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1.黄米豆腐肉丸发现粗粮之美的做法
现代人白米白面吃的比较多,偶尔吃些粗粮对身体是大有好处的。肉丸中加入了豆腐,吃起来带有豆腐的淡淡香味儿,表层包裹了一层大黄米,软软糯糯味道特别好。
材料:
卤水豆腐300克,猪肉一块,料酒1汤匙,生抽一小勺,盐适量,大葱一根,生姜一小块,胡椒粉适量,大黄米一小碗,枸杞适量,
黄米豆腐肉丸发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,将所有的食材准备好,大黄米要提前泡一下
步骤2,猪肉剁成肉泥,加入生姜末,生抽,胡椒粉,料酒腌制十五分钟。
步骤3,将豆腐碾碎后加入到肉泥中。
步骤4,加入葱花,花生油,盐调味。
步骤5,最后加入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。
步骤6,这是搅拌好的豆腐肉馅。
步骤7,将豆腐肉馅团成圆形,在大黄米中滚一圈。
步骤8,中间再放入一粒枸杞,放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。
步骤9,大黄米软软糯糯,肉质很鲜嫩。
步骤10,带有豆腐淡淡的香味儿,甚至比纯肉馅的还好吃。
2.白菜豆腐砂锅
食材明细:
主料::白菜适量,豆腐适量,
辅料::鸡汤适量,
白菜豆腐砂锅的做法步骤:
1.白菜切条,豆腐切块。
2.砂锅里先放白菜,上面铺一层豆腐,倒入鸡汤,加至与豆腐齐平,再加入适量生抽、盐调味。
3.砂锅放火上,小火炖10分钟。
4.起锅,撒香菜。
3.家常白菜豆腐
食材明细:
主料::布包豆腐1块,白菜200克,瘦肉100克,木耳适量,生抽适量,盐适量,蒜头适量,
家常白菜豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切片,撒点盐拌一下有点底味。
2.瘦肉切片,白菜切段。
3.起油锅,豆腐入锅煎至两面金黄待用。
4.锅里加油,爆香蒜头,下瘦肉煸炒一会儿。
5.加入木耳,白菜炒匀。
6.将煎好的豆腐重新入锅,加水稍微焖煮一下。
7.起锅前,加盐,生抽调味就行了。
8.简单好吃营养的白菜豆腐出锅了。
4.白菜豆腐条
食材明细:
主料::白菜200g,豆腐条100g,
辅料::葱1g,油1g,盐1g,
白菜豆腐条的做法步骤:
1.准备好食材。
2.白菜切好。
3.豆腐条和葱切好。
4.锅内热油,下葱爆香。
5.下白菜翻炒
6.加入豆腐条。
7.翻炒均匀。
8.加入盐。
9.撒上葱段出锅。
小贴士:
全程大火快炒。
5.砂锅白菜豆腐
食材明细:
白菜400克,豆腐(北)100克,香菜15克,料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克
砂锅白菜豆腐的做法步骤:
1. 将白菜洗净,切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2. 锅内加油烧热,放入葱、姜末炝锅,放入白菜条、料酒、鲜汤烧开,倒入净砂锅内,再放入豆腐,加精盐,用小火烧开,撇去浮沫,加味精,放入香菜段,淋入鸡油即成。
小贴士:
本品需鲜汤约400克。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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更新时间:2023/11/03