“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“清爽黄瓜卷”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
黄瓜2根，盐一匙，醋适量，酸辣椒适量
清爽黄瓜卷的做法步骤：
第1步黄瓜切成段，每段用刀削一下，跟刻苹果似的尽量别断，撒一匙盐淹20分钟撒一点香醋，放一些酸辣椒，一道可口简单的黄瓜卷就做好了
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清爽黄瓜沙拉
食材明细：
黄瓜，2个，红洋葱，半个，水，355毫升，米酒醋，120毫升，白糖，1茶匙，盐，1/4茶匙
清爽黄瓜沙拉的做法步骤：
1.黄瓜去皮切成薄片；洋葱也切成薄皮。把洋葱和黄瓜在沙拉盘里混合好。
2.用一个小碗，把水、米酒醋、糖和盐混合在一起。淋在黄瓜和洋葱上。冰冻1小时后即可享用。
清爽减肥凉拌黄瓜
选料：
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法：
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
特点：
甜酸可口，鲜脆。
功效：
黄瓜卷
食材明细：
黄瓜250克，香菇(干)50克，胡萝卜100克，莴笋100克，盐10克，味精1克，香油20克
黄瓜卷的做法步骤：
1. 黄瓜洗净，切成6 厘米长的段，再片成薄片，加精盐拌匀，腌制20 分钟；
2. 胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝；
3. 胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫；
4. 莴笋用盐腌渍；
5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分；
6. 黄瓜片加香油拌匀；
7. 各料加盐，味精、香油拌匀；
8. 取一片黄瓜片，摊开，在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝，卷起，并用刀修整不齐的部分，整齐地码入盘中即成。
小贴士：
1. 片黄瓜应该先将黄瓜段横放，刀横握，刀刃离墩面0.4 厘米，切入黄瓜段，一边切一边向后滚动瓜段，直至瓜心即成；2. 用盐腌渍黄瓜、莴笋，目的是将其中水分脱去，使之脆嫩；3. 黄瓜片力求薄厚均匀，成品美观。
清爽豆腐菜头卷
食材明细：
豆腐(北)200克，芥菜头150克，黄豆粉50克，胡椒粉1克，味精2克，盐2克，香油10克
清爽豆腐菜头卷的做法步骤：
1. 将豆腐捣碎后加入味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐蓉；
2. 将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉（黄豆粉），然后将豆腐蓉铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟，取出切成1.5厘米长段，装入汤碗内；
3. 锅上火放入清汤，加精盐、味精调味，倒入汤碗内即可。
酸甜清爽黄瓜条的做法
晚上腌制一些黄瓜条，早餐搭配稀饭包子，清爽可口
材料：
黄瓜2根，盐5克，生抽1勺，老抽半勺，醋2勺，糖10克，
酸甜清爽黄瓜条的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜2根洗干净，切成条状，一截黄瓜对切成8条
步骤2，放入大点的容器里颠几下，让每根黄瓜上均匀沾上盐
步骤3，用个盘子倒扣，上面放重物压着
步骤4，我是晚上做饭的时候顺便把黄瓜切了压着，睡觉前再泡，这时黄瓜已经出很多水分了，挤干，顺便尝下味道，太咸可以过一下凉开水
步骤5，带盖容器里放些清水，加入醋、酱油、糖，搅匀，如果黄瓜腌太淡，可以加点盐
步骤6，把挤干水分的黄瓜放入，全部泡入液体中，冷藏一晚
步骤7，第二天早上就可以吃了，非常清爽可口
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