鳄鱼干清补凉汤

食材明细：

猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱。

清补凉汤的做法步骤：

1、将用料洗净，猪肉切成细块。

2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。

食材明细：

主料：：莲子20g，薏米仁30g，银耳15g，百合20g，红枣40g，枸杞子10g，冰糖150g，

辅料：：水1500ml，

清补凉的做法步骤：

1.材料:银耳、莲子、薏仁米、百合。

2.材料:红枣、枸杞子。

3.配料:冰糖。

4.先把莲子、薏仁米、百合用盐水洗净去味。

5.莲子、百合、薏仁米、红枣四样食材放入高压锅加1500ml水。

6.十五分钟即煮饭功能。

7.再把银耳泡发好。

8.十五分后加入银耳、枸杞子、冰糖再熬十分钟即可饮用了。

9.成品。

10.三伏天消暑利器哦。

11.冰镇一下口感更佳。

食材明细：

配料：淮山8片、玉竹50克、党参4条、红枣8粒、枸杞20克、红糖适量

润肺清补凉汤的做法步骤：

1，党参与玉竹洗净，切成小段。

2，洗净薏米、红枣和枸杞。

3，将5斤水倒入煲内，将水烧开，再将所有用料倒入。先大火烧开，再小火煲1.5小时即可，加冰糖。

胖星儿提醒：

·盛夏时节，把此款甜水冷藏食用，更加爽口。

·淮山、玉竹、党参在中药店都可以买到

食材明细：

材料：排骨，淮山，杞子，玉竹，沙参，蜜枣

调料：姜1片，盐

清补凉排骨汤的做法步骤：

1、备好几样材料，清洗干净（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）

2、排骨先飞水，就是在煲内放水和排骨，滚后将排骨捞起；

3、将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内，加开水一起煲；

4、汤滚后调小火煲一小时以上；

5、煲好后加适量盐调味。

小贴士：

1、有筒子问我煲汤是放冷水热水，这个讲法也不是统一的。一般飞水的话，想血水出得干净，感觉用凉水会比较好。飞过水后再煲，就用开水。

2、还有煲汤的时间问题，老火汤煲的时间比较长，但我是不主张经常喝老火汤的。汤水如果煲的时间过长，亚硝酸盐含量也会增加，偶而喝喝无妨，但经常喝就不好了。但时间太短的话，汤味又太淡，所以我一般是水沸后再煲一小时。

食材明细：

北沙参15g，玉竹15g，莲子20g，百合15g，淮山15g，薏米100g，腐竹50g，枸杞10g，冰糖30g，清水600ml

清补凉糖水的做法步骤：

1、将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净，沥干水分。腐竹斩成4cm长的段。

2、锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮。

3、30分钟后加入冰糖，继续熬煮30分钟即可。

小贴士：

1、北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、枸杞这些用料可在药店买到。

2、喝热汤很美味，但温热已经足够，太烫的汤水会损伤舌头及食道。