鲍汁鲜菇

食材明细：

鲜冬菇，鲍鱼汁，葱，盐，鸡精，生粉蒜切碎，葱切碎，豆腐，油，麻油

鲍汁鲜菇淋豆腐的做法步骤：

1.鲜冬菇洗干净热水煮一下晾干水切片备用。

2.豆腐切片隔水清蒸5分钟倒掉碟内水备用。

3.2茶匙鲍鱼汁加适量的水、盐、鸡精、生粉搅拌均匀备用。

4.蒜爆香油锅，下鲜冬菇爆炒几分钟后倒入鲍鱼汁慢火焖煮3-5分钟。

5.撒上葱花再翻炒几下盛起浇在蒸好的豆腐上即可。

食材明细：

主料： 茶树菇 400g，

调料： 食盐 适量， 水淀粉 适量， 高汤 100g，

鲍汁鲜茶树菇的做法步骤：

1.茶树菇洗净，放入开水中，焯一下，捞起，控干水分。

2.肉片炒到变色

3.加入茶树菇，高汤，煮到茶树菇变软，

4.加入鲍汁，水淀粉，出锅。

食材明细：

主料： 白灵菇 100克，

调料： 花生油 50克， 食盐 适量， 姜 6片， 鲍鱼汁 80克， 白糖 5克， 黄酒 适量， 生粉 适量， 胡椒粉 适量， 西兰花 适量，

鲍汁阿魏菇的做法步骤：

1.开水把西兰花焯熟备用

2.白灵菇（阿魏菇）洗净切片

3.热锅下油，爆香生姜，加入白灵菇爆炒片刻，盛出摆盘

4.锅内加水，精盐、白糖、胡椒粉、绍酒、瑶柱鲍鱼汁，文火煮约10min后加湿生粉勾芡，淋在白灵菇上即可

5.西兰花做装饰

食材明细：

主料：：鲍菇1个，茭白1个，西红柿1个，

辅料：：油适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量，

茄汁鲍菇的做法步骤：

1.鲍菇茭白洗净各切片

2.西红柿一个洗净

3.去皮，搅拌成汁

4.锅点火放油烧热

5.放入切好的姜片

6.加入鲍菇和茭白煸炒

7.煸炒至软，盛起

8.锅中留少许油，倒入西红柿汁，也可番茄酱这样的颜色也会深些

9.加入白砂糖

10.加入盐

11.加入鲍菇大火烧开

12.撒上葱花即可

食材明细：

主料：：香菇适量，

辅料：：油菜适量，火腿适量，

配料：：鲍鱼汁适量，葱姜蒜适量，

鲍汁素菇的做法步骤：

1.香菇洗净切大片。

2.油菜热水焯好捞出沥水。

3.锅中放油爆葱姜蒜。

4.下香菇翻炒。

5.加油菜同炒。

6.加入火腿片、鲍鱼汁、盐翻炒调味。

7.出锅装盘。