鸡肉炒面

食材明细：

主料：：鸡腿2个，面2个，

辅料：：油麦菜适量，蒜3个，姜适量，盐适量，花生油适量，酱油适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，

鸡肉炒面的做法步骤：

1.鸡腿去骨取肉切成小块，油麦菜切成小段，蒜切好备用

2.热锅下油将蒜、姜炒香，再放鸡腿肉下炒，放酱油，蚝油，焖三分钟，

3.面要煮三分钟，然后捞出来，过水，待用

4.待鸡腿肉熟了放油麦菜一起炒，至熟添上盘待用

5.将面下锅炒两分钟，再放鸡肉、盐、鸡精、黑胡椒粉一起炒几下，上盘，超级简单的

食材明细：

面条(标准粉)500克，鸡肉100克，虾仁80克，植物油15克，酱油5克，姜5克，花椒3克，盐3克，味精1克

鸡肉虾仁炒面的做法步骤：

1.　虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用；

2.　面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用；

3.　姜去皮切丝备用；

4.　锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味；

5.　放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤；

6.　再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

主料：：挂面200g，

辅料：：鸡肉肠一根，油菜半颗，西红柿1个，盐2匙，白糖2匙，生抽1匙，蚝油1匙，

鸡肉肠炒面的做法步骤：

1.西红柿，鸡肉肠切好备用

2.油菜沸水焯1分钟捞出备用

3.油热爆香葱蒜，干辣椒

4.加入鸡肉肠和柿子翻炒均匀

5.放煮8分熟的挂面，加白糖，盐，生抽，耗油

6.成品图

小贴士：

西红柿可以稍微晚点放，放早了就碎了

食材明细：

主料：：鸡肉罐头1盒，蒸面1包，

辅料：：蘑菇适量，青辣椒适量，炸豆腐球适量，

罐头食品做美食——鸡肉蘑菇炒面的做法步骤：

1.准备好食材。

2.青辣椒切圈。

3.炸豆腐球切片。

4.蘑菇撕小朵。

5.炒锅烧热后，不放油，下蘑菇煸炒。

6.将鸡肉罐头打开。

7.蘑菇炒香后，将鸡肉罐头连汤一起倒入锅中。

8.放入炸豆腐翻炒。

9.放入蒸面，加入一勺水。

10.炒散后，加入辣椒圈，翻炒均匀。

11.淋入少许麻油后，装盘即可。

小贴士：

1.罐头鸡肉本身很咸，所以不需放盐。

2.在家可以用吃剩的烤鸡炸鸡等取鸡肉代替罐头鸡肉，物尽其用嘛。

原料：鸡腿肉4个，葱头2个，通心粉120克。调料：盐1小勺，汤料1．5杯，西红柿酱1．5杯，辣酱油2大勺，红葡萄酒1大勺，黄油1大勺，胡椒粉少许，大蒜汁适量。做法：1．在鸡肉的一面，对叉上扎上孔，撒上盐、胡椒粉、大蒜汁、揉搓片刻。2．葱头切片。将汤料、西红柿酱、辣酱油、红葡萄酒混合待用。3．取锅1只，放入黄油、溶化后将鸡皮的一面贴锅放入煎炸，变色后煎炸另一面。4．将锅内油倒出，留少许煸炒葱头，待变色后加入混合汤汁、鸡肉，盖锅盖焖煮20～25分钟煮熟后装盘。5．锅内放入水，煮开后将通心粉煮熟。将鸡肉汤浇在通心粉上即可。