韩国泡菜拉面的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“韩国泡菜拉面的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。

吃泡面也不甘心仅仅是调味包

材料：

辛拉面1袋，鱼饼1块，切片泡菜适量，玉米粒适量，

韩国泡菜拉面的做法的做法步骤：

步骤1，鱼饼切条备用

步骤2，锅内放入适量清水烧开后加入面饼稍微焯一下把水逼掉

步骤3，重新加入冷水调料包鱼饼玉米粒泡菜一起煮

步骤4，水要适量增加一些因为锅里的食物量增加了

步骤5，煮开后即可食用添加一些泡菜佐着吃味道更棒哦

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韩国泡菜(2)

食材明细：

大白菜1500克，苹果1个，梨1个，辣椒面150克，姜50克，蒜50克，盐50克，糯米粉50克

韩国泡菜的做法步骤：

第1步白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止）

第2步苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁姜、蒜切末

第3步小锅内倒入糯米粉倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状

第4步糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀腌好的白菜，挤去水分

第5步带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可

小贴士：

1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替

韩国泡菜思密达～～

食材明细：

主料：：大白菜2棵，适量，

辅料：：鱼露3茶匙，虾酱2勺，韩国辣椒面200克，食盐200克，小香葱10，蒜沫适量，胡萝卜丝适量，白萝卜丝适量，洋葱适量，糯米粉50克，

韩国泡菜思密达～～的做法步骤：

1.先将大白菜竖着一分为二，用1:5的盐水浸泡6小时左右，捞出沥水备用。

2.锅中放入少许水，按照1:1调制好的糯米粉待水冒气泡后，一边搅动一边倒入，成糊状后，继续搅动至开锅。

3.待糯米糊冷凉后，慢慢倒入辣椒粉，因为韩国辣椒粉是没有种子在里面的，所以辣度比较好掌握。

4.在调制好的辣椒酱中加入两大匙的虾酱，这个虾酱是我在网上买的成品，大家有兴趣的也可以自制，不是很麻烦的。

5.再加入两大匙的鱼露。

6.依次加入洋葱沫，蒜沫和姜沫。

自制韩国泡菜

食材明细：

主料：：大白菜两颗，韩国辣椒面一袋每次50克，糯米粉一袋每次50克，粗盐一袋每次半袋，鱼露一瓶每次50颗，苹果2个，梨子2个，姜一块，大蒜4颗，韭菜一把，黄萝卜2个，水萝卜2个，

辅料：：水适量，韩国拉面100克，

自制韩国泡菜的做法步骤：

1.刚刚开始学就两颗白菜，把白菜最表白的叶子去了。

2.把白菜一切两半然后在一半的中间在切开分成四份

7.白菜空好就把所有调料都放在一起搅拌好，然后把白菜叶子一片片的都么上调料就放到盒子里放到凉处发酵一天就放到冰箱一个星就可以吃了

小贴士：

比较啰嗦有不太明白的可以留言

韩国泡菜思密达

食材明细：

主料：：大白菜2颗，

辅料：：韭菜段适量，胡萝卜丝适量，白萝卜丝适量，小香葱段适量，洋葱末适量，蒜末适量，姜末适量，

配料：：糯米粉适量，韩国辣椒面适量，韩国虾酱适量，银鱼露适量，盐水适量，

韩国泡菜思密达的做法步骤：

1.将白菜一分为二，用1:5的盐水浸泡4-6小时，取出后沥水备用。

2.小锅中加入一碗水，烧热，待冒泡时边搅动边加入湿糯米粉，待开后关火。湿的糯米粉大概用2-3匙加小半碗水即可。

3.糯米糊要冷凉后，再加入韩国辣椒面，搅拌均匀后待用。一定要用韩国辣椒面吗？我觉得最好是用，因为咱们的辣椒面是有种子的，味道比较呛口，而韩国的辣椒面是只有辣椒皮的，所以，味道如果想更接近一些的话，建议还是使用韩国辣椒面。

4.在调制好的辣椒酱中，加入两大匙的虾酱。

5.再加入两大匙的银鱼露。辣椒面，虾酱和银鱼露是我在网上购买的，做泡菜的必备材料哦！价格也不贵。最主要是想做出地道的味道。

6.此时，就可以依次加入洋葱末，姜末，蒜末了。

7.接着是小香葱段。这里提示一下，一定要用小香葱哦，大葱的味道太冲，太抢味道了。

8.然后是依次放入韭菜段，胡萝卜丝和白萝卜丝。

9.将所有配料放好后，可以戴上一次性手套，将辣椒酱和配料揉搓均匀。最后，也是最最重要的，在揉搓均匀的酱料中，加入白糖，试着放，主要取决于酱料的多少。然后再揉搓均匀后，酱料就做好了。

10.现在的步骤就比较轻松了，将调制好的酱料涂抹在晾干的白菜叶上，一定要一层一层的抹匀，白菜根部多抹一些，叶子上可以少放或者不放。

11.涂抹完后，大概是这样的。将涂抹好的白菜对折，再用最外面一层的大叶子将对折后的白菜包裹起来，这样是防止在密封的过程中，酱料会自己渗漏出来。

12.最后，将包裹好的大白菜放入密封盒或者瓷坛中，低温密封保存7天后，基本就可以食用了。我是放在密封盒中放入冰箱5天后食用的，味道还不错哦！相信大家应该比我做的好很多，嘿嘿！

正宗韩国泡菜做法

食材明细：

主料：：大白菜一棵，白萝卜半个，

辅料：：苹果1/3，梨1/3，

配料：：大葱一棵，大蒜一头，姜一块，辣椒若干，韭菜三根，盐适量，糖适量，

正宗韩国泡菜做法的做法步骤：

1.白菜切片（一般是从中间劈开即可，随吃随切，不过我喜欢先切，一来容易拌匀，二来吃的时候取着方便）,萝卜切片，切块，擦丝随你便，我一部分擦丝一部分用搅拌机打碎。用大量盐洒在白菜和萝卜表面，上面压一盆水，脱水一晚上，白菜会变得软软的，将盐水倒掉控干备用。
葱、姜、蒜、辣椒、苹果、梨、白萝卜统统放倒搅拌机里打碎（有体力的话你就剁碎好了）。打碎后放入白糖（多放点好吃）、鱼露（一棵白菜放四汤勺）、虾酱（少量），再次搅拌OK，倒出来，放入盆中，和脱水完毕的白菜萝卜搅拌均匀，放两根切段的韭菜点缀颜色。用搅拌机打碎调料的时候不要加太多水，要保持较浓的稠糊状，这样调料能够均匀的挂在白菜表面。

2.将拌好的泡菜装入密封的容器内，放在5摄氏度左右的环境发酵一周以上即可食用（5摄氏度储藏环境下出来的泡菜最好），20度以上3天即可食用，直接就着烧饼吃，或者做泡菜汤，泡菜炒饭

3.发上来我上次制作的泡菜成品，整棵白菜做的，但是吃的时候嫌切着麻烦，索性一次全部切成片了，是不是很诱人呀？