剁椒蛇豆

食材明细：

主料：：香肠一节，

辅料：：攸县香干2块，剁椒1大匙，姜3片，

配料：：料酒1小匙，

剁椒豆干蒸香肠的做法步骤：

1.香肠泡洗干净

2.香干切片，盘底铺姜片；将香干放入盘中。

3.在香干上铺一层剁椒，再淋上料酒.香油。

4.香肠切片，铺在香干上面，加少量清水

5.放入蒸锅，大火蒸15分钟

6.出锅撒上葱花就可以上桌啦

小贴士：

1.这道菜不用另外加盐了，因为香肠和剁椒都是咸的

2.香肠虽然好吃，但是不能多吃

食材明细：

主料：：鸭蛋适量，蛇豆适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，

蛇豆炒鸭蛋的做法步骤：

1.蛇豆切开挖去籽洗净。

2.斜切成片。

3.鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。

4.锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛岀。

5.锅中另加油，放入蛇豆片翻炒至熟。

6.放入韭菜梗和蛋块，加盐调味炒匀。

7.成品。

食材明细：

主料：：蛇豆0.7米，猪肉100克，

辅料：：红椒1个，洋葱适量，淀粉1茶匙，

配料：：姜3片，蒜2瓣，油1茶匙，盐少许，胡椒少许，

蛇豆炒肉丝的做法步骤：

1.准备好食材。

2.蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝；青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；猪瘦肉切丝，用盐、淀粉拌好。

3.蛇豆丝入开水焯至八成熟。

4.锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。

5.锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒，炒匀。

6.倒入肉丝翻炒匀。

7.加入红椒、洋葱，翻炒均匀。

8.蛇豆熟透；调味即可盛起。

食材明细：

主料：：面粉540 克，蛇豆400 克，猪肉420 克，

辅料：：香菇100 克，

配料：：生抽适量，芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，

蛇豆香菇肉饺的做法步骤：

1.准备好猪肉、香菇、蛇豆。

2.面粉和好、揉匀成光滑面团，静置。

3.蛇豆洗净、剥开、取出籽，先切成丝，再切成碎粒。香菇洗净剁碎，放入蛇豆中。

4.猪肉洗净剁成肉糜。

5.倒入猪肉糜，加入盐、黑胡椒粉、生抽。

6.充分拌匀成饺子馅。

7.面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。

8.包好所有的饺子。

9.锅中水烧开，下入饺子。煮开后，点入冷水；重复三次，煮至饺子浮起，约5分钟。

小贴士：

1、新鲜蛇豆炒食一定要烧透炒熟。

2、我选用的五花肉，较肥、油比较多；但与蛇豆、香菇拌合成馅，煮好的饺子味道非常好。

3、调料口味可随个人喜好。我用的糖蒜汁，很棒。

4、蛇豆不是蛇形丝瓜，完全不属于一个科目；蛇豆中空，一根蛇豆内瓤中只有类似于苦瓜籽模样的3颗种籽。

食材明细：

蛇豆，胡萝卜，木耳，红椒

五彩蛇豆的做法步骤：

1.蛇豆，削去外皮，去掉籽儿。

2.切丝。

3.配菜三剑客：胡萝卜，木耳，红椒。

4.油爆香蒜片，急火快炒，就这么简单。