1.葱爆河虾的做法
材料:
河虾半斤,大葱,生抽,白砂糖,
葱爆河虾的做法的做法步骤:
步骤1,河虾洗净剪去小爪子和胡须
步骤2,大葱斜切成片
步骤3,三勺生抽,两勺糖(调味盒里的小勺子),调和均匀备用
步骤4,炒锅内入油,热锅后将虾入过内翻炒到变色
步骤5,锅内入油将大葱爆香
步骤6,葱香出来后,倒入河虾翻炒
步骤7,淋入调料,翻炒均匀,调到小火,因为调味品里有糖大火容易糊锅
2.【葱爆羊肉】
食材明细:
主料::新鲜羊肉适量,
辅料::葱姜适量,香菜适量,
配料::米醋适量,食盐适量,胡椒粉适量,
【葱爆羊肉】的做法步骤:
1.将羊肉片洗净
2.在热水锅中焯一下变色即可,捞出沥干水分。做下准备工作:将葱切丝、姜切丁香菜切碎备用
3.炒锅加入适量的花生油,稍热下入葱姜煸炒至出香味
4.加入羊肉片继续煸炒
5.加入适量的食盐、米醋煸炒均匀
6.出锅前加入香菜和胡辣粉搅拌均匀后关火出锅
3.葱爆肉片
食材明细:
猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油,面酱,味精,香醋,酱油,花椒面,白糖,姜丝适量。
葱爆肉片的做法步骤:
1、将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条;
2、炒锅内加底油用旺火烧热,将肉片下锅炒散,待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下,依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油,颠炒翻身,待葱明脆即可。
4.葱爆蛏子
食材明细:
主料::蛏子适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,
葱爆蛏子的做法步骤:
1.蛏子浸泡在淡盐水中,待吐出泥沙后刷洗外壳,冲洗干净控掉水分,入沸水锅中烫至开口捞出
2.剥去外壳,摘除内脏和裙边,清洗干净,挤掉水分,放姜,料酒抓匀
3.炒锅烧热放油,放入蛏子快速翻炒
4.放生抽,适量盐翻炒
5.放葱段,少许糖翻炒即可
6.装盘
5.红烧河虾
食材明细:
主料::河虾一盘,
辅料::樱桃2个,生菜2片,葱适量,
配料::老抽适量,五香粉适量,黑胡椒粉适量,八角适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,蚝油适量,
红烧河虾的做法步骤:
1.河虾去头,洗净。
2.葱切末
3.将老抽,五香粉,黑胡椒粉,八角,蚝油,料酒,鸡精,盐制成调料备用。
4.锅中放油,放入调制好的酱料爆炒。
5.碟中放入两片生菜。樱桃两个点缀。
6.制作完成。
小贴士:
最近上火就没有加入辣椒用黑胡椒粉代替。可以放点青椒更美味。
更新时间:2023/11/03