“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？你也许需要"韩式肉末粉丝煲"这样的内容，仅供参考，欢迎阅读。
【韩式肉末粉丝煲】
原料：
猪肉馅150克、粉丝1小把、韩式辣白菜200克、小绿椒2根、干朝天椒2根
调料：
盐1/2小勺、生抽酱油2小勺、白糖1小勺、葱末1大勺、蒜末1大勺、鸡精适量、清水或者鸡汤2杯
做法：
1.粉丝提前用温水泡软。
2.绿椒、红椒洗净切成小圈，辣白菜切小丁。
3.炒锅烧热倒入4大勺油，油热后放入葱蒜末和红椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味。
4.再倒入猪肉馅炒散。
5.加酱油炒匀。
7.倒入清水。
6.调入白糖。
7.调入盐大火煮滚。
8.倒入泡软的粉丝稍微煮一下。
9.最后倒入杭椒圈拌匀。
小贴士：
很普通的蚂蚁上树因为有了韩式泡菜的加入便立刻提升口味，下饭指数也瞬间激增。
如果想要肉馅更加入味软嫩，可先用少许酱油和料酒将猪肉馅腌10分钟再进行烹饪。
喜欢润滑口感的话，可以加多些水，喜欢干香味道，可以少加一点水让粉丝刚好煮入味即可。
这道菜如果选用鸡汤代替清水，鲜美滋味更加难以抵挡。
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韩式海鲜煲
烹制方法(四人份) 材料： 韩国泡菜(175克，1袋)，黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙)
1．黄豆芽去根，清洗干净；将生姜去皮切成4片，剩下的剁成姜蓉；将白贝泡在清水里待用；罗氏虾剪去虾须后洗净。
2．鱿鱼洗净切成圈，加入1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙酱油、1汤匙鲍鱼汁、1/6汤匙盐和1/4汤匙糖拌匀，腌制5分钟。
3．生蚝洗净，洒入1/2汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉拌匀，腌制5分钟。
4．烧热瓦煲，放3汤匙油，爆香姜片，撕开泡菜封口倒入泡菜翻炒两分钟，倒入1/2瓦煲的清水，将洗好的黄豆芽放进瓦煲，加盖大火煮沸
5．依次放入罗氏虾、白贝、鱿鱼圈及生蚝，加盖大火焖煮8～9分钟，待煲里的白贝开口后，加1/5汤匙盐调味，即可上桌咯！
贴士：
1．生蚝洒少许胡椒粉和姜蓉，可起到去除腥味的作用。
2．袋装的韩国泡菜有大有小，大包装里有半颗白菜，最好先切成段再下锅，吃时夹取比较方便；小包装则不用。韩国泡菜本身已有咸味，海鲜煲煮好后，加少许盐味便可。
3．白贝的外壳和肉都是白色的，其肉质鲜美，煮汤清炒两相宜。建议白贝下锅前，先用清水泡一晚，让它吐干净沙子，吃起来就不嗑牙了。
4．黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，两者味道不一样，绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，适宜炒着吃，黄豆芽较硬，适宜做汤喝。
5．去豆芽皮的方法：将豆芽用水浸泡一段时间，豆芽皮就会鼓起来，只要轻轻一挤，豆和皮就会分开了，或用热水焯一下，豆和皮自然就分开了。
韩式肥牛金针煲
材料：
主料：肥牛300g
配料：辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块
调料：盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙
准备：
金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段；
做法：
1.锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；
2.锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香；
3.再放入辣白菜炒匀；
4.加入适量生抽；
5.炒匀后将所有材料放入深锅；
6.加入300ml清水；
7.烧开后放入焯烫好的肥牛片；
8.再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。
小贴士：
1.最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同；
2.肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂；
3.注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感；
4.辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。
简易韩式海鲜豆腐煲
这是我们家冬天这个出场最多的一个汤菜了，味道不错，正宗不正宗，就另说吧。反正，我做晚饭想偷懒的时候，就做这个，我偷了懒，咱家猪老爷又爱吃，俩人都欢喜，嘿嘿。
