煎火腿蛋卷

食材明细：

主料：鸡蛋200克，火腿100克，芹菜30克，洋葱（白皮）50克，核桃30克，

调料：盐8克，植物油60克，胡椒粉5克

煎火腿蛋卷的做法步骤：

1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁；

2.核桃仁捣碎备用；

3.蛋打散后，用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油，调匀成混合蛋液备用；

4.烤锅预热8分钟，倒入蛋液，并用煎铲搅拌成块状；

5.以微波炉高段火力煎5分钟，取出搅拌成糊状；

6.卷制：将火腿平铺于盘上，均匀撒上胡椒粉少许，放上什锦蛋糊2汤勺，卷成肉卷，并以牙签固定，即可食用。

小贴士：

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

食材明细：

鸡蛋300克，火腿150克，盐4克，鸡精2克，香油15克，胡椒粉3克

火腿蛋卷的做法步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加精盐、鸡精、胡椒粉搅匀；

2. 鲜火腿切成豌豆大小的丁；

3. 平煎锅置火上烧热，添少许香油，将搅匀的蛋液倒入摊平的上面撒匀鲜火腿丁，再将鸡蛋卷起，放入抹了油的烤盘内，放进烧热的烤箱中烤熟取出；

4. 晾凉后切斜刀片，即可装盘。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

材料：

鸡蛋一个，火腿肠一根，芝麻，盐，

火腿蛋卷的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋打散，加盐，黑芝麻调匀

步骤2，平底锅预热，用小火煎，煎至半凝固后把火腿肠放在蛋皮的一侧

步骤3，全部凝固后用锅铲或筷子辅助，将有火腿肠的一侧慢慢卷起，最后借口处淋上碗里残留的蛋液，再稍微煎一分钟就可以了

步骤4，切开即可吃啦～

煎火腿奶酪蛋卷

原料：鸡蛋4个、火腿1片、西红柿1/4个

调料：奶酪丝20克、白胡椒粉1/4茶匙（约1克)、盐1/2茶匙（约3克)

煎火腿奶酪蛋卷做法

1、把西红柿洗净，切成2cm的小丁，火腿切成3cm长，1cm厚的丝。

2、鸡蛋打成蛋液后，加入盐，白胡椒粉拌匀。

3、锅加热后倒入油，放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒，转成小火后，倒入蛋液，轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固，但表面的还有少许流动的蛋液时，倒入奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可。

4、盛出后，切成小段儿，可以直接吃，也可以蘸一些番茄酱，辣椒仔或鲜酱油食用。

超级啰嗦

1.蛋液倒入锅中后，要轻轻的炒。一定记得用小火，火一大靠近锅底的蛋液很快就会糊掉，而表面的蛋液却还是生的状态。

2.当蛋饼表面大部分蛋液都凝固时，倒入芝士丝，马上将蛋饼卷成卷，不要等蛋液都成熟再卷，一是不好卷，二是蛋卷不嫩。

3.蛋卷里面的馅料可以随意搭配，比如白蘑菇，培根，玉米粒，但建议用西餐里常用的蔬菜，不要用味道过重的，否则，会掩盖蛋卷本身的香味。

4.喜欢吃嫩蛋卷的话，煎的时间不能长，而且蛋液的量不易过多。

5.蛋卷可以根据自己的喜好搭配番茄沙司，辣椒仔，美极鲜酱油等。

6.用普通植物油来煎蛋卷可以，但用黄油来煎制味道更好。

7.奶酪丝可以用马苏里拉奶酪，也可以用超市里卖的片状奶酪。

8.这个蛋卷做早餐再合适不过啦，有蔬菜，有肉，有蛋，很好吃。再配一杯牛奶，省时省事又营养。

网站小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

食材明细：

主料：：紫菜1小片，金锣熏火腿半个，西红柿1个，

辅料：：葱末适量，食用油1勺，食用盐1/4勺，酱油适量，蚝油适量，鸡精1/4勺，蒜末适量，姜末适量，

紫菜火腿蛋汤的做法步骤：

1.准备食材：紫菜一小把，鸡蛋两个，葱姜蒜末适量，火腿半个。

2.火腿切片，西红柿切块。

3.两个鸡蛋打入碗中搅散。

4.起锅烧油。

5.爆香葱姜蒜末。

6.倒入西红柿煸炒，不用炒出红沙。

7.加入清水，加入火腿肠，加入食盐。

8.锅烧开后，沿锅边轻轻倒入蛋液。

9.当蛋花浮起来之后放入紫菜。

10.加入鸡精后关火盛入汤碗。