茄汁秋刀鱼

食材明细：

主料：：秋刀鱼适量，

辅料：：番茄酱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，干面粉适量，干红椒适量，白糖适量，大料适量，生抽适量，

茄汁罐头秋刀鱼的做法步骤：

1.主要原料。

2.将秋刀鱼收拾干净，加入葱姜料酒腌制去腥。

3.腌好的秋刀鱼沾干面粉。

4.将秋刀鱼放热油里煎制。放打料瓣去腥。

5.煎到两面金黄色捞出。

6.葱姜干红椒炝锅。

7.放入番茄酱炒出红油。

8.烹入料酒生抽，白糖，盐，加水煮开。

9.煎好的鱼码入电压力锅，倒入番茄汤汁

10.用电高压锅焖制20到30分钟。

11.开锅盖，收浓汤汁即可。

12.茄汁罐头秋刀鱼。

纯属是作为一个吃货，自己研究出来的做法！但是很好吃！和超市的罐头一个味道！

材料：

秋刀鱼16条，番茄酱350g，盐少量，糖少量，面粉少量，油少量，姜少量几片，酱油约小半碗，

茄汁秋刀鱼的做法的做法步骤：

步骤1，秋刀鱼洗净，表面扑层面粉！这样可以吸干鱼表面的水，煎鱼的时候不会容易溅油，还可以在煎鱼的过程中保持鱼的完整性！

步骤2，选不粘锅，加入油，姜片，将秋刀鱼两面煎至金黄色！

步骤3，将煎好的鱼，分层放入高压锅，放一层鱼加一层番茄酱，再加入酱油，糖，少许盐，煎鱼的油和姜片可以一起放入高压锅！再加水，加到鱼的位置即可！压半小时到四十分钟！和炖肉时间差不多！

步骤4，从高压锅中取出，倒入铁锅收汁，这个过程可以尝一下，滋味不足可以最后调味！

步骤5，收汁结束就完工啦，温度放凉一点就放入保鲜盒！放入冰箱储存，味道更佳！每次吃的时候取一两条，和罐头一样！大功告成！第一次写菜谱！

秋刀鱼很多人都喜欢吃，，，我们吃的最多就是烤，，，我喜欢煎秋刀鱼。。。。。做法也很简单，这次只不过多了一些黄皮果。。。。

材料：

秋刀鱼500g，黄皮少许，油少许，青红椒丝少许，姜少许，酱油少许，

黄皮汁秋刀鱼的做法的做法步骤：

步骤1，

步骤2，秋刀鱼洗净，切小断，用小许盐腌五分钟

步骤3，热锅热油，放入，秋刀鱼块，中火煎。。。

步骤4，把一面煎成金黄色，用筷子把别一另反过煎成金黄色。。。。

步骤5，出锅前，放入青红椒丝，，姜丝。。。淋上少许酱油出锅就可以了

步骤6，装盘后，挤上一些黄皮汁，放上几个黄皮。。。。。

食材明细：

主料：：秋刀鱼2条，丘比日式沙拉汁2包，

辅料：：面粉少许，芝麻少许，油适量，

日式沙拉汁烧秋刀鱼的做法步骤：

1.用料：秋刀鱼2条，丘比日式沙拉汁2包，面粉少许，芝麻少许，油适量

2.秋刀鱼洗净，每条切成三段，剖开。

3.撒少许面粉。

4.锅中倒油，烧热，

5.放入鱼，煎至两面金黄，

6.出锅。

7.另起一锅，放入秋刀鱼和沙拉汁，

8.翻炒，使秋刀鱼均匀地裹上料汁。

9.继续，炒至汤汁浓稠，熄火，

10.出锅装盘，撒上芝麻。

小贴士：

日式沙拉汁可以用日式调味料自己调配。
煎鱼时火不宜太大，以免焦糊。

食材明细：

主料：：茄子适量，肉末适量，

辅料：：盐适量，鸡蛋适量，料酒适量，葱适量，番茄酱适量，生姜汁适量，食用油适量，

茄汁茄夹的做法步骤：

1.准备食材

2.准备食材

3.将茄子切片一刀断一刀不断

4.切好的茄子中夹入拌好的肉末

5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊

6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中

7.煎之两面金黄

8.放入炒锅加入番茄酱

9.成出装盘

小贴士：

1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