“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“生鱼豆腐汤怎么做好吃 生鱼豆腐汤的做法大全”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
生鱼豆腐汤
生鱼学名叫“乌鳢”也，但是广东大范围都习惯叫生鱼。 生鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，鲺鱼还具有去瘀
食材配方
主料：
生鱼
500g豆腐
500g辅料：姜
1块葱
3条香菜
1把油盐
适量水
适量
做法 共5个步骤
1.让卖鱼的代为处理好，生鱼的肠子是从头到尾的，如果自己处理的话，就要如图上一样开口了。
2.生鱼切一节一节，水豆腐划开一方块，葱、香菜备用；
3.锅中下少许油，把生鱼摆入两边都适当的煎一下；
4.把煎好的生块倒入汤锅中，放下姜一起煮20分钟，放下豆腐煮到汤色变得浓白；
5.放下葱，下盐调味搅动一下均均，出锅前放下香菜即可。
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鳊鱼豆腐汤怎么做好吃 鳊鱼豆腐汤的做法大全
鳊鱼豆腐汤
一碗营养的热汤，总能给人带来温暖。喜欢在这样的秋季，饭桌上总能有一碗温暖的汤水。 鲫鱼豆腐汤，相信大家都喝过，这次家里有条很鲜活的鳊鱼，就用它和豆腐煮了这个汤，
食材配方
主料：
鳊鱼
1条豆腐
1块辅料：油
适量盐
适量香葱
适量生姜
适量料酒
适量大蒜
适量做法 共11个步骤
1.新鲜鳊鱼收拾干净。
2.豆腐及配料备用。
3.油锅烧热，下入鳊鱼。
4.煎到表面皮稍落，翻面。
5.下入姜片、大蒜和葱结。
6.倒入适量的开水。
7.调入适量的料酒。
8.把汤倒入汉美驰锅内。
9.豆腐切大块，焯水。
10.煮到汤水发白，下入豆腐块。
11.加入适量的盐，出锅即可。
咸肉豆腐汤怎么做好吃 咸肉豆腐汤的做法大全
咸肉豆腐汤
人生的意外并不一定都是悲剧，也可以是转机。在经历低谷时你会绝望地以为这辈子也许就这样了吧，如果这样想，你就会真的一直呆在那里永不见天日了。试着把这样的时候当做难
食材配方
主料：
豆腐
200g平菇
150g辅料：油
适量盐
适量咸肉
60g鸡精
适量香油
适量
做法 共10个步骤
1.将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状。
2.豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体。
3.平菇清洗后，有手撕成小块。
4.将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。
5.将咸肉丁冷水下锅。
6.煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐。
7.锅开后，加入平菇，小火煮2分钟。
8.然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透。
9.关火后加少量鸡精。
10.最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。
鱼头豆腐汤怎么做好吃 鱼头豆腐汤的做法大全
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤。而我往往是急着翻面，这
食材配方
主料：
鱼头
嫩豆腐
油
盐
味精
做法 共6个步骤
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2.将洗净的鱼头沥干水分，
3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
5.等汤奶白色了放适量的盐，
6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
福寿鱼豆腐汤
食材明细：
福寿鱼一条，豆腐，虾／鱼丸，大小葱，姜，盐
福寿鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鱼清洗净擦干＜鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉＞小葱打结，大葱，姜切好．
2.用块姜在锅里抹一遍＜据说防止粘锅＞
3.锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香．
4.之后加入水没过鱼，放葱结．大火煮开转中煮10多分钟＜汤出奶白色＞．
5.放丸子继续煮10分钟．
6.放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可．小心别把豆腐煮坏了．
小贴士：
盐早一点放是好入味． 丸子放不放随自己爱好 俺家那位喜欢吃冻豆腐煮的，更吸味．我也喜欢！
番茄豆腐汤怎么做好吃 番茄豆腐汤
番茄豆腐汤
很家常的一道汤羹。 番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。
食材配方
主料：
西红柿
豆腐
蘑菇
油
盐
葱姜
胡椒粉
高汤精
水淀粉
香油
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
3.把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入番茄翻炒片刻。
6.加入适量的清水煮上5分钟。
7.再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
8.放入豆腐。
9.加入盐。
10.加入高汤精。
11.淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
12.最后淋入香油关火。
河虾豆腐汤怎么做好吃 河虾豆腐汤
河虾豆腐汤
春天，正是河虾大量上市的季节，做汤，放些河虾，真是鲜的掉眉毛！
食材配方
主料：
河虾
100g豆腐
150g酸菜
50g辅料：
盐
4g料酒
适量姜
适量葱
适量胡椒粉
1g
做法 共5个步骤
1.准备食才--豆腐1块，河虾100克，酸菜50克.
