黑芝麻汤圆

香甜软糯的南瓜黑芝麻汤圆

“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。”据说汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。 一眨眼春节假期就结束了，不过马上就要迎来元宵佳节！每当到了正月

食材配方

主料：

南瓜

黑芝麻

汤圆粉

油

白糖

做法 共17个步骤

1.原料：南瓜 糯米粉 黑芝麻 白糖

2.南瓜去皮，切成小薄片

3.放进微波炉高火5分钟，

4.取出搅拌成泥

5.用热南瓜泥和糯米粉，使面团更滋润、口感更软糯，而且包汤圆的过程中不会松散裂口

6.黑芝麻炒香 ，加白糖放在面板上用擀面杖擀成粉，越细越好 加少许熟清油拌匀

7.右手拇指摁住中间，边旋转边用其他四个手指捏薄边缘 ，放入芝麻团 5。左手旋转汤圆剂子，用右手虎口慢慢捏拢开口

8.用手指沾水，把汤圆剂子搓圆搓光滑 。依次把汤圆做好，速度要快，以防粉团变干

9.做了两种口味

10.这种是没有醪糟的

11.先用旺火把水烧开，然后下元宵，用勺子贴锅底稍推几下，以防粘底，稍后待汤圆浮上水面后 ，要改小火慢煮 ，使锅一直保持微开状态 ，一会即可出锅了。

12.南瓜黑芝麻味

13.没加南瓜的

14.醪糟红枣煮的

15.随便挑吃哪种味道，3种口味

16.这是油炸的南瓜味

17.黑芝麻馅

食材明细：

熟黑芝麻粉65g，糯米粉200g，温水160g，黄油75g，白糖40g

黑芝麻汤圆的做法步骤：

第1步准备好所有的食材，把黄油融化成液体把白糖，黄油倒入黑芝麻粉里搅匀

第2步搅匀的稀度奏是煮熟以后的稀度（如果想要再稀一点就放点黄油跟糖）将搅匀的馅放入冷藏室《也奏是：保鲜柜》至黄油凝固拿出，拿出后按8克一个搓成球球

第3步搓好的球球放入在糯米粉里加入160克温水《不烫手就行》

第4步先搅成小疙瘩再慢慢把它揉成一个团揉好的面团用保鲜膜包起来以防干裂…

第5步取出五分之一块面团搓圆压扁煮熟的面团再放入生面团中接着揉直到揉匀

第6步面团抻一抻你会发现它有劲了把面团分成每一个13克的小球球，盖上保鲜膜以防干裂…

第7步取一个球球压扁，随着边缘捏，捏成小碗的样子就捏好放入芝麻馅，用你的小手慢慢抚摸它至把它的嘴

第8步弄好的汤圆放在盘子里。注意盘子一定要撒上糯米粉哦，不然会粘哦…起锅烧水，待水开后下汤圆，你会发现生的汤圆是接地气的，而熟的汤圆是飘起来的……

第9步出锅了……自己做比外面的好吃一万倍既营养又卫生宝宝们还可以按照自己的口味做五彩缤纷的汤圆哦

食材明细：

主料：：黑芝麻250克，糯米粉250克，

辅料：：猪油40克，绵白糖70克，

手工黑芝麻汤圆的做法步骤：

1.250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。

2.70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。

3.然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。

4.250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。

5.放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。

6.冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。

7.盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。

8.汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。

小贴士：

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

食材明细：

主料：糯米粉适量

辅料：温水适量，熟黑芝麻适量，熟花生豆适量，白糖适量

花生黑芝麻汤圆的做法步骤：

1，糯米粉加温水。

2，和成面团醒十分钟。

3，熟黑芝麻和熟花生豆压碎。

4，放白糖拌匀。

5，做成剂子。

6，包上馅。

7，开水下锅煮制飘起捞出。

8，成品图。

9，再来一张。

食材明细：

糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克

黑芝麻汤圆的做法步骤：

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；2. 适量糯米粉加水和成团；3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；6. 包好后有如山楂大小；7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

小贴士：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。