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我这简易汤的做法：1）取一个炖锅，铺上一层海鲜我一般都用牡蛎（也叫生蚝），虾仁和蛤蜊。
2）上面铺上一层切成大块的豆腐，再铺点儿涮火锅用的牛肉片。
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3）最上面，再铺上一层切片的鲜蘑，这里的蘑菇，放不放都可以，一定要有的主要材料是海鲜和豆腐，其他的菜码，我一般都放的比较随意，有时候，没有肉片的话，喜欢在里面放几片香肠，或者其他的什么蔬菜等等。放好菜码以后，再加入韩国辣酱，韩国辣椒粉，葱花，蒜末，姜末各适量。
4）往锅里倒入足够的鸡汤（没有的话，用清水也可以），煮开后转小火，焖入味即可。
喜欢的话，可以在出锅前趁热打入一个生鸡蛋，搅匀，盛入碗里。店里卖的是用小锅单独煲的一份一份的，连锅端上，我没有合适的锅，就大锅煮了以后，再盛到碗里啦。
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洋葱肉末粉丝煲的做法
洋葱肉末粉丝煲的做法
主料:洋葱400g、粉丝100g、柿子椒75g、红椒75g、猪肉适量
配料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、调和油适量、元贞糖适量、孜然适量、生粉适量、辣椒粉适量、
洋葱肉末粉丝煲的做法步骤：
步骤一、首先清洗好好洋葱，去头尾。
步骤二、将洋葱切成小丁状。
步骤三、青红椒清晰干净，去蒂去芯。切成小丁状。
步骤四、葱也切成末。
步骤五、准备好适量的里脊肉，手动切成肉泥
注意：一定要手工自己切哦。如果喜欢吃肥肉的可以用后腿肉或则五花肉代替哦~但是我发现里脊做末口感还是相对不错。
步骤六、切好的肉泥，放入酱油、料酒、生粉、少量的盐、鸡精、孜然搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。如果喜欢口感润滑一点的可以放入适量的蛋清。
步骤七、砂锅洗净，放入泡发好的粉丝垫底。
东西备好。开炒。哦也(*^__^*)嘻嘻
步骤八、锅中放少量油，放入洋葱，绿红椒炒断生，可放入适量盐调味。。。炒到洋葱香味出来盛出备用。
步骤九、锅洗净，放入油，大蒜爆香，放入腌制好的肉末开始翻炒。
步骤十、将炒好的洋葱绿红椒一起放入一同翻炒，放酱油、盐、鸡精豆瓣酱，如果想有辣味的同学可以放入辣椒粉哦。。
步骤十一、将超好的洋葱肉末放入撒锅中，然后放入适当的高汤，红烧酱肉提味，因为之前放了豆瓣酱和盐，所以不怕粉丝没有味道。。这样煲上3-5分钟即可，过久，粉丝就会烂掉不好吃了。
步骤十二、最后撒上葱末就OK了。哈哈。可以开吃了。
广式虾皇粉丝煲
食材明细：
主料：鲜虾10只，鱿鱼须1条，黄豆芽1把，红椒丝少许，干香菇4朵，龙口粉丝2把，洋葱半个，葱段2条
辅料：蚝油1勺，酱油3勺，鸡精1勺
广式虾皇粉丝煲的做法步骤：
1，准备好食材，挑虾线，虾头虾尾分开。
2，豆芽洗干净。
3，热油锅，先下炸头爆出虾油，用这个虾油来炒会好香好香。
4，捞出虾头，放虾尾爆一下。
5，接下来爆鱿鱼丝和香菇，干香菇要泡软切丝。
6，放黄豆芽和下泡好的粉丝下去。
7，然后拼命撩一下，下红椒丝，翻炒一下放调味料，注意要翻炒，最好拿双筷子协助下两只手一起，才容易入味，最后放葱段。
8，起锅装盘?。
韩式泡菜豆腐煲怎么做好吃 韩式泡菜豆腐煲
韩式泡菜豆腐煲
黄叶落尽，当人们目送秋抛下的那美丽的一抹背影时，冬雪悄然而来，并向纵深延续，大雪小雪又一年。 那瑟瑟北风带着雪花吹来的时，总让人不自觉地想寻找一些温暖的慰藉，砂
食材配方
主料：
韩国辣白菜
200g豆腐
100g油豆腐
50g金针菇
100g蟹味菇
100g香菇
1个辅料：盐
适量韩式辣椒酱
适量韩式大酱
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐切片，油豆腐切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净
2.辣白菜切成块
3.豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分
4.锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒
5.炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱
6.一勺辣椒酱
7.烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐
8.金针菇、蟹味菇煮3分钟
9.将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可。
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