食材明细:
中卷100公克,芹菜80公克,蒜末3公克,辣椒片5公克,盐少许,糖少许,米酒1小匙
芹菜炒中卷的做法步骤:
1.中卷洗净切片,放入沸水中汆烫一下立即捞出。
2.芹菜切去头叶后,洗净切段备用。
3.取锅烧热后加入1大匙油,放入蒜末、辣椒片爆香,放入作法2的芹菜段炒数下,最后加入作法1的中卷与所有调味料均匀拌炒至入味即可。
食材明细:
娃娃菜250g,中卷200g,甜豆100g,蒜头3颗,辣椒1条,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,料理米酒1大匙
高山娃娃菜炒中卷的做法步骤:
1.将娃娃菜洗净后切对半,再以滚水汆烫后捞出;甜豆去除头尾后洗净放入滚水中汆烫后捞出;辣椒切片;蒜头切片备用。
2.中卷去除外膜后洗净,并以刀于中卷表面轻划出交错斜纹后切片。
3.热锅,倒入2大匙油烧热,放入蒜片和辣椒片爆香,加入中卷片一起快炒至熟。
4.于作法3锅中加入娃娃菜、甜豆和所有调味料一起拌炒至入味即可。
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