中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许"黄豆炖香菇"就是你要找的，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：香菇15朵左右，黄豆一碗，
辅料：：油一大勺，糖两小勺，盐一小勺半，酱油一大勺半，鸡油适量，
黄豆炖香菇的做法步骤：
1.将黄豆放进锅中，加适量的水。
2.盖上锅盖煮熟。
3.捞出香菇，留下泡发的水备用。
4.把捞出的香菇改切成小块。
5.锅内放油。
6.下香菇煸炒。
7.放进熟黄豆。
8.倒入泡香菇的水。
9.看见那块黄色的冻冻吗，那是烤鸡翅留在锡纸上的油，也一起放进了。
10.倒进酱油。
11.撒上白糖。
12.盖上锅盖焖10分钟左右至香菇熟透。
13.加上点盐调味。
14.翻炒两下即可。
小贴士：
1、据说这泡香菇的水做菜更鲜美，所以千万别倒了。
2、黄豆需事先煮熟。
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猪脚炖黄豆
食材明细：
主料：：猪脚一斤，黄豆一斤，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，桂皮适量，八角适量，野山椒适量，豆瓣酱适量，剁辣椒适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，桂花酒适量，蜂蜜适量，盐适量，鸡精适量，
猪脚炖黄豆的做法步骤：
1.准备所有材料
2.锅内加水烧开
3.放入猪脚焯掉肉中血沫
4.将黄豆也煮掉豆中豆涩味
5.将焯过水的黄豆及猪脚并所有材料全放入高压锅内，时间为20至30分钟，如有时间也可用炖锅炖2小时左右
6.待猪脚与黄豆酥烂，装盘撒上葱花
黄豆炖蹄膀
食材明细：
猪肘750克，大豆100克，油菜心150克，料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克
黄豆炖蹄膀的做法步骤：
1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3. 黄豆泡发洗净备用；
4. 大葱洗净切段；
5. 姜洗净切片备用；
6. 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7. 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8. 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。
小贴士：
健脾和胃，除湿止泻。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
黄豆香菇烩鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪适量，黄豆适量，香菇适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜少许，热水适量，
黄豆香菇烩鸡爪的做法步骤：
1.准备好食材： 黄豆适量洗净浸泡二小时，香菇适量洗净泡发好，鸡爪适量洗净用水浸泡出血水，中途换三次水，姜少许切成片备用。
2.热锅下油，放入姜片爆香。
3.倒入鸡爪翻炒片刻，倒入适量料酒焖五分钟，使鸡爪去腥增鲜。
4.依次加入香菇，黄豆，加入适量热水没过鸡爪，加入适量盐及生抽，大火烧开转中火焖廿五分钟。
5.中途翻炒一下，中火焖煮廿五分钟后，黄豆已酥香，鸡爪也恰到火候。
6.关火即可，出锅装盘，成品图。
7.成品图。
香菇豆豉酱黄豆
食材明细：
主料：：黄豆1碗，
辅料：：香菇豆豉酱1大勺，蒜1瓣，红烧汁半勺，油少许，
香菇豆豉酱黄豆的做法步骤：
1.准备材料，黄豆我抓了三把那样子，大概是吃饭的玩大半碗可以提前泡发，或者不泡，我是前一天晚上把豆了泡水放冰箱里
2.可以提前泡发，或者不泡，我是前一天晚上把豆了泡水放冰箱里
3.把蒜切末，和黄豆倒进压力锅
4.加入1大勺香菇豆豉酱和半勺红烧汁
5.加小半勺油，少许水拌匀
6.通电上气后压七八分钟，如果豆子没泡发直接煮的发压15分钟左右
7.做好的黄豆可以到炒锅里收汁或者就这样直接吃了
小贴士：
黄豆如果不泡发的话煮的时间就长点，压十五分钟差不多够软烂的了，自己可以根据自己喜欢的口感要软一点还是硬点调整时间
黄豆香菇焖猪脚
食材明细：
主料：：猪前腿半个，香菇8棵，黄豆适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，
黄豆香菇焖猪脚的做法步骤：
1.猪脚洗干净，放进锅里。
2.黄豆泡发洗干净。
3.干香菇泡发，洗干净切小块。
4.把黄豆、香菇一起倒入猪脚里。
