黑芝麻汤圆
元宵节吃汤圆,宝宝喜欢美味的的汤圆。黑芝麻是经典的馅料之一而且简单方便。动手做一些做早餐也是一个不错的选择。
食材配方
主料:
糯米粉
黑芝麻
猪大油
白糖
水
做法 共16个步骤
1.芝麻打成粉备用
2.糯米粉备用。
3.白糖备用。
4.糖加入黑芝麻粉中拌匀。
5.加入适量猪大油。
6.拌匀后放入冰箱中冷藏。
7.糯米粉加入温水。
8.调成软面。
9.面中加入适量猪油 揉匀
10.揉好后盖上湿布醒一会。
11.揪剂子。
12.从中间向外按。
13.用手按扁面剂子。
14.加入黑芝麻馅料。
15.摆在盘子中。
16.水烧开后放入汤圆,浮起来就熟了。
食材明细:
水磨糯米粉200克,黑芝麻70克,细砂糖35克,黄油或猪油70克,40度温水160克
黑芝麻汤圆的做法步骤:
第1步生芝麻小火炒熟,大概需要10-15分钟左右,会闻到芝麻香味炒熟的芝麻和糖混合放入料理机打碎成粉
第2步黄油隔水融化后倒入芝麻粉中混合拌匀放入冰箱冷藏至凝结
第3步芝麻糊搓成8g团,放一边备用。(建议先做好芝麻糊再弄糯米)温水倒入糯米中搅拌均匀。(温水温水温水)
第4步趁面团温温的揉成15g左右的圆球这样慢慢的往上推
第5步也许有一些面团皮开始干裂,没关系,继续包包完后放在糯米粉中滚一滚
第6步下锅非常香、浓
第7步这是花生酱的(个人喜欢放有颗粒的花生酱)这是紫薯的(紫薯另外加入炼乳,自己调味道试试)适合糖尿病人群
第8步3色汤圆
小贴士:
一定要趁热吃哦!不热的东西不好吃,对吧
食材明细:
主料:糯米粉适量
辅料:温水适量,熟黑芝麻适量,熟花生豆适量,白糖适量
花生黑芝麻汤圆的做法步骤:
1,糯米粉加温水。
2,和成面团醒十分钟。
3,熟黑芝麻和熟花生豆压碎。
4,放白糖拌匀。
5,做成剂子。
6,包上馅。
7,开水下锅煮制飘起捞出。
8,成品图。
9,再来一张。
食材明细:
主料:黑芝麻300克,糖300克,蜂蜜50克,橄榄油或猪油250克,龙井茶叶适量
辅料:糥米粉270克,澄粉30克,热水200克
香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆的做法步骤:
1,黑芝麻炒熟,放上白糖用料理机打成粉末。
2,然后把搅拌好的黑芝麻粉里,加入蜂蜜和橄榄油,放冰箱冷藏片刻就凝固了。
3,取10克一份制成小丸子。
4,把糥米粉倒入小盆中,加入80度左右的热水,用筷子快速搅和,慢慢和成一个面团。
5,待稍微凉一些,取10克一份揉好,再按成汤圆皮。
6,包入黑芝麻馅再揉圆。
7,将黑芝麻汤圆煮好将碗里,倒入沏好的龙井茶,即成。
红糖芝麻汤圆
平时很喜欢吃糯米做的东西,喜欢这种香香糯糯的感觉。平日里是白糖做馅的,今天的这个用红糖制馅,更具一番风味了!红糖芝麻汤圆,香糯的甜品。
食材配方
主料:
糯米粉
100g红糖
50g辅料:芝麻
30g面粉
适量板油
适量
做法 共9个步骤
1.糯米粉加入水和成团备用。
2.面团分小剂子。
3.芝麻在锅中炒熟。
4.炒制好的芝麻加入红糖,面粉,板油拌匀做馅。
5.一小块面团按扁。
6.包入制好的馅料。
7.收口制成汤圆。
8.在锅中烧热水。
9.加入包好的汤圆煮熟,盛出即可。
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