炒斋粉

食材明细：

主料：：干冬菇6-8朵，干木耳2-3大朵，干金针约50克，蘑菇5-8朵，大白菜约1/2磅，红萝卜约50克，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，

大白菜炒斋的做法步骤：

1.将冬菇、金针、木耳水发，最好换多几次水，红萝卜切块；

2.将冬菇、金针、木耳、红萝卜放油盐焯水；

3.将蘑菇切成块，油盐淖水；

4.锅置炉上，开火，锅热放油，放几片姜，炒香；

5.炒香后放冬菇、金针、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分钟；

6.加入大白菜，翻炒各种混合起来；

7.加清水或高汤1/2饭碗，盖锅盖约10分钟；

8.掀起锅盖，倒入蘑菇；

9.再倒入红萝卜，烹入料酒1大匙和鸡精（可省）1/2小匙，兜匀，上碟。

小贴士：

一、可按自己喜欢各异的原料来组合；

二、在烹调时先放不容易软的原料，再放容易煮软的和不需要煮得太久的原料。

食材明细：

主料：油面筋10个，西红柿1个

辅料：生抽2勺，番茄酱3勺，白醋少许，白糖1勺

甜酸斋的做法步骤：

1，将油面筋用手指捅一个洞。锅中放水烧开，将油面筋烫软捞出，稍稍挤出水。

2，西红柿去皮切成小块备用。

3，锅中放少许油，放入葱花煸香，倒入西红柿煸炒，加入白糖，醋和生抽炒出汁。

4，倒入油面筋，加入番茄酱稍翻几下，收汁。趁热撒点细细的葱花，就可以吃了。

食材明细：

主料：咖啡豆200g

辅料：水1000ml

斋啡的做法步骤：

1，将咖啡豆置入料理机中 选择磨粉键运行至结束

2，取25g咖啡粉放入法压壶

3，倒入适量开水

4，静置3-4分钟

5，然后慢速下压法压壶

6，静置一会后倒出100ml 加入100ml开水即可

食材明细：

田螺肉250克，油条150克，韭薹150克。，葱姜末适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，色拉油各适量。适量

油条斋根炒螺肉的做法步骤：

1.田螺肉洗净，焯水；油条切粒，炸脆；韭薹切粒，焯水。

2.锅内入油烧热，入葱姜未煸香，放原料，加其余调料调味翻炒即可。

小贴士：

田螺肉焯水时加入适量白醋、盐，可去除腥味。

食材明细：

水泡支竹，金针，冬菇，大白菜，木耳，红萝卜，海藻丝（假发菜），粉丝

焖 斋的做法步骤：

1、将该发水的发水，该切的切好后。

2、起锅，加几片姜，倒入材料（除粉丝外），加糖、生抽、蚝油、加大概一碗水，慢火焖。

3、焖到差不多时再放粉丝、少少水，再焖小会就好了。