5.加入适量盐、生抽以及少量老抽（调色），搅拌均匀，加入适量水开始煲，煲开后，换小火煲，每隔十几分钟翻一次，使猪脚入味均匀。
6.大概煲一个钟即可。
小贴士：
如果想口感更好猪脚洗干净后，可以用炒锅先直接炒干水分，这样猪脚更有韧劲。
香菇鸡腿烩黄豆
食材明细：
主料：：鸡腿三个，香菇适量，黄豆适量，
辅料：：姜适量，干辣椒适量，半个适量，料酒适量，
香菇鸡腿烩黄豆的做法步骤：
1.鸡腿洗净切成块备用。
2.香菇用温水泡开，清洗干净，撕成小块备用。
3.黄豆清洗干净后，放入电压力锅入煮十分钟，利用这个时间，把炒锅加热倒入适量油，把姜片，半个辣椒用小火煸炒一下。
4.把鸡块放入锅入翻炒至变色。
5.鸡块变色后加入适量料酒焖烧十分钟，使鸡肉去腥更加鲜香。
6.鸡块加料酒焖十分钟后，加入适量盐翻炒一下，再把香菇加入，黄豆也烧好一起加入锅中，倒入适量生抽，再加入没过鸡块的热水大火烧开后，转中火再焖二十分钟。
7.焖烧二十分钟后，大火收汁即可。
8.成品图。
小贴士：
黄豆用电压力煮好后，再加入锅中一起焖烧，因鸡块，及香菇易熟，所以黄豆要先煮熟。
此菜鸡肉有香菇的鲜香，黄豆粉粉的，又有鸡肉的鲜香，三种食物在一起，味道很不错哦，喜欢的朋友可以试试看哦，很下饭的。
番茄黄豆炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1只，番茄2个，
辅料：：番茄酱1大勺，生抽1勺，黄豆适量，盐适量，
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.准备食材。
2.提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量，大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。
3.猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水。
4.将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。
5.水沸腾后，锅中会有浮沫，这是从猪蹄中煮出的血沫，用勺子仔细的去掉，一直到汤汁清澈。
6.加入泡好的黄豆，大火煮开后，转小火慢炖。如果时间充裕，您就让它慢慢炖，如果您没有时间，那就把它们倒进压力锅煮制，都可以。
7.等煮至猪蹄软烂，黄豆轻压即碎，汤汁浓白的状态，我们就可以准备西红柿了。
8.西红柿去皮后切成小丁，用料理机打成汁。
9.将打好的西红柿汁倒入锅中，不停的搅动。
10.您可以根据口味再加入点番茄酱、酱油、盐调色调味。注意酱油不要太多，会影响口感。一直到汤汁收至自已喜欢的状态。
11.美美的享用吧！
羊肉西红柿炖黄豆
食材明细：
主料：：羊腿适量，西红柿适量，黄豆适量，
辅料：：姜适量，葱适量，大料适量，蚝油适量，酱油适量，香菜适量，花椒适量，香叶适量，
羊肉西红柿炖黄豆的做法步骤：
1.羊骨焯水去血水。
2.锅中加水，加入花椒大料姜片，香叶。
3.放入去血水的羊骨头。煮40分钟。
4.羊骨头上的肉切下来。
5.西红柿打汁，黄豆泡好。
6.黄豆和西红柿汁放入锅中，中火煮，煮到黄豆软烂。
7.收汁浓稠
8.装盘，撒香菜。
西红柿黄豆炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩肉500g，西红柿一个，番茄黄豆罐头半瓶，
辅料：：葱3个，姜适量，糖半茶匙，盐一勺，料酒一茶匙，番茄酱一茶匙，
西红柿黄豆炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩肉切麻将块，起锅烧水，水里放一茶匙料酒，水开焯牛肉，牛肉煮出血沫捞出冲洗干净。
2.牛肉块入电压力锅，多放些水，放葱姜，启动煮饭程序煮一下。
3.煮好的牛肉汤备用。
4.西红柿去皮切块备用。
5.番茄黄豆罐头。
6.起煮锅烧油爆香葱白，放入西红柿块和半茶匙糖，一小勺盐，煸炒出红油。
7.放入一茶匙番茄酱。
8.放入煮好的牛肉块和汤煮开。
9.放入半瓶番茄黄豆罐头，试下味道最后调味。
10.再次煮开，关火撒葱叶。
小贴士：
由于我超喜欢西红柿酸甜的味道，所以格外加了番茄酱进去，不喜欢可以不加。
炖黄豆猪脚汤
食材明细：
猪蹄500克，大豆150克，盐3克，白酱油3克，胡椒粉2克
炖黄豆猪脚汤的做法步骤：
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
小贴士：
炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆炖香菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
