![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.什锦菜
食材明细:
主料::干木耳10g,鸡蛋4个,培根150g,胡萝卜草根,
辅料::盐1勺,鸡精0.5勺,
什锦菜的做法步骤:
1.木耳,泡开,剪碎,洗净
2.培根切条,胡萝卜切丝,准备好
3.鸡蛋,打散,备用
4.放油,七成热,放入鸡蛋,滑炒,时间不要太长,成型即可
5.加入油,倒入胡萝卜和培根先炒至变色
6.倒入木耳,一起翻炒,适量加入高汤或开水,炒至听到木耳噼里啪啦的声音
7.快熟的时候,倒入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀,加入调味即可出锅
8.是不是很简单
小贴士:
鸡蛋不要炒的太老,木耳稍微剪碎一点,容易入味
2.什锦菜花
食材明细:
菜花,蒜片,白糖,西芹,胡萝卜,玉米粒,盐,油
什锦菜花的做法步骤:
1.菜花按照从佳梦姐那学来的做法:油,蒜片、菜花、翻炒两下赶紧加醋,再翻炒几下,然后加了点水炒一会儿,放点白糖、炒匀后放了点盐,盛出摆盘(我买的菜花不太好了);
2.另起油锅,西芹段、胡萝卜丁、冷冻的玉米粒一起炒香,同样加点盐、糖,勾点儿薄芡,出锅倒入摆好的菜花中!
3.什锦菜饭
食材明细:
A.白米320公克,鸡腿肉150公克,杏鲍菇50公克,红萝卜15公克,萝卜梗叶50公克,盐少许,水320㏄,鲜美露50㏄,B.水100㏄,米酒15㏄
什锦菜饭的做法步骤:
1.白米洗净后,静置一旁沥干水分约30分钟。
2.鸡腿肉先撒上盐放置10分钟,再用水和酒洗净后,沥干水分切成一口大小块状;杏鲍菇用水和酒清洗干净后,切成丁状备用。
3.红萝卜和萝卜梗叶洗净后,切成丁状备用。
4.将作法1、2、3倒入锅中,加入盐、水和鲜美露后,放入电锅内蒸煮,煮好时先以饭杓将锅内的米饭翻拌后,再于电锅内闷约15分钟即可。
4.什锦芹菜豆腐
食材明细:
豆腐,西芹,水发冬菇适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
什锦芹菜豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切开入锅煎黄待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,下西芹,水发冬菇、辣椒入锅翻炒。
3.待西芹断青后加入豆腐拌匀,下盐、生抽、鸡精调味就好了。
5.素鸡什锦菜
食材明细:
主料::素鸡150g,洋葱50g,胡萝卜50g,青椒1个,
辅料::香油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,鸡精适量,糖适量,醋适量,
素鸡什锦菜的做法步骤:
1.材料;胡萝卜、洋葱洗净,素鸡等材料备用
2.青椒一个洗净
3.调味料备好:糖、盐、醋、生抽、鸡精、五香粉
4.青椒、洋葱、胡萝卜用专用料理刀具切好,放少许盐,腌制5分钟,然后空出腌制的水分
5.切好的素鸡倒入腌制好的什锦菜中,放入适量生抽、鸡精、糖、醋、五香粉调味拌匀,即一盘颜色鲜艳的素鸡什锦凉拌菜装盘了。
小贴士:
1、因为素鸡本身有咸味,所以盐就要少放了,放入少许生抽即可;
2、洋葱是辣的,不太喜欢吃辣的就不要放辣椒油了,如果喜欢辣的可以根据自己的口味放入辣椒油。
3、此菜现拌现吃最好,酸甜适口,时间长了味道及口感就不是太好了,青菜吃起来就不脆了。
![炖什锦菜豆腐](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03