“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最拿手的菜品是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《鸡肉虾仁炒面》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
面条(标准粉)500克，鸡肉100克，虾仁80克，植物油15克，酱油5克，姜5克，花椒3克，盐3克，味精1克
鸡肉虾仁炒面的做法步骤：
1. 虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用；
2. 面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用；
3. 姜去皮切丝备用；
4. 锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味；
5. 放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤；
6. 再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
97mSw.com相关阅读
虾仁炒面
食材明细：
熟面150公克，虾仁100公克，香菇3朵，姜片4片，红萝卜20公克，青花菜80公克，高汤300㏄，太白粉水30㏄，米酒少许，盐1/2小匙，白砂糖1/4小匙
虾仁炒面的做法步骤：
1.将虾仁、青花菜洗净，放入滚水中略烫后泡凉。香菇洗净，泡软后切片。红萝卜洗净、去皮、切片。将熟面放入滚水中烫软，沥干水份摊开备用。
2.锅中倒100㏄油烧热，放入面条以小火煎至两面呈金黄色，盛起沥干油份。
3.将处理好的材料放入锅中，加入米酒以中火略炒，续加入高汤及盐、白砂糖，中火煮开后以太白粉水勾芡。
4.将作法2面条放入盘中稍微整形成小块并叠起，再淋上作法3即可。
香椿虾仁炒面
食材明细：
面条适量，香椿适量，虾仁适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，野葱适量
香椿虾仁炒面的做法步骤：
第1步将面条放入水里煮熟捞出捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉
第2步煮面的开水直接用来氽烫香椿氽烫好的香椿捞出备用
第3步将氽烫好的香椿切碎锅内倒油后放入野葱爆香
第4步加入虾仁快炒虾仁炒熟后放入面条
第5步快速翻炒后倒入老抽上色面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒，出锅前加入黑胡椒粉提味即可
小贴士：
炒面的面条最好要选择鲜面条，这样面条韧性大更好吃面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑，冷水份量一定要多，这样可以让面条一根根的不粘结炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅，因为放了比较多的老抽，所以基本不放再放盐
韭黄虾仁炒面
食材明细：
凤鸣散装炒面1个，冬菇适量，沙虾适量，韭黄适量，油，麻油，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精
韭黄虾仁炒面的做法步骤：
1.冬菇、韭黄、虾仁按照菜谱一处理，炒面按照方便面同一处理。
2.腌好材料下油锅爆炒片刻后，加入面条一起翻炒片刻后，加入适量生抽，蚝油和少许水、少许砂糖、翻炒均匀上色，再焖10来秒翻炒均匀即可装盘。
虾仁胡萝卜炒面
食材明细：
干拌面一包，芦笋适量，虾仁适量，胡萝卜适量
虾仁胡萝卜炒面的做法步骤：
第1步芦笋洗净，切去老根，然后用刮皮器把根部稍硬的老皮刮掉。这样剩下的芦笋全是嫩的。胡萝卜洗净切丁，鲜虾去头，剥去虾壳，挑出虾线，切成粒状。
第2步一个鸡蛋磕入碗中打散。锅内放水烧开，水开后先下胡萝卜，然后下芦笋一起焯水。
第3步干拌面放盆中泡开，泡三分钟左右就捞出来。锅内放油烧热，油热后放鸡蛋炒成蛋碎盛出来；锅内留底油，放葱花爆出香味。
第4步放虾仁炒至变色，然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。放入面条，加炒熟的鸡蛋。
第5步最后放入方便面中的酱料包和调味包炒匀即可。
虾仁鸡肉馄饨
食材明细：
主料：虾仁适量，鸡腿肉1只，香菇几朵，洋葱半个
辅料：花椒粉适量，盐少许，蚝油适量，酱油适量，泡香菇水适量，虾皮适量，紫菜适量，香菜一颗，香油适量，姜一块
虾仁鸡肉馄饨的做法步骤：
1，准备好食材。
2，香菇.洋葱.姜切碎。
3，鸡肉.虾仁放入一个碗里。
4，放入耗油.酱油.香菇水.香油.花椒粉.盐。
5，买的馄饨皮。
6，自己做好吃最重要，样子有点不太好看。
7，水烧开下入馄饨，飘起来就可以。
8，碗里放入香菜.虾皮.紫菜。
9，盛碗就可以吃了，喜欢吃辣的还可以放点.胡椒粉，辣椒油。
芝心鸡肉虾仁披萨
食材明细：
主料：高筋面粉140克，低筋面粉60克，橄榄油15克，水120克，细砂糖10克，酵母2克，盐1克，虾仁10个，熟鸡腿肉2个，脱水蔬菜粒50克，芝士150克
芝心鸡肉虾仁披萨的做法步骤：
1，将饼皮材料（水、橄榄油、细砂糖、高粉、低粉、酵母、盐）放进面包桶启动揉面程序揉15分钟后进行发酵约一个半小时
2，发酵2倍大小
3，面团进行排气后擀成约28厘米圆饼
4，饼均匀的铺在披萨盘上
5，芝士捏成条状沿着饼边摆一圈
6，饼边翻起包住芝士条
7，用剪刀沾一下面粉剪小段
8，用手反扭一下剪口朝上
9，全部做好可以很清楚的看到包裹的芝士，进行二次发酵
10，准备好熟鸡腿肉和、剥好壳的虾仁以及焯好水的蔬菜粒
11，发酵好的披萨饼皮
12，中间铺上芝士碎（应该刷上一层披萨酱，我是孩子不吃披萨酱就直接放了芝士）
13，均匀的铺上鸡肉，再撒上一层芝士碎
14，然后再铺上虾仁和蔬菜粒
15，最后再满满的盖一层芝士碎，烤箱预热200度烤20分钟左右
16，厚底料十足的披萨出炉
香芋鸡肉虾仁包怎么做好吃 香芋鸡肉虾仁包的做法
香芋鸡肉虾仁包
味道很好吃的包子，馅料丰富，口味不错
食材配方
主料：
面粉
400g鸡肉
200g虾仁
50g芋头
200g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量葱花
适量
做法 共9个步骤
1.发面
2.鸡腿，虾仁，芋头丁准备好
3.将芋头切丁
4.鸡腿肉切下来
5.剁碎
6.然后加入虾仁，芋头
7.加入盐，葱花，鸡精，酱油，拌匀
8.擀皮，包包子
9.包好入蒸锅蒸熟即可
感谢您阅读“97美食网”的《鸡肉虾仁炒面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
