“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“南瓜姜汁布丁”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
鸡蛋5个、糖100克、淡奶200克、鲜姜汁5克、小南瓜1个。
南瓜姜汁布丁的做法步骤：
1.淡奶中加入糖，隔水加热至糖融化。
2.鸡蛋慢速搅拌均匀。
3.将加糖的淡奶倒入鸡蛋液中，慢速拌匀。
4.再将姜汁加入步骤3的混合液体中拌匀。
5.南瓜洗净挖空，里面倒入最后调好的液体，在180℃烤箱中烘烤30分钟即可。
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南瓜布丁
食材明细：
A.南瓜220公克，动物性鲜奶油170公克，Ｂ.全蛋2颗，红糖80公克，Ｃ.全脂鲜奶170公克，Ｄ.橙酒少许
南瓜布丁的做法步骤：
1.地瓜洗净，去皮切丁放入蒸笼中蒸熟，过筛成地瓜泥，加入动物性鲜奶油拌匀，备用。
2.材料B拌匀备用；材料C以中小火煮至滚沸，沖入材料B拌匀，再加入材料A搅拌均匀，以细筛网过筛出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（亦可以小汤匙将气泡戳破）。
3.将完成的作法2放入预热好的烤箱，以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至南瓜布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。
南瓜香草布丁
食材明细：
贝贝南瓜一个，蛋黄3只，鲜牛奶100ml，淡奶油100ml，砂糖30g，香草荚1/3根
南瓜香草布丁的做法步骤：
第1步南瓜洗刷干净外表用小刀在南瓜顶部切出一个小盖子
第2步用勺子把里面的瓜囊挖去把南瓜放入一个大小适合的碗中，放入电饭煲，烧开水后蒸10分钟左右至熟取出倒入水放凉
第3步准备布丁液蛋黄搅散
第4步淡奶油加砂糖煮沸，放入香草荚，小火煮至砂糖完全融化后微沸后丢去香草荚快速倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
第5步至完全融合将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中
第6步搅拌好的布丁液，过筛入后倒入放凉的南瓜中烤箱预热上下火165℃，南瓜放入装有温水的小盘子中，烤制40分钟至中间的蛋液凝固，不流动变金黄即可
第7步成品
小贴士：
1 布丁液如果多了，可以用其他的小碗或者杯子盛起来一起烤，如果不够的话需要按比例增加，最好在挖好南瓜后装点水进去量一量南瓜的容量按比例增减2 南瓜最好提前蒸熟，这样又例如加快布丁的蒸制，南瓜用电饭煲蒸很方便，也可以微波炉，或者明火蒸3 烤布丁的时间要根据南瓜的大小，这个南瓜比较小，属于mini形状，所以40分钟差不多了。如果南瓜很大的话，时间会需要增加哦4 放入香草荚能去蛋腥味，还带来淡淡的香气，没有香草荚的记得放几滴朗姆酒，这里的布丁液制作图片是把上一篇的蛋奶布丁图片拿过来用的，所以看不到放入香草荚的哪一个步骤5 布丁液过滤一下能让布丁更滑哦，大家可以从图片上看到切开的布丁完全没有气孔，口感超级嫩滑！6 要切南瓜布丁的话，最好冷藏3个小时间以上，我只冷藏了一个小时就迫不及待的取出来切了，因为看到天马上要黑了，所以顾不上那么多了！还好，刚好勉强凝固了！所以看着有种摇摇欲滴的感觉，布丁太嫩了！7 南瓜布丁烤到后面看着有两条裂痕，其实没有关系，本来是应该不会有的，我在南瓜蒸熟后发现里面有水，想倒出来，一时忘记带手套，烫得我立马放手，南瓜掉桌子上，摔出来的痕，还好没破，所以温馨提示大家这一步可以等南瓜凉点的时候做！
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