蝴蝶炒面

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？在此，你不妨阅读一下蝴蝶炒面，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

蝴蝶面1袋，胡萝卜半根，瘦肉一块，芹菜适量，牡蛎黑芝麻粉适量，黄金拌料适量

蝴蝶炒面的做法步骤：

第1步准备食材：蝴蝶面，胡萝卜，瘦肉，芹菜。胡萝卜，瘦肉，芹菜切丁备用。

第2步蝴蝶面凉水下锅，开锅后，小火煮3到5分钟，关火，盖盖焖3到5分钟。锅内放入油，油热后放入瘦肉翻炒，再放入胡萝卜翻炒，放入芹菜翻炒。放入适量的宝宝酱油，使用盐。翻炒均匀。放入煮好的蝴蝶面，翻炒均匀。

第3步撒入牡蛎黑芝麻粉补钙补锌撒入黄金拌饭料宝宝吃饭的秘诀

第4步是不是颜值很高呢？多味蝴蝶面，补充各种维生素

小贴士：

煮蝴蝶面的时候要注意，要在水起泡的时候将蝴蝶面放入，先大火煮一到两分钟，后小火慢慢煮，这样煮出来的面刚刚好

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蝴蝶卷

食材明细：

普通的白面适量，糯米粉适量，糯米粉适量，安琪酵母适量

蝴蝶卷的做法步骤：

第1步两块面都擀成长方形。白面饼擀得稍微大一点。将两个面饼叠放。然后卷起来。切出两个圆盘，然后将两圆对称并拢，用筷子在中间家畜蝴蝶型，做出触须。

蝴蝶酥

食材明细：

中粉370G，水200ML，糖160ML，黄油60G，盐1茶匙，黄油310G

蝴蝶酥的做法步骤：

第1步[制作酥皮]1. 块状黄油切成相同厚度的厚片2. 排在一起室温放至微微回软3. 用擀面杖擀成一整片状（如果直接用片状黄油的就省去这几步）4. 面团材料后油法揉成光滑的面团后擀成片，中间放上黄油片5. 拎起四角捏合（中间尽量不要包入太多空气）6. 捏合处朝下，擀成长方形片状7. 两边向中间等距离折过来8. 再对折，这样就完成一次四折9. 同样的方法再擀成片折起来再做2次四折（每次折完以后可以送入冰箱冷藏20分钟让面团松弛也防止黄油融化）做好的酥皮干成约8MM厚的片，如图像折四折一样叠起来（可以叠得再松一些，让面团有位置可以膨胀~我叠得太紧实了~导致层次太密看不清楚）

第2步切成厚约6MM的片，表面撒上颗粒状砂糖，送入预热好185℃的烤箱烤熟透即可（宿舍的单上管烤箱略坑= =具体时间不具参考价值。我还得翻面烤。就没计算用时）

小贴士：

妈妈生日的时候单位发了50块钱的蛋糕券一直没用~眼见着快过期了~就去随便买了些回来其中有一盒蝴蝶酥，真心做的是让人不敢恭维层次少且厚，形状歪歪扭扭~很多还烤过头最要紧的是：咬下去满满的糖精味儿想到了老早做的蝴蝶酥~水印都是旧版了我运气比较好，第一次做酥皮点心就挺成功所以对于开酥这道工序我一直是不怯的我觉得开酥就是过程比较繁琐，其实并不难操作熟练了以后速度也完全可以加快做照片上这组蝴蝶酥的时候我就几乎没有冷藏面团对面团状态比较熟悉之后可以直接完成多次折叠当然这样子是我为了偷懒~还是有风险的如果天气比较热就更容易出问题~勤劳的姑娘们还是保险一点耐心做吧

蝴蝶蒸饺

食材明细：

用料主料：面粉、鲜肉馅配料：蛋黄末、青菜末、香菇末、黑芝麻、香菜

蝴蝶蒸饺的做法步骤：

1、面粉加水制成面团。

2、鲜肉馅加入调料调好味后再加香菜末拌匀即成馅心。

3、面团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入馅心，捏成蝴蝶形状，在翅膀撒上香菇末、青菜末、蛋黄末，装上黑芝麻做眼睛，上笼。

