1.生地炖猪肝
食材明细:
生地30,克,猪肝500,克,菜油,葱,生姜,酱油,白糖,黄酒,淀粉等各适量。
生地炖猪肝的做法步骤:
1.将猪肝洗净,与生地同放入砂锅内,加水适量,煮1小时,捞出猪肝,切成小片备用。
2.在锅内加菜油,放入葱、生姜,稍炒一下,再放入猪肝片,将酱油、
白糖、料酒少许,对加原汤少许,收汁,勾入淀粉倒入猪肝片中拌匀即成。
2.猪肝炖粥
食材明细:
用料原材料:猪肝20克,大米100克,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
猪肝炖粥的做法步骤:
1、将大米洗净,猪肝洗净切片汆水待用。
2、取净锅上火,放入清水、猪肝、大米,大火烧开转小火煲35分钟调味即成。
菜品
小贴士:
特点
软糯嫩滑,咸鲜适口。
功效
猪肝对血虚、萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症有一定疗效。
大米营养丰富,含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等,能补中益气,除烦渴。
爱心提示
一般人群皆可食用。
3.枸杞炖猪肝
食材明细:
用料原材料:枸杞子10克,蜜枣5克,猪肝150克,姜10克,清汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
枸杞炖猪肝的做法步骤:
1、枸杞子洗净,蜜枣开水泡发制净,猪肝切片氽水,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清汤、蜜枣、猪肝、姜片、枸杞子,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
功效
猪肝对血虚、夜盲、脚气、浮肿有一定的食疗作用,同时可养肝、护肝。
爱心提示
一般人群皆可食用,尤其适宜中老年人食用。
4.玄参炖猪肝
食材明细:
猪肝500克,玄参15克,花生油15克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,酱油10克,黄酒5克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克
玄参炖猪肝的做法步骤:
玄参片洗净,用纱布包好,与猪肝同煮1小时,取出猪肝切片备用;将油锅烧沸,入姜(切片)、葱(切段)煸炒,再放入猪肝,加酱油、糖、料酒少许,加入猪肝原汤,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,加入精盐、味精调味即可。
用法:佐餐食用。
小贴士:
效用:滋阴补血,养肝明目。用于阴虚火旺所致的目涩昏花、红赤不甚、羞明轻微之症。按语:猪肝养血能补肝明目,玄参苦寒能滋阴降火、凉血除烦。长时间读书,用眼过度,肝目受损,常吃猪肝能有所补养。肝调养药膳猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。玄参:不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。
5.猪蹄炖黄豆
食材明细:
主料::猪蹄适量,黄豆适量,
辅料::水适量,盐适量,
猪蹄炖黄豆的做法步骤:
1.猪蹄上色。上色后用高压锅压八分钟。这会猪蹄并没有。打出来,用猪蹄的汤来煲一下黄豆
2.黄豆提前泡发
3.黄豆下入高压锅中。压八分钟就可以
4.黄豆在猪蹄汤中压一会。味道就更好
5.在下入猪蹄。一起炖八分钟就可以了
6.猪蹄汤太油了。所以没有放太多水。
7.原汁原味
8.成品。
更新时间:2023/11/04