白果炖鸡

土鸡半只洗干净，然后斩成大块，老姜1块，拍碎，切成块，锅中加入足量清水，放入鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，放入姜块，大火烧开，转小火，盖上盖开始炖，炖的过程中，将板栗与白果放进去，一起煮，大约2小时，炖好之后，出锅即可。

白果的吃法

用料

土鸡半只

板栗适量，白果，老姜1块，盐适量

白果炖鸡的家常做法：

1.土鸡半只洗干净，然后斩成大块。

2.老姜1块，拍碎，切成块。

3.锅中加入足量清水，放入鸡肉，大火烧开，撇去浮沫。

4.放入姜块，大火烧开，转小火，盖上盖开始炖。

5.炖的过程中，将板栗与白果放进去，一起煮，大约2小时。

6.炖好之后，出锅即可。

小贴士

建议盐在喝汤的时候放，这样不会破坏掉鸡汤的鲜味。

白果中的芯最好取出，因为它里面含少量毒素，用牙签根部，对准白果底部的中心位置，顶出去，芯就出来了。

炖鸡汤的话，最好买稍微肥点的鸡，这样炖出的汤会比较香。

白果炖鸡汤，在酒楼吃饭如果是请长辈这是我必点的一汤。因为白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。成都出产银杏，所以这菜必点，哈。餐厅的白果炖鸡均是用整鸡来炖，在家里制作考虑到吃不完浪费所以取小半支鸡就足够了

材料：

鸡半只，白果20粒，盐适量，葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，

白果炖鸡汤的做法的做法步骤：

步骤1，鸡小半只剁块，锅内放水、姜葱，先焯水

步骤2，白果去外壳后用清水泡二十分钟，撕去表面的皮刀从胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽

步骤3，电压力锅中放水适量，焯水的鸡块，白果，盐巴，姜片，葱段

步骤4，.闭合压力盖，按下鸡按键，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即

步骤5，成品

食材明细：

三黄鸡半只，川明参几根，白果几粒

润肺益气白果党参炖鸡汤的做法步骤：

第1步原料：三黄鸡半只，川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞鸡飞水后，一次加足水煮到滚，维持火力10分钟，然后加入全部材料

第2步文火煲90分钟后，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，基本就可以了撇去油花，就可以喝到甜美的鸡汤了

黑木耳白果炖鸡汤

用黑木耳炖鸡汤，好喝又有营养。

食材配方

主料：

草鸡腿

黑木耳

白果

油

盐

料酒

姜

葱

鸡精

做法 共8个步骤

1.草鸡腿洗净，斩大块，用盐，料酒腌15分钟.

2.白果用开水煮熟，剥去壳与衣。

3.黑木耳泡发好，洗净。

4.锅里油热，下姜丝，鸡块煸炒

5.待鸡块转色，放适量清水，料酒，大火煮开，小火炖50分钟.

6.放入黑木耳

7.放入白果，中火煮8分钟

8.加盐，鸡精，葱花即可。