食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上清补凉煲排骨，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：排骨250g，
辅料：：淮山20g，芡实20g，薏米20g，杞子15g，沙参15g，玉竹15g，北芪15g，蜜枣2个，生姜2片，
清补凉煲排骨的做法步骤：
1.（已经包装好了，是不是很方便呢？呵呵）这个汤料比较多，足料啊！
2.清补凉用水稍泡、洗净
3.排骨洗净，焯水备用
4.所有材料放进煲里，加适量的水，大火烧开，转小火煲2小时即可
5.简单，经典的广东清补凉！
6.这是一款经典广东老火汤，有清润、养阴、滋补、益气、润肌肤补五脏之功效。汤味清润，滋补不燥，老少咸宜！
小贴士：
这是一款经典广东老火汤，有清润、养阴、滋补、益气、润肌肤补五脏之功效。汤味清润，滋补不燥，老少咸宜！
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清补凉煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚5个，排骨200克，
辅料：：淮山10克，红枣2大个，枸杞10克，党参10克，生姜3片，
配料：：盐适量，料酒适量，味精适量，
清补凉煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚剪去爪尖，排骨砍成块。，红枣，枸杞，淮山，党参泡洗干净，生姜切片。
2.锅中注水，放入排骨鸡爪，放片生姜，少放料酒，煮开焯水。
3.水开后去浮沫，捞出排骨鸡爪。
4.所有材料放入砂煲或炖锅，注入清水，大火烧开，小火煲两小时。我用的是电炖锅，煲四小时，
清补凉
食材明细：
主料：：莲子20g，薏米仁30g，银耳15g，百合20g，红枣40g，枸杞子10g，冰糖150g，
辅料：：水1500ml，
清补凉的做法步骤：
1.材料:银耳、莲子、薏仁米、百合。
2.材料:红枣、枸杞子。
3.配料:冰糖。
4.先把莲子、薏仁米、百合用盐水洗净去味。
5.莲子、百合、薏仁米、红枣四样食材放入高压锅加1500ml水。
6.十五分钟即煮饭功能。
7.再把银耳泡发好。
8.十五分后加入银耳、枸杞子、冰糖再熬十分钟即可饮用了。
9.成品。
10.三伏天消暑利器哦。
11.冰镇一下口感更佳。
初秋养生清补凉煲冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜约800克，薏米约50克，苕实约50克，白莲约约40克，扁豆约40克，淮山约40克，
调料：：玉竹约30克，
初秋养生清补凉煲冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜连囊带皮切块，把清补凉材料准备好；
2.把清补凉材料洗净入煲，放约1/3煲水；
3.因为材料很干燥易保存所以要煲久一些，设置了40分钟，万一还没煲透，再煲；
4.煲至清补凉材料熟透和开花；
5.放冬瓜块入煲，开着盖煲约20分钟，直至冬瓜变得透心透明，汤就成功了，享用时可加一点点盐调味，但不要过咸。
小贴士：
一、煲汤时不要放调料，等好后才可放适量盐和白糖调味，切记不过太咸或太甜，清淡些，不放调料最好，否则药用效果；
二、冬瓜带囊连皮煲，冬瓜皮和囊也是有清热作用的，如果您有耐心，可挑出籽再煲，连籽煲后，食用时就要吐籽了。
海南清补凉
食材明细：
主料：：通心粉适量（贝壳粉），绿豆适量，赤小豆适量，甜玉米适量，芋头适量，西米适量，椰奶1个，
辅料：：白糖适量，
海南清补凉的做法步骤：
1.绿豆，赤小豆提前一晚泡着，通心粉等泡一个小时（通心粉不泡也可以不过泡后好熟些）因为别的材料都有现成的所以本人就蒸这几样了
3.把泡好的材料上蒸笼蒸熟
4.最后把所有的材料按自己的喜欢的量勺到碗里，再淋上冻好的椰奶就可以开动啦
小贴士：
椰子本来就是甜的，不想吃太甜的榨汁时可以不要放糖，榨汁时的水要是凉开水
所有的材料可以按自己的喜欢加减，别的也行
玉米，赤小豆这些可以买现成的罐头代替加在里面
清补凉排骨汤(2)
食材明细：
主料：：排骨300克，玉竹50克，莲子50克，薏米50克，芡实50克，沙参50克，南北杏50克，干淮山50克，
辅料：：盐适量，
清补凉排骨汤的做法步骤：
1.准备食材：汤料、排骨。
2.汤料用温水浸泡片刻。
3.烧开适量水，加上1汤匙盐，倒下排骨焯煮5分钟。
4.捞起排骨，用凉水冲洗干净。
5.汤料过滤一下杂质。
6.排骨、汤料倒入砂锅中，加上6碗左右清水。
7.遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
8.调入盐，搅拌均匀即可。
小贴士：
汤料用温水浸泡片刻可以去除异味，再用过滤网过滤一下杂质。煲汤用的水量要放足量，以免煲干水。排骨可以换成脊骨或鸡肉都行。
排骨清补凉汤的做法
广东人喜欢煲汤、也爱喝汤，各种各样的汤水都有，清补凉汤最具代表性。如果你根本不知道怎样搭配汤料，你只要去到菜市场，市场里有专门卖煲汤的各种配料档铺，店面，稍说明你要的功效及身体状况，老板会给你调配好煲汤的配料，专业又快速的让你不用烦恼怎么搭配。你只需决定买哪种骨头或家禽了~~清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。。
材料：
排骨300克，莲子50克，芡实50克，百合50克，薏米50克，沙参50克，南北杏50克，玉竹50克，干淮山50克，盐适量，清水6碗，，
排骨清补凉汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：汤料、排骨。
步骤2，烧开适量水，加上1汤匙盐，倒下排骨焯煮5分钟。
步骤3，汤料用温水浸泡片刻。
步骤4，捞起排骨，用凉水冲洗干净。
步骤5，汤料过滤一下杂质。
步骤6，排骨、汤料倒入砂锅中，加上6碗左右清水。
步骤7，遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
步骤8，调入盐，搅拌均匀即可。
步骤9，喝汤~
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