蜜饯白果

食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了蜜饯白果，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

白果(鲜)1000克，白砂糖500克

蜜饯白果的做法步骤：

1.鲜白果砸去硬壳，用清水淘洗干净，用沸水稍焯，捞了后撕去外膜，抠去心，漂洗后再放锅内，置中火上煮沸后约40分钟，再捞出沥净水分待用。

2.将白果仁放在盘内晾凉，撒入白砂糖和匀，装入洁净的小坛内，封口，蜜渍24小时后，即成。

小贴士：

效用：白果有补脾、定喘、收敛之功，用白砂糖制成蜜饯，不仅可添甜味，利食用、还能止咳嗽、增营养。用于脾虚湿盛迷腹泻、带下、痰多咳喘，以及小便频数、失禁、遗尿等症，确有一定疗效。本方可供慢性气管炎，肺气肿、遗尿症患者食用，但不宜多食。秋季养生药膳

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葡萄蜜饯

每到夏天，总是无限怀念家中小院的葡萄架，织成绿墙的架子上面，坠下葡萄一串串圆溜滚圆的身子。

快要成熟的葡萄绿的透明，像挂着一串串的绿玛瑙，看着煞是惹人喜爱。孩童时代曾经十分虔诚的在葡萄架

下仰望，盼着它早一天成熟。那时看着架子上挂着的葡萄，肚子里的馋虫总是按捺不住的蠢蠢欲动，大人的

告诫早已抛到脑后，忍不住摘下一颗放进嘴里，自然是酸的眼泪都要掉下来，这才记住了葡萄要熟了才好吃。

喜欢家里的葡萄架，不只是喜欢酸酸甜甜的葡萄，还眷恋葡萄架下的那一丝清凉。夏天的阳光总是那么

泼辣直接，而我家的小院因那方葡萄架的荫庇，总是比别处多一丝清凉。大大的葡萄叶匍匐在铁丝织成的网上，

铺出大片绿荫来。傍晚时分，我总喜欢搬一把竹椅放在葡萄架下，坐在那里静静的看会儿书。有时还会摘两串

葡萄，放在凉水中泡着，看书看累了，便把泡好的葡萄放进嘴里，那种冰凉让葡萄的甜味别具一番风味。

葡萄蜜饯

材料：无籽葡萄500克、白砂糖100克

葡萄蜜饯的做法

1、葡萄去梗洗净，用淡盐水浸泡30分钟后捞出，沥干水分。

2、洗净的葡萄加入白砂糖拌匀，腌制1小时至出汁。

3、将腌制好的葡萄放入微波炉专用饭盒中，用高火加热4分钟后取出，滗干汁水，翻拌均匀后放入微波炉继续用高火加入4分钟。

4、取出葡萄，翻拌均匀后再放入微波炉用高火加入4分钟至葡萄成透明色，表面呈干燥的褶皱即可。

美食小贴士

不同的微波炉功率不尽相同，所以做成蜜饯成品需要加热的次数可能会所增加或减少，直至得到完美的成品。另外打出的葡萄汁不要丢掉，可以兑水喝的哦。

网站小提示

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容

山楂蜜饯

山楂又称红果儿，北京人习惯叫山里红，深秋大量上市，冬季里吃它正是应季养生品。用山楂做小吃种类繁多，山楂糕、果丹皮、炒红果等等，恕我不能一一道来。

山楂本身是不可多得的保健食品，能降低胆固醇、甘油三酯，有效防止动脉粥样硬化。

我小时候积食了，大人给一丸同仁堂出的大山楂丸嚼嚼，酸酸甜甜不当是药丸，不知不觉积食就消化了。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹吃山楂，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合用。

每年冬天，老爸老妈不嫌麻烦都会买来山楂自己做一些山楂羹蜜饯果酱之类，干净卫生又健康，分给孩子朋友们吃。如今像老北京的温饽炒红果儿等小吃许多已经在市面上消失了，从老辈人那里学会做法，造福后人养生健康。

山楂蜜饯-----冬日消食佐餐

原料：山楂、冰糖

山楂蜜饯的做法

1、山楂洗净、去核。（蜜饯适合整个，温饽掰半瓣就行）。

2、加冰糖放水先煮化冰糖，再放入山楂小火煮。水即将没过山楂，汁会越来越稠看着别糊锅，最后收汤。如果是整个的蜜饯就把汁收干。如果做温饽就留一些汁。

3、放凉，存入容器放冰箱，随吃随拿。

山楂去核小窍门：

将洗净的生山楂放入微波炉打2分钟，变得稍软了，容易去核。揪掉顶部长扳儿，用钢筷子从底部一捅即可去核。

如今网上有卖小工具－山楂去核刀更加可以轻松把生的山楂核捅掉。如果没有去核刀可以自己DIY，找个老式钢笔的笔帽或者老式天线伸缩管的一截来代替。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效

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