黄豆焖排骨

食材明细：

排骨250克，黄豆一把，苦瓜一根约250克，盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水

黄豆排骨焖苦瓜的做法步骤：

1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间， 不泡也可以，延长烹调的时间即可.

2.排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟.

3.沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟.(途中要开盖看下，用筷子 搅拌下，以免粘锅，如果水太少要适当加点水)

4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐 抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味.

5.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，不用 合上盖，(这样可避免苦瓜变黄)，用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火.

周六我和儿子在家没事闲聊天，他提出妈妈咱们有好多天都没有吃肉了，我细想想还真是这样，我说那咱们去市场买点排骨吧，这样中午咱们就吃排骨，儿子说再买点豆豆，你不是告诉我要多吃豆豆才能长肉肉吗？我说可以呀，因为黄豆炖排骨是最好的搭配呢！说干就干，我和儿子一起来到市场买了二斤排骨，和半斤泡好的黄豆和其他一些他喜欢吃的蔬菜。回到家我开始在厨房忙乎，他在客厅看电视，直到我做完饭我们一起把排骨吃了个精光！

贴秋膘：黄豆排骨

黄豆排骨的做法

1、排骨洗干净，锅中放水，将排骨放入锅肉焯一下，去掉骨头里的血水；

2、生姜、大蒜洗干净切成片，花椒、八角准备好；

3、将焯好的排骨和洗干净的黄豆一起放到电压力锅内；

4、放入所有的附料，再加入料酒、酱油、盐、老抽和适量的水；

5、盖好锅盖，按下做排骨的键45分钟后排骨就熟了。

黄豆排骨食材搭配小提示

茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。

黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

食材明细：

黄豆，干蒜，姜，鸡腿

黄豆焖鸡腿的做法步骤：

1。这是三人份量的菜，干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。

2。电饭煲预热后，放入三茶匙油。

3。待油热后放入蒜、姜蓉爆香。

4。放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。

5。再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

小贴士：

水的份量要适中，最好浸到鸡腿一半就可。

食材明细：

食用油30克二锅头酒大匙高汤适量胡椒粉少许精盐2小匙味精1小匙牛腩400克干黄豆30克胡萝卜30克枸杞10克大葱1根生姜1小块

黄豆焖牛腩的做法步骤：

1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净；

2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20 分钟；

3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。

注意

营养丰富，豆香肉软。放二锅头酒有助于加快牛腩熟烂的速度。

食材明细：

主料：：干海带适量，

辅料：：黄豆适量，油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，热水适量，

海带焖黄豆的做法步骤：

1.干海带适量用清水浸泡半小时左右，清洗干净沥干水份，切成块备用，黄豆洗净泡发好备用，姜少许切成丝备用。

2.热锅下油，放入姜丝煸香。

3.放入海带翻炒片刻。

4.把泡好的黄豆倒入锅中，加入适量热水烧开。

5.放入适量盐，及少许生抽大火烧开转中火焖半小时。

6.待汤汁浓稠时，黄豆已酥烂，调入少许鸡精调味即可。

7.出锅装盘，成品图。

8.成品图。