食材明细:
猪肉(瘦)100克,酸白菜100克,粉条100克,香菜10克,花椒5克,酱油15克,大葱5克,盐2克,味精2克,猪油(炼制)35克
炒肉丝酸菜粉的做法步骤:
1.将猪瘦肉洗交切成丝;酸菜洗净,切成细丝,挤净水分;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
2.炒勺内加猪油烧热,下入肉丝炒散,放入葱花、花椒水、酱油、酸菜丝、水发粉条、精盐炒熟,加入味精、香菜段炒匀,盛入盘内即成。
小贴士:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
酸菜,猪瘦肉半斤,粉丝一小把。葱姜蒜少许,花椒粉,酱油,味素。
酸菜粉的做法步骤:
1. 豆油少许,烧开了后放入瘦肉丝炒,到水份煸干,有香味,半熟。
2. 放花椒粉,葱姜蒜,炒到微黄。
3. 放酱油,味素。
4. 放酸菜,将作料炒均匀。
5. 添少许水。
6. 放入烫软的粉丝。
7. 开锅炖5分钟左右,把汤靠干,出勺。
小贴士:
酸菜一袋,用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝,粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸,还可以放入少许醋,**但不能放陈醋。
食材明细:
主料: 酸菜 半棵, 猪肉 200克, 粉丝 100克,
辅料: 油 适量, 盐 适量, 五香粉 适量, 葱姜蒜 适量, 味极鲜酱油 适量, 蘑菇粉 适量, 辣椒油 适量,
双味东北酸菜粉的做法步骤:
1.这样一大颗酸菜洗净,用掉了一大半
2.酸菜切细丝,冷水浸泡10分钟(根据个人口味调整浸泡时间);
3.粉丝焯水,再用凉水冲一下;
4.熟猪肉切丝,酸菜攥掉水分;粉丝控净水分,葱姜蒜切片切丝
5.锅中加适量的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入熟猪肉翻炒,下一下肥肉中的油;
6.加入酸菜翻炒至酸菜熟;
7.加入粉丝翻炒开;
8.加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味,先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃;
9.剩余部分加入辣椒油调味,家人特别喜欢酸辣的味道;
10.出锅装盘,用香菜叶点缀一下就ok啦!
食材明细:
主料: 五花肉 250g, 虾 50g, 牡蛎 100g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量,
炒泗粉的做法步骤:
1.原料洗净备用
2.青菜洗净切段
3.五花肉切片
4.锅里加油,放五花肉煸至金黄色
5.再放入虾米、牡蛎姜蒜炒一会儿
6. 放入适量的水煮开
7.汤沸腾后放入青菜,然后加入盐和鸡精调味,咸淡要调好,要不然等下再放盐化不了
8.最后放入泗粉,慢慢的用筷子摊开,轻轻的炒均即可出锅点
食材明细:
大肠250G,咸酸菜300G,姜葱若干。
大肠生炒咸酸菜的做法步骤:
洗干净酸菜抓干水分,然后炒干身后备用;然后将大肠飞水后,姜葱爆油镬,将大肠、酸菜生炒至熟,上碟即可。
食材明细:
河粉條,1人份,肉絲,2兩,紅蘿蔔絲,少許,香菇,1朵,豆芽菜,少許,洋蔥絲,少許,黑輪卷,2個,蔥花,2小匙,紅蘿蔔丁,2塊,白蘿蔔丁,2塊,綠花椰菜,2朵,炒河粉調味料:醬油,1/2大匙,糖,2小匙,烏醋,2小匙,香油,1小匙,白胡椒粉,1/2小匙,調味料:(1)鹽,1/3小匙,糖,1/3小匙,香油,1/3小匙,太白粉水,1小匙,(2)鹽,1/3小匙,糖,1/2小匙,香油,1/2小匙。
炒河粉便當的做法步骤:
(1)先熱油鍋,放入洋蔥爆香,再加肉絲、紅蘿蔔絲及香菇一起炒香,把河粉及調味料倒入翻炒,最後加豆芽菜略炒一下即可起鍋,盛入便當中。
(2)將黑輪切成小段入油鍋炒,加調味料(1)及蔥花一起炒勻,即可起鍋放入小隔層盒中。
(3)紅、白蘿蔔川燙至熟,再放入綠花椰菜煮熟,取出沖冷水,瀝乾後,再加鹽與香油一起拌勻,即可盛起放入便當中。
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