2.河虾煎去茫，洗净，放油，料酒，煸炒至转色盛出，
3.豆腐洗净切大块。 锅里放一碗水煮开，放下豆腐，煮开3分钟。
4.放下河虾。
5.放酸菜，煮开，放些盐，胡椒粉，葱花即可。
鱼丸豆腐汤怎么做好吃 鱼丸豆腐汤的做法
鱼丸豆腐汤
天现在是越来越冷了，晚上做鱼丸豆腐汤，省事，喝着也暖暖的。喜欢吃鱼丸里带肉馅的，味道好吃，还有墨鱼丸，有嚼头，里面还真有墨鱼肉，很鲜的。做汤时配些白菜进去，增加
食材配方
主料：
鱼丸
300g豆腐
500g白菜
300g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量香油
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.鱼丸解冻
2.白菜洗净，切条
3.豆腐洗净
4.豆腐切块
5.锅内放少量油，加入葱花炝锅，再倒入开水，大火煮
6.将鱼丸放入锅内大火煮
7.水开后再煮五分钟，再加入白菜帮
8.白菜帮稍软时加入豆腐
9.开锅后再加入白菜叶
10.开锅后加入适量盐
11.加入适量鸡精
12.加入少许香油关火
怎么做黄骨鱼豆腐汤？黄骨鱼豆腐汤的家常做法
主料：黄骨鱼两条、嫩豆腐一块
配料：姜适量、盐适量、花生油适量、小葱适量。
黄骨鱼豆腐汤的家常做法详细步骤：
1、去菜市场买黄骨鱼的时候就先叫老板帮忙处理干净。
2、黄骨鱼清洗掉血水，放入大碗中，加盐、花生油、适量的白酒去腥。
3、小葱切段，姜切片同样放入腌制的鱼腹中，翻动一下，使鱼的每一处都能被腌制到，腌制大概半个小时，时间越长鱼越入味，半个小时就差不多了。
4、新鲜豆腐切成均匀大小的小块，准备一个碗盛水，豆腐先放碗中泡着。
5、腌制好的鱼，把鱼腹里的葱段、姜片拿出来，最好是用纸巾把鱼表面的水吸干，这样煎鱼的时候，油不会乱溅。
6、起锅烧油，放姜片炒香，开中小火，把鱼放进锅中开始煎，最好的结果就是煎到两面金黄、表皮酥脆最好，注意不要烧黑了，不然汤会有苦味。
7、烧一壶开水，将水倒入锅中，水位比鱼高出一截手指即可，转大火开始熬，几分钟后下入豆腐，盖上锅盖继续熬，五分钟后揭开锅盖，撒上葱花，这道菜就做好了。
黄骨鱼豆腐汤的家常做法小贴士：
1、鱼汤好不好的标准，就是看颜色，而想把鱼汤熬成白色，最主要的就是要煎的恰到好处，并且用开水去煮。
2、黄骨鱼汤的营养价值极高，对于增强免疫力有很大的作用，对于刚生完孩子的孕妇是有很好的滋补作用的。
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