4、用旺火蒸熟即可食用。

小贴士：

制作关键

捏制蝴蝶饺时，中间一定要捏紧，以免蒸时开口。

蝴蝶饺翅膀上面的装饰料不宜太多。

花蝴蝶

食材明细：

配方：熟黑珍珠2-3平匙，红石榴汁1/6盎司，鲜牛奶2盎司，杨桃汁1/3盎司，柠檬汁1/6盎司，糖水1盎司，冰块1杯，红茶1杯

工具：果汁杯，平匙，盎司杯，摇酒器

花蝴蝶的做法步骤：

1、先在果汁杯中放入熟黑珍珠。

2、在摇酒器中依次加入红石榴汁、鲜牛奶、杨桃汁、柠檬汁、糖水，加满冰块，注入红茶至满，加盖摇匀。

3、倒入果汁杯，也可再加满冰块。杯口饰上果雕。饮用时配上大吸管。

炒面

食材明细：

鲜切面2-3两，鸡蛋1个，青菜6-7棵，火腿肠1根，油适量，酱油适量，耗油适量，辣椒油适量，张小胖密制蒜蓉2勺，陈醋少许，盐巴少许，鸡精味精糖少许，十三香少许

炒面的做法步骤：

第1步准备水面，没有的话用挂面，方便面都可以准备青菜，火腿肠，鸡蛋，切了，青菜随便什么都可以。菠菜啊油麦菜啊根据自己口味

第2步开水煮面，煮8成熟，筷子夹起来有点硬，尝一下不生即可冷水投凉

第3步起锅烧油，先鸡蛋，然后去火腿小菜，断生后加面作料就是这些，菜谱里提到的，喜欢吃辣椒的可以抓一把辣椒面，我拍完图抓了一把进去，蒜蓉请参考我上几个菜谱，不放的也可以，放点生大蒜，盐的量自己掌握，最后放盐，因为酱油，蒜蓉都有咸淡！

第4步出锅前，放滴滴嘎嘎陈醋！即可！好吃

小贴士：

比菜谱可以适应任何面，除了龙须面，面一定不要煮久了，容易糊锅，没有口感！！辣椒根据自己口味，糖和醋只是为了提味，可以少放一点！！本人觉得放蒜蓉更加好吃一点！因人而异！！谢谢大家，有啥不懂的留言！家常小菜，就是简单！！！

蝴蝶虾蛋羹

食材明细：

主料：鸡蛋2枚，基围虾2只，清水100克，芝麻油2克，生抽2克

辅料：葱叶末小许

蝴蝶虾蛋羹的做法步骤：

1，成品。

2，取两只基围虾，化冻。

3，鸡蛋洗净。

4，磕碗里。

5，打散。

6，过滤。

7，盖保鲜膜，膜上扎眼。

8，放锅里，盖锅盖中火蒸。

9，虾洗净去腿，剪开后背。

10，尾巴穿过去呈蝴蝶形状。

11，蛋羹7.8分熟，去保鲜膜。

12，放上蝴蝶虾。

13，盖锅盖，蒸5分钟即可。

14，取芝麻油。

15，到小碗里。

16，去生抽。

17，倒芝麻油里。

18，晃匀。

19，葱叶洗净切末。

20，红椒小许切末。

21，蒸好的蝴蝶虾蛋羹。

22，从锅里取出来。

23，淋上料汁。

24，撒葱末椒末。

25，成品。

26，成品。

蝴蝶麵沙拉

食材明细：

蝴蝶麵100g，美奶滋適量，柠檬少許，黑胡椒少許，海盐少許，橄榄油1大匙，西红柿6顆，黃瓜1只，玉米180g，雞蛋1顆，沙拉醬適量

蝴蝶麵沙拉的做法步骤：

第1步將蝴蝶麵放入燒開的水中（可以在水中放入少許鹽防止麵粘起來）番茄切丁

第2步將番茄丁放入沙拉盆中，加入1小匙鹽加入1大匙橄欖油（我用量匙15cl）

第3步將黃瓜洗淨，切丁蝴蝶麵變熟軟後撈出蝴蝶麵，過冷水，瀝干備用

第4步玉米過熱水，用涼水沖涼（我直接用燒蝴蝶麵的熱水）將沙拉洗淨，切小，脫水

第5步將蝴蝶麵與所有蔬菜加入沙拉盆里加入鹽，胡椒，美奶滋

第6步加入沙拉醬攪拌均勻

第7步最後加入煮雞蛋裝飾~噠噠~蝴蝶麵沙拉完成咯（雞蛋可以煮流心蛋也很美味哦~）

小贴士：

最後家裡有剩一顆蘋果，切丁加入沙拉裡很好吃喵~ 麻麻以前也會加入碎核桃也很好吃的喵~

蝴蝶海参(2)

食材明细：

主料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。

蝴蝶海参的做法步骤：

1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片，虾仁上浆。

2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。

3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。

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