食材明细:
面条100g,青菜适量,红煨番茄牛肉料理包适量
红煨番茄牛肉面的做法步骤:
第1步料理包沸水中加热15分钟料理包开袋倒在小锅中
第2步加入热水煮开面条下锅煮熟
第3步捞出面条倒入料理中,煮至入味面条盛出
第4步放入青菜,起锅即可享用
食材明细:
牛肉(肥瘦)1000克,豆瓣酱25克,辣椒粉15克,花生油50克,白砂糖25克,酱油50克,料酒25克,大葱15克,姜10克,味精10克,盐5克
煨牛肉的做法步骤:
1.牛肉改成4厘米见方的块,放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫,将牛肉捞出用湿水洗净,牛肉汤备用。辣椒粉兑水成辣椒糊,把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。
2.锅烧热,放花生油,加入剁碎的豆瓣酱和辣椒糊,炒出香味,待油色变深红色时,放入料酒,酱油,再将牛肉汤用箩过入锅内烧开,放入牛肉和其他调料,置于小火上使之微开,约煨4至5小时(需视牛肉的老嫩)即成。
小贴士:
中老年保健食谱
食材明细:
透抽1/2只,虾米20公克,蛤蜊6个,姜片5公克,瘦肉片30公克,小白菜30公克,笋片20公克,面条150公克,水600㏄,盐1/2茶匙,胡椒粉少许
海味煨面的做法步骤:
1.透抽洗净、去膜切花刀,再切片备用;虾米、蛤蜊分别洗净,沥干水份;小白菜洗净沥干,备用。
2.取一锅,于锅中放入适量沙拉油,烧热后放入作法1的虾米,以小火炒约2分钟,再放入姜片略炒,接着放入瘦肉片拌炒约1分钟后,加入水煮滚,再转中火煮约3分钟,续放入作法1的透抽片与蛤蜊,转小火煮约2分钟,并放入所有调味料拌匀。
3.另取一锅水,待水煮滚后放入面条汆烫约1分钟,再捞起放入作法2的锅中,以小火煮约3分钟,最后放入作法1的小白菜,煮约1分钟后熄火即可。
食材明细:
小黄鱼1条,绿竹笋片40公克,鱼煨汤600㏄,细面条150公克,小白菜50公克,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,蛋清1茶匙,太白粉1茶匙
黄鱼煨面的做法步骤:
1.黄鱼洗净、去骨去皮切小块;小白菜洗净、沥干水份,备用。
2.取一大碗,将作法1的鱼块放入碗中,并加入所有腌料一起拌匀,腌约10分钟,备用。
3.取一锅,将鱼煨汤放入锅内,待汤煮滚后放入作法2的鱼块及笋片,再放入所有调味料,转小火煮约1分钟。
4.取一锅水,将水煮滚后,放入细面条汆烫约1分钟后,捞出沥干备用。
5.于作法3的锅中,放入作法4汆烫好的细面条,以小火煮约4分钟后,再放入作法1的小白菜煮滚即可。
食材明细:
干香菇5朵,青江菜50公克,细面150公克,猪骨煨汤600cc,盐1/2茶匙
香菇煨面的做法步骤:
1.将香菇用冷水浸泡约20分钟,并剪去菇蒂(菇蒂需保留),备用
2.青江菜洗净并沥干水份,备用。
3.取一锅,放入猪骨煨汤后,再放入作法1的香菇与菇蒂,以小火煨煮约30分钟。
4.取一锅水,待水煮滚后,将面条放入锅中汆烫约1分钟,捞起沥干备用。
5.于作法3的锅中加入作法4的面条,再加入盐拌匀,用小火煮约4分钟,最后放入作法1的青江菜,煮滚后挑除菇蒂即可。
食材明细:
子排150公克,姜片20公克,葱1根,枸杞1茶匙,粗拉面150公克,水600cc,盐1/2茶匙,绍兴酒1大匙
排骨煨面的做法步骤:
1.葱洗净切长段,备用。
2.子排洗净切小块,放入滚水中汆烫去杂质,捞出洗净备用。
3.取一锅,加入少许的沙拉油烧热后,再放入姜片与葱段炒至金黄,接着放入作法2的子排,以小火炒约3分钟。
4.取一砂锅,放入作法3的材料,加入600㏄的水、绍兴酒,以小火煨煮约30分钟后再加盐,续煮约15分钟。
5.另取一锅水,待水煮滚后放入粗拉面,汆烫1分钟后捞起,备用。
6.于作法4的砂锅内,加入作法5的粗拉面与枸杞,一起以小火煮约4分钟至软即可。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉煨面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉面做法大全专题,希望您能喜欢!