黄瓜丝镶中卷

食材明细：

牛头牌玉米粒50公克，中卷2尾，红萝卜丁30公克，香菇丁15公克，鱼浆200公克，蒜末5公克，姜末10公克，葱末10公克，地瓜粉少许，太白粉少许，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，白胡椒粉少许，乌醋1小匙，米酒1小匙

镶中卷的做法步骤：

1.中卷洗净擦拭干内外水分备用。

2.红萝卜丁放入沸水中汆烫1分钟，捞出沥干备用。

3.鱼浆加入牛头牌金色蔬菜玉米粒、作法2的红萝卜丁、香菇丁、蒜末、姜末、葱末及所有调味料、地瓜粉拌匀成内馅备用。

4.将作法1的中卷内侧刷上太白粉，再填入作法3的内馅，开口用牙签串紧，包上保鲜膜放入蒸锅中，蒸约20分钟，食用时再切片即可。

食材明细：

小黄瓜2条，鸡蛋1个，软奶酪片25克，红甜椒半个，奶油330克，切碎火腿15克，食盐，白胡椒粉，切碎香菜少许

金镶黄瓜的做法步骤：

1.小黄瓜去头尾，切成1公分段。用小汤匙挖去瓜肉；

2.鸡蛋磕在碗中，加碎黄瓜肉（把挖出来得黄瓜肉切碎就行了）、切碎的红甜椒、切碎的软奶酪片、食盐和胡椒粉少许（图2），拌匀备用；

3.煎锅中放入奶油，油溶化后，倒入拌好的蛋液，快炒至蛋液凝固，撒上火腿及香菜；

4.将炒好的蛋块填塞入黄瓜中，排在盘中就成了；

小贴士：

其实满简单，不是吗^_^呵～生活也是这样，有时只要来那么点小创意，也许就会大不同！ 金灿灿的鸡蛋镶在碧绿的黄瓜里，真的很好看沃～～ 现在知道为啥叫这名了吧^_^

食材明细：

川味香肠，新鲜黄瓜，精盐，小磨香油，味精适量。

香肠镶黄瓜的做法步骤：

1、香肠入笼屉蒸熟斜切薄片，摆进条盘一端；精盐、小磨香油、味精调成味汁；

2、黄瓜去皮去瓤切菱形块状，加精盐、小磨香油、味精拌匀入味，摆进条盘另一端，菜成。

食材明细：

黄瓜500克，胡萝卜50克，竹笋50克，琼脂50克，味精25克，盐25克，香油25克

三丝黄瓜卷的做法步骤：

1. 将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；

2. 胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；

3. 锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉；

4. 胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。

食材明细：

黄瓜500克，白萝卜25克，冬笋25克，青椒25克，香菇(鲜)25克，胡萝卜25克，盐5克，白砂糖10克，姜5克，辣椒(红、尖、干)15克，醋15克，植物油15克

五丝黄瓜卷的做法步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成6厘米长的段，用适量盐腌上10分钟，再用滚刀法将黄瓜皮片下来备用；

2. 干辣椒洗净切成丝；

3. 将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、白萝卜洗净，切成丝；

4. 将各料丝用开水略焯，捞出晾凉，用黄瓜皮卷起，放入盘中摆好；

5. 炒锅上火，注入植物油，放入姜丝、干辣椒丝、白糖、清水，熬成浓汁，加入盐、醋、调好味，晾凉，浇在卷好的黄瓜卷上即成。

小贴士：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。