福寿鱼豆腐汤

黄骨鱼豆腐汤的做法

主料：黄骨鱼2条、豆腐2块

配料：食盐适量、葱适量、食油适量、姜适量

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤：

1.准备好所有材料

2.放油烧热把姜炒香

3.下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。然后捞出，把多余的油倒掉

4.把黄骨鱼和生姜片倒入锅里，加上适量的清水。盖上盖子大火煮开，中火煮至20分钟

5.煮至汤发白后，加入豆腐煮至5-分钟左右

6.放适量盐调味即可

黄骨鱼豆腐汤的做法小贴士：

1、黄骨鱼的挑选窍门，好的黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异，看准购买。

2、黄骨鱼是动风发物，患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及过敏体质的人不能吃。患有淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的人也不能吃黄骨鱼。

食材明细：

主料：：老板鱼1斤，

辅料：：豆腐适量，

配料：：大料适量，花椒适量，葱适量，姜适量，

老板鱼豆腐汤的做法步骤：

1.将花椒大料放进热油中，烧。烧好之后将花椒大料剔除，继续使用锅中的油。

2.在油里放入适量姜碎和葱花爆香。

3.放入老板鱼，煸炒

4.放入料酒，翻炒3分钟。

5.放入盐

6.加豆腐，翻炒，然后添适量水。

7.煮热。开锅，尝咸淡，放入味精。放入葱花香菜 起锅

食材明细：

主料：：逛鱼适量，

辅料：：豆腐适量，

配料：：姜适量，白醋适量，盐适量，

逛鱼豆腐汤的做法步骤：

1.逛鱼切段

2.豆腐切块

3.姜切片

4.白醋少许

5.锅中加少许底油，加入姜片炒香，倒入逛鱼稍微炒几下。

6.倒入适量水，待水开后，加入适量盐和少许白醋，加入豆腐，再待水开后改中火煮到汤变白。（当然，时间越长越好。）

7.出锅前放入葱花

8.好，出锅，是不是特别的简单呢。

9.早餐再配上个小油饼，哈哈，没得说，吃到你撑大肚子。

食材明细：

主料：：立鱼4条，豆腐2块，瘦肉适量，

辅料：：姜片适量，

配料：：盐适量，

立鱼豆腐汤的做法步骤：

1.立鱼洗净杀好备用。

2.两块豆腐切成大块状。

3.锅内油热后爆香姜片。

4.把立鱼放入锅内煎一下。

5.鱼锅内倒入一碗水。

6.把鱼汤转移到小锅内烧开。

7.加入切好的豆腐。

8.加入少许瘦肉到锅内。

9.盖上锅盖到瘦肉也熟就可以了。

10.加盐调味即可。

小贴士：

把鱼先煎一下，是为了让鱼更香，加入一点瘦肉也是让汤更好喝一点~不用再加其他调料了，就加盐就很鲜美了。

食材明细：

主料：：杂鱼适量，豆腐适量，

辅料：：瘦肉适量，淀粉适量，香菜适量，

配料：：姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，

杂鱼豆腐汤的做法步骤：

1.将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。

2.瘦肉.香菜,姜。

3.瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。

4.豆腐切块备用。

5.锅里烧开水。

6.水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。

7.再将豆腐放入煮开。

8.最后将杂鱼放入煮2-3分钟。

9.洒上香菜,放盐,麻油调味即可。

10.上桌。。。