鲍鱼果酥饼

鲍鱼果自然开口的不多，一般加工过的，应该留有裂缝，如果没有，吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。

鲍鱼果的外面有木质化的硬壳，壳的厚度约0.8～1.2厘米，里面有8～24颗种子，种子三角形，长4～5厘米。果子成熟后便坠落到地上。由于树很高，果落地速度3秒可达80公里/小时，加上其外壳坚硬，重量较大，落地时足以砸碎动物的头骨。在果子成熟季节，人们最好不要靠近树底下。因此，鲍鱼果又被戏称为森林炮弹。

鲍鱼果自然开口的不多，一般加工过的，应该留有裂缝，不用工具用牙咬也可以开启。如果没有，吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子（可向销售人员索取）。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。鲍鱼果的外壳十分坚硬，切记用牙齿咬未开口的鲍鱼果，以免给牙齿带来伤害。吃完鲍鱼果一定要将外壳收拾干净，放入垃圾桶内，以免坚硬的外壳伤到人，尤其是有小孩的家里一定要注意这些细节。

鲍鱼果酥饼的做法

香脆可口的鲍鱼果不仅仅只能去掉外壳，品尝美味的果实，也可以将鲍鱼果做成美味的点心，让人品尝。往往不经意的搭配就会碰撞出非凡而独特的味觉享受。下面本网站小编向大家介绍一下鲍鱼果酥饼的做法吧。

材料：坚果30克，黑芝麻30克，黄油60克，细砂糖40克，香草精1/2t，全蛋20克，低筋面粉140克，泡打粉1/2t，小麦胚芽10克

做法：

1、黄油室温软化；加入细砂糖；香草精搅拌均匀，加入蛋液用搅拌机快速打发；

2、蛋液一点一点加，打至呈均匀奶糊状即可；

3、泡打粉和低筋面粉过筛后加入蛋奶糊中轻手拌成松散面团；

4、接着加进坚果和黑芝麻继续轻轻搅拌；

5、慢慢捏成面团；

6、入保鲜袋，捏成粗细均匀的圆柱体，冷冻半小时；

7、烤盘刷油，讲6切成5-6MM厚的片平铺上去，预热烤箱，175度烤大约30分钟。

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，在历史的发展过程中，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？于是，小编为你收集整理了鲍鱼果的营养价值。欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

说到鲍鱼果的话，又有很多人那是不认识的，因为在大多数人的现实生活中一般是见不到鲍鱼果的，所以就更不要说是鲍鱼果的营养价值了，这点大家是更加不会了解到的。产生这种现象的最主要的愿意就是因为，鲍鱼果的生长环境的原因，所以大部分人是没有见过鲍鱼果的，更加是没有吃过鲍鱼果的。

鲍鱼果，顾名思义，就是因为这种坚果的外形酷似鲍鱼，所以才会被命名成为这个名字。其实一些吃过鲍鱼果的人是知道一点的，那就是鲍鱼果的口味是非常不错的，吃起来不仅酥脆，而且越嚼越香的。那么，下面就来说说鲍鱼果的营养价值。

看起来非常像鲍鱼，因而得名。鲍鱼果还有一个名字叫“沙漠果”，它们有一般坚果的重要特性，硬度似核桃，外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，含油脂量很大，吃起来清香浓郁，松脆香酥。

“鲍鱼果”的来源有三种说法：

1、“鲍鱼果”即“巴西栗”的种子(不是果实，因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果，产于巴西的热带雨林中，营养丰富，国际贸易量相当大，据介绍确实被称为“坚果之王”，所以这一说法比较可信。

2、“鲍鱼果”产自美国，我国福建、台湾也都有生产。

3、“鲍鱼果”也叫沙漠果，产于沙漠地区，我国新疆有产。

“鲍鱼果”有什么营养？

鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养价值很高，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果，鲍鱼果中的镁，硒含量远高于一般食品。长期食用可以健脑益脑。吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子。

“鲍鱼果”的作用：

1、健脑作用：

长期使用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿童可以适当吃一点，但是鲍鱼果每100克可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡)，所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太多了。

2、补养作用

鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人、孕妇都有着很好的补养作用。但鲍鱼果是高热量食品(每100克含670卡热量！)，不宜多吃(每次吃2-3个就足够了)。

鲍鱼果的营养价值很多，主要就是体现在：富含丰富的蛋白质、维生素以及脂肪，这点对于大多数人的身体是有一定的好处的。另外，鲍鱼果还有着补脑和补养的作用和功效，这点对于很多人来说也是非常好的。用一句概括就是鲍鱼果的营养价值很高而且鲍鱼果的功效和作用是有很多的。

