉下小量水和均，搓成小圆子备用。
4.下冰糖，鸡蛋，糯米圆子煲熟即成。
5.成品。
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