鸡排汉堡

鸡排汉堡

汉堡是我第一次做，做起来很成功，瞬间被家人消灭光了~~~ 汉堡的面包坯也是自己动手做的~如果不想在家里做面包的可以去蛋糕店买餐包代替的哈~

食材配方

主料：

鸡肉

餐包

生菜

油

盐

生抽

黑胡椒粉

鸡蛋液

面包糠

沙拉酱

做法 共8个步骤

1.将鸡胸肉洗净后，剖成3个肉片

2.用刀背将肉拍松，然后加入调料盐，胡椒粉，生抽，十三香，腌制一会

3.倒入少量的鸡蛋液在腌制好的鸡肉里面

4.然后两面都粘上一层面包糠

5.锅里倒入适量的油烧热后，把鸡肉片放进去煎熟

6.炸到金黄色后，放到厨房纸上面吸去多余的油

7.将面包剖成两半，放进微波炉里加热30秒左右

8.再涂上沙拉酱，加上鸡肉排和生菜就完成了

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，新良黑全麦粉50g，鸡蛋1个，西红柿2个，生菜40g，鸡胸肉200g，

辅料：：新良面包糠20g，酵母3g，沙拉酱30g，黄油15g，

鸡排汉堡的做法步骤：

1.面包粉。

2.加入全麦粉。

3.加入鸡蛋加入酵母加入白糖。

4.柔好的。

5.在加入黄油柔出膜。

6.柔好的，发至两倍大。

7.模具刷一层油。

8.发好的面团分成80克一块。

9.烤好 的饼。

10.提前腌好的鸡块。

11.加入淀粉里。

12.沾上鸡蛋液 。

13.裹上新良面包糠。

14.上锅煎。

15.做汉堡的材料全部准备好。

16.切片。

17.汉堡饼一个切三块。

18.抹上沙拉酱。

19.加入黄瓜及西红柿。

20.加入一片在加入生菜，加入鸡排。

21.成品。

22.做好的。

23.成品。

食材明细：

汉堡胚:高粉200克，王后全麦粉50克，黑加仑菌液（水）100克，细砂糖25克，全蛋液50克，黄油25克，盐3克，酵母5克，白芝麻适量，牛奶20g，夹心:鸡胸肉一块，黑胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋一个，生粉适量，面包糠适量，生菜适量，番茄酱/沙拉酱适量，芝士片3适量

全麦鸡排汉堡的做法步骤：

第1步将汉堡胚里面的所有材料（除黄油）倒入面包机，揉到扩展状态加入黄油，再揉20分钟到完全状态，然后按发酵面团，一小时30分钟后，轻轻拍排气收圆就是这种状态把面团平均分成6个，滚圆，进行二发

第2步二次发酵好了，抹上鸡蛋液或者牛奶等，撒上白芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟左右烤好的面团晾凉到手温，放入保鲜袋密封保存。

第3步鸡胸肉分成4-5片（根据自己喜好和汉堡胚大小）左右，用牙签扎眼，用盐和黑胡椒抹均匀，盖上保险膜，腌制一小时或者冷藏过夜。早上起来做就很方便了，打个鸡蛋拌均匀

第4步把鸡排在鸡蛋液里面滚一圈，在再生粉里面滚一圈，再滚一圈蛋液，再滚面包糠。放在烤盘上，用刷子在表面刷一层油。放在180度，中层的烤箱里面，15分钟左右。面包对半切开，可以用烤箱加热很好吃，微波炉也行。趁热放上芝士片

第5步放上生菜挤上番茄酱或者沙拉酱放上烤好的鸡排，喜欢辣椒的可以刷辣椒油。

第6步盖上另外半片面包就行了！

小贴士：

我的酵母菌液没有什么活性了，只有作为水来使用，另外还有一股黑加仑的风味。液体的添加要适量哦！酌情，适量！

汉堡排非常非常的柔软酱汁的味道也是很讚

十分的下饭真的会令人觉得是為白饭而生的

小朋友配白饭吃了很多呢

為白饭而生的：汉堡排

材料：猪绞肉：200克牛绞肉：150克洋葱：1/2个吐司:1片鸡蛋:2个鲜奶:39ML

调味料:番茄酱:2/3杯日式中浓酱汁:1/4杯酱油:1又1/2大匙砂糖:3大匙

汉堡排的做法

1：洋葱切末吐司撕成小块备用

2：将猪、牛绞肉、洋葱、吐司、1个鸡蛋放入大碗中以手将材料反覆的混合搅拌

3：分成5~6份两手如同投接球般将空气排除再揉成小圆饼形接著将另外1颗鸡蛋打散将汉堡表面沾上些许蛋液

4：平底锅中倒入适量的植物油以中火加热放入汉堡排并将汉堡排中间按凹陷煎至两面呈现焦色后再以竹籤穿刺中央如果有透明的肉汁流出即可起锅

5：4的锅无需清洗直接将调味料倒入锅中煮沸再将汉堡排放回锅中转小火略煮一下装饰上盘即可

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

食材明细：

安佳易涂抹软黄油15g，汉堡胚3个，鸡胸肉一块，鸡蛋一个，生菜适量，十三香、料酒、盐适量

迷你鸡排黄油小汉堡的做法步骤：

第1步准备汉堡胚、鸡胸肉、安佳易涂抹软黄油。安佳易涂抹软黄油奶香浓郁！口感细腻！

第2步安佳易涂抹软黄油无论是夹面包还是三明治都是不错的选择。鸡胸肉片成3个薄片、加十三香、料酒、盐腌制10分钟。

第3步鸡蛋嗑入碗里，腌制好的鸡胸肉沾上蛋液。鸡胸肉两面再裹一层面包糠。

第4步锅里加适量的油，油温5成热、鸡胸肉沿着锅边下油锅油炸。炸至两面金黄即可盛盘。

第5步汉堡胚对半切开，抹上安佳软黄油。夹上生菜，鸡排即可享用！

第6步迷你鸡排小汉堡，浓浓的奶香在口种蔓延，美味轻松做！再来一杯牛奶、营养早餐又美味！