白果腐竹汤
材料:水发腐竹100克,白果40克,百合80克,水发黄豆100克,姜片少许,葱段少许。
调料:盐2克。
白果腐竹汤的做法
1、洗净的腐竹切段。
2、砂锅中注水,倒入白果、黄豆、百合、姜片、葱段,拌匀。
3、加盖,大火煮开转小火煮2小时至有效成分析出。
4、揭盖,放入腐竹,拌匀,加盖,续煮10分钟至腐竹熟。
5、揭盖,加入盐,搅拌片刻至入味,关火后盛入碗中即可。
功效:腐竹、黄豆含有优质蛋白质、维生素E、大豆卵磷脂及钠、铁、钙等营养成分,具有保护心脏的作用。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素,内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶,种皮含有毒成分,白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用:具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
白果腐竹土鸡汤
主料:白果150克,腐竹100克,土鸡600克。
辅料:生姜片10克,葱30克,盐、胡椒粉、料酒各适量。
白果腐竹土鸡汤的做法
1、白果去壳取肉,清洗干净。
2、腐竹泡发,切段。
3、土鸡清洗干净,斩块。
4、上述材料和料酒、生姜片一同放入沙锅内加水,大火煮沸后。
5、小火煨炖2小时。
6、加胡椒、葱、盐调味即可。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素,内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶,种皮含有毒成分,白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用:具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹白果鲫鱼汤
材料:鲫鱼300克,腐竹100克,胡萝卜、银杏各适量
调料:盐、胡椒粉各少许,姜片2克,葱段20克
制作时间:120分钟
腐竹白果鲫鱼汤的做法
1、鱼治净斩段,过油煎香;腐竹洗净浸软,切段;胡萝卜去皮洗净,切片;银杏去壳洗净。
2、锅置火上,倒入适量清水,放入鲫鱼、姜片、葱段,煮沸后撇去浮沫。
3、加入腐竹、胡萝卜、银杏,用中火煲至熟,调入盐、胡椒粉。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童
特别提示:腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹猪肚煲
原料:猪肚1个约500克,白果肉100克,腐竹50克。
腐竹猪肚煲的做法1.将猪肚洗干净,用刚开的水冲过,刮去白膜,放在瓦煲内。
2.加入白果肉、腐竹在煲里,注入开水煲好。
3.煲至熟烂捞起,把猪肚切好放回煲里,待翻沸,用精盐调味即成。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
这个双11入了一口小铁锅(易锅的小咕嘟),烧了一锅花生腐竹猪手,猪手的软糯,吸满肉汁的腐竹,要添米饭的节奏*・゜゚・*:.。..。.:*・\(*゚▽゚*)\・*:.。..。.:*・゜゚・*
材料:
2只猪手,
花生腐竹猪手煲的做法步骤:
1,猪手洗净。
2,焯水备用。
3,材料准备好。
4,烧热铁锅,放入油,烧热后加入蒜头、姜片、葱段,煸香
5,放入花生米翻炒。
6,接着加入猪手炒香。
7,调料是蚝油、酱油、糖
8,加入调料和水,盖上盖子焖烧,中小火的火候至猪手变软。
9,炸过的腐竹焯一下水,去油。加入锅中一起焖煮至软硬符合自己的口感。
10,香喷喷的红烧猪手就出炉喽!
11,你一定会来两碗米饭的。
材料:
干腐竹,牛筋,香菇,八角适量,桂皮适量,姜块适量,葱段适量,酱油适量,料酒适量,香油,葱花或者青椒丁
做法:
1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干.
2.另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.
3.这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能,最好是换个锅,只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.
4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.
5.最后点少许香油,撒上葱花或者青椒丁都可以.
做法:
1、将羊肉/腩洗净切件,“飞”一下水备用,胡萝卜削好切块,其他材料洗切好;
2、热油锅,下葱蒜爆香,再下羊肉/腩下锅爆炒,加水、加料,铲匀盖盖焖烧,焖到羊肉/腩有八成烂的时候,再把胡萝卜、支竹放进去一起焖,最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了,浇点麻油,绿葱起锅。
腐竹营养分析:
1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4. 还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
小诀窍:
1、羊肉很难煮烂,焖的时间比较长,起码要1个多小时以上,如果改用其他高效能的焖锅,时间能缩短点。
2、注意加水分量比较大,因为焖的时间长,中间还要注意水有没有焖干。
3、因为加了很多配料,吃起来不会臊,如果喜欢吃辣椒自行放。
白果肚汤
原料:猪肚100克,白果仁30克,肉苁蓉9克,香油和精盐各适量。
白果肚汤的做法:
将猪肚去杂洗净后切成丝,与白果仁、肉苁蓉、香油和精盐一起放入碗内,入锅置火上隔水炖熟即成。
特点:肚烂果香,固精壮阳,健脾补肾。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
红薯白果粥很有营养,红薯冬日里多吃很滋补,白果也很有功效但不宜多吃
材料:
1个红薯,80克大米,60克白果,
红薯白果粥的做法步骤:
1,红薯去皮
2,切成小块
3,白果去皮洗净
4,大米洗净
5,全部倒入砂锅
6,加盖煮开
7,中间要搅拌下防止糊锅
8,改小火慢煮一会
9,红薯煮熟汤汁浓稠就可以了
10,入碗享用
食材明细:
稻米250克,白果(鲜)150克,腐竹50克,燕麦片20克,盐4克
白果粥的做法步骤:
1.洗净白米,用少许精盐拌匀。白果去壳切开,去掉果中白心。腐竹浸软切细。
2.将清水注入器皿内,用高火煮12分钟沸后,下入米、白果、腐竹同煮。
3.高火10分钟,用纱布包一小包麦片,用绳系好,放器皿内,高火10分钟,取出麦片即可。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
白果,银杏的种仁。归肾经。白果富含维生素C、核黄素、营养丰富。可将白果与乌鸡炖制食用。
乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。
白果莲子炖乌鸡
主料:乌鸡1只。
辅料:白果6克,莲子20克,生姜、盐、味精各适量。
白果莲子炖乌鸡的做法
1、将乌鸡宰杀干净。
2、白果、莲子清洗干净。
3、生姜清洗干净去皮,切成片状。
4、锅内加水煮沸,放乌鸡、生姜片稍煮片刻捞起。
5、将乌鸡、白果、莲子一起放入干净的炖盅内,加水炖2小时。
6、最后放盐即可。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
白果萝卜鸡汤
秋冬时节为了防止温差变化带来的不适应以及增强自身的抵抗力,在饮食上多喝一些养生汤,这款白果萝卜鸡汤,不仅味道鲜美,而且营养价值很高! 常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,
食材配方
主料:
鸡
半只白果
20颗白萝卜
400g辅料:
盐
适量姜片
适量干香菇
4个白酒
1勺山药
半根
做法 共8个步骤
1.鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏,再捞出用水冲凉洗净
2.白果用刀背轻轻一拍,把白果放锅里煮开,用锅铲一抄皮就掉,水倒掉,再用水冲一下,去毒去怪味
3.香菇泡发洗干净
4.将处理好的鸡肉块放入汤煲中,再加入水,放入姜片和1勺白酒去腥
5.山药切厚片,放进去,同时放入香菇,大火烧开后转中小火慢煲
6.煲了40分钟左右时,放入白果
7.白萝卜切成粗条,把萝卜也放进去。再小火煲25分钟左右
8.煲好后加少盐调味即可
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