黄金咖哩角

食材明细：

大白皮，12张，内馅鸡肉丁，150公克，叉烧肉丁，50公克，肥肉丁，40公克，虾仁丁，50公克，香菇丁，30公克，洋葱丁，40公克，太白粉，40公克，盐，1/2小匙，糖，2小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，咖哩粉，40公克，椰浆，40㏄。

黄金咖喱角的做法步骤：

(1)把所有调味料及内馅材料，用手搅拌均匀即为馅料。

(2)将馅料等分成12份，每份约40公克。将1份馅料包入1张大白皮中，对折成为三角形，放入180℃的油锅中炸至浮起，将咖哩角翻面，炸至外表呈金黄色即可。

咖哩角的包法：大白皮先切成长方形，将馅料放在角落，将对角折起包住馅料后，再把剩下的长条边折起，利用面粉煳固定四周即可。

食材明细：

主料：：豆腐适量，猪肉适量（八分瘦两分肥），

辅料：：姜粒适量，蒜粒适量，青椒粒适量，十三香适量，花椒粒适量，花椒面适量，白糖适量，蚝油适量，葱花适量，鸡精适量，味精适量，盐适量，料酒适量，胡椒面适量，红椒粒适量，

粒粒黄金角的做法步骤：

1.先把豆腐切成筷子头厚度的三角形，沾上玉米淀粉然后两面煎至金黄备用。

2.把猪肉剁碎。

3.加入料酒，盐，胡椒面，水淀粉抓匀腌制。

4.把香葱，姜，蒜，青红椒切成粒。

5.热锅凉油，油微热加入肉末炒散。

6.依次加入花椒粒，姜粒，蒜粒，青红椒粒中火炒匀。

7.再加入十三香，白糖翻炒均匀，

8.倒入金黄的豆腐。

9.然后加入盐大火继续翻炒。

10.加入少许的蚝油和葱花炒匀。

11.最后加入花椒面，鸡精和味精即可关火。

12.一道颜色金黄的黄金豆腐，每一块都均匀的裹上粒粒肉末和配料。

小贴士：

豆腐煎好后就可以直接蘸番茄酱或者蒜蓉料吃，味道也非常的不错

食材明细：

鸡胸肉300公克，马铃薯1个，红萝卜1/2条，洋葱1/2个，奶油20公克，咖哩粉20公克，黄金卤肉汁300㏄，水300㏄，月桂叶2片，椰浆1/2罐

黄金卤汁咖哩鸡的做法步骤：

1.将鸡胸肉洗净，切成1.5公分小丁，加入腌料拌抓均匀，入滚水汆烫后捞出备用。

2.马铃薯、红萝卜去皮，切成1公分小丁，入滚水汆烫10分钟；洋葱切丁备用。

3.锅烧热，放入奶油、洋葱丁以小火炒香，再放咖哩粉炒香，加入黄金卤肉汁、水、月桂叶、作法1的鸡丁、作法2的红萝卜丁和马铃薯丁，以大火煮滚后，转小火煮至鸡肉入味、收汁成稠状，最后倒入椰浆煮至滚沸即可。

食材明细：

主料：：麦芯面粉2.5斤，鸡蛋5个，猪油4寸碗1碗，清水适量，

辅料：：花生1斤，芝麻2两，白糖半斤，

蛇年大吉之----黄金炸油角的做法步骤：

1.花生和芝麻分别先炒好,花生打碎,然后和白糖掺和一起.

2.麦芯面粉过筛,加入鸡蛋,融化的猪油,适量的冷水,和面

3.和好的面,先放置20分钟松弛

4.松弛好的面团,搓成长条,用刀切成若干段.

5.取其中一段面团,用棍分几次擀成薄片,每擀一次记得翻面继续擀.

6.拿你喜欢的模子印出形状.

7.取相同形状的皮两片粘一半,如果做半圆的角子则用一张皮对折就好

8.:把陷用勺子放些进皮里面,然后捏紧口

9.用手指把边锁好,要紧一些不然炸的时候容易开口

10.做好的生角仔

11.做好的生角仔

12.热锅下油烧热,角子一个一个的清放下去,用铲子不断的翻.先是大火几分钟,之后调到小火.

13.小火炸至金黄色,用罩篱捞起来

14.做好的生角仔

材料：

黄金耳，桃胶，皂角米，银耳，桂圆，红枣，蔓越莓，葡萄干，黄冰糖，莲子，

黄金耳桃胶皂角米的做法的做法步骤：

步骤1，先泡桃胶皂角米黄金耳莲子12小时，银耳泡两小时，2升水，大火煮开小火炖银耳黄金耳，莲子，炖一小时放入桃胶皂角米再炖一小时，放入蔓越莓，葡萄干，桂圆，红枣，葡萄干，炖半小时出锅！