鲍鱼果为玉蕊科巴西坚果属热带常绿大乔木植物巴西坚果的种子。原产于南美洲的巴西、秘鲁、玻利维亚、圭亚那、委内瑞拉的热带雨林，巴西坚果在亚马逊河盆地形成大片森林。

巴西坚果树为大乔木，树高可以达到30～45米高，树皮灰色、平滑，树干直径可达2米，被称为雨林巨无霸、雨林巨人，是亚马逊雨林里最大的树木之一。也是亚马孙雨林里寿命最长的树木之一，树龄可以达500～1000年。属落叶植物，叶在干季时会掉落，单叶，互生，叶缘全缘或钝锯齿，叶长椭圆形，长2035厘米，宽10～15厘米。花小，白绿色，花序为圆锥花序，花序长510厘米。每朵花有花萼与花冠两个部分，花萼为落萼，花冠有花瓣六片，花瓣奶油色，雄蕊多数。果实为蒴果，果圆球形，棕色，直径10～15厘米，果实的外面有木质化的硬壳，壳的厚度为0.8~1.2厘米，类似椰子的大小，果实重约2千克，果子成熟后便坠落到地上。每个果有种子12～24粒，种子横切面三角形，长45厘米，种仁白色。

用种子繁殖，10~15年开始结果，果实11月成熟，落地后收集。成年树每株产果100～300个。

【异名】巴西栗、巴西果、巴西坚果、沙漠果，因其种子看起来非常像鲍鱼而得名鲍鱼果。

【鲍鱼果的功效与作用】鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。

每100克鲍鱼果含蛋白质14克，碳水化合物11克，脂肪67克，脂肪中约有25%饱和脂肪，41%单元不饱和脂肪，34%多元不饱和脂肪。在坚果类食品中，鲍鱼果是饱和脂肪含量最高的坚果，其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

(1)增强记忆：鲍鱼果是当今已知富含有机硒最高的植物，能够促进谷胱甘肽的合成。长期食用可以增强大脑记忆。

(2)解酒护肝：研究表明鲍鱼果对于解酒护肝的作用相当明显。

【食性】甘，平。归心、脑经。

【功效】健脑，解酒，护肝。

【饮食调养】用于健忘症、肝病、醉酒等。

【饮食注意】吃的时候要借助砸核桃的小榔头或坚果钳子。

【按语】鲍鱼果外壳坚硬，果仁肥白香润，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有坚果之王的称呼。种子也可以用来榨油，油可以食用，也可以做为钟表的润滑油及绘画用的颜料。

此外，市场上的巴西果常指西番莲，俗称鸡蛋果、巴西果、百香果。因西番莲果汁营养丰富，气味特别芳香，故素有百香果、果汁之王的美称，与巴西坚果不是同一种植物。

鲍鱼果只有生长在原始林中才会结果实，不是原始林内通常会缺少一种兰花，这种兰花会发出吸引雄性蜜蜂的味道，而雄蜂会利用这种味道吸引雌蜂来交配。没有这种兰花，雌雄蜂不会交配而导致蜂数减少，蜜蜂数量减少会使得巴西栗的花无法完成授粉及结果。如果

森林里兰花与蜜蜂两者都有时，巴西栗的花可以顺利完成授粉，花授粉后果实需要14个月的时间才会成熟。由于这种树高达50米，巴西坚果落地速度3米/秒，可达80公里/小时，因此，巴西坚果又被戏称为森林炮弹。在果子成熟季节，人们最好不要靠近树底下。

这种果实的一端有一个小孔，大型的啮齿类动物，例如刺豚鼠，会利用这个小孑1来咬开果实，食用里面种子，吃剩下的种子会被埋藏起来，供以后食用，这些被埋藏起来的种子有些会萌芽长出新的树苗。刺豚鼠埋藏种子的地方大多是阴暗的地方，当这些种子萌芽生长至幼树的阶段后，由于环境阴暗的关系，幼树会以休眠的状态等待适当的时机出现，当附近的树木倒下，阳光照得到幼树生长的地方时，幼树会立刻恢复生长。

材料：

黄油45g，细砂糖30g，盐1g，低筋面粉100g，泡打粉1/4t，黑咖啡2袋，开水2t，开心果25g，

咖啡开心果酥饼的做法的做法步骤：

步骤1，黄油软化

步骤2，咖啡粉加开水搅拌均匀，开心果敲成小块备用

步骤3，黄油加细砂糖，盐打发

步骤4，加入咖啡液，继续搅打均匀

步骤5，筛入低粉和泡打粉混合物，用刮刀拌匀

步骤6，加入开心果，拌匀成团，将面团放入保鲜袋，整理成型，入冰箱冷冻半小时

步骤7，将面团切成约0.4cm的片，烤箱170度，上下火，中层，约8分钟，转150度10分钟

食材明细：

面粉1公斤，大油(或植物油)200克，大葱25克，姜片10克，食盐，花椒面适量，花椒，大料少许。

酥饼的做法步骤：

1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。