宝宝食欲不佳的原因在哪儿

有厨房就有美食，涉及它的学问很多，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在此也找到了自己的用武之地，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编帮大家整理了宝宝食欲不佳的原因在哪儿”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。

宝宝食欲不佳的原因在哪儿

当发现自己的宝宝食欲不振时，多数母亲都担心焦急万分，并带孩子去医院检查是不是生什么病了。但许多母亲并不清楚，绝大多数食欲不振是非病理性因素所导致的，所以，母亲们真的不必太担心。

但说说容易，做起来却很难，很少有母亲能忍心看着宝宝吃饭不好的。因为，吃不好可能意味着营养摄入不足，会影响到宝宝的生长发育，甚至还可能是生病前的预兆。但专家表示，其实很多情况却不是这样的。

一、父母认为宝宝食欲不佳的几种原因：

1、宝宝之间的饮食量，不具可比性

由于遗传、环境、体型、活动量等方面的因素的影响，正常宝宝对营养需要量个体差异性其实很大，食欲必然也有差异，因此，母亲切不能互相比较孩子的进食量，判断自己的孩子是不是食欲不振。

另外值得一提的是：有些食欲不振是小儿进食量与父母期望的进食量有差异，而被误认为是食欲不振。

2、宝宝的食欲并不稳定

宝宝的食欲有时可周期性轻度增减，这些多为正常的生理现象，不必担心。宝宝在夏季往往食欲不振、厌食或食量减少，这是由于机体为了调节体温，较多血液流向体表，内脏器官供应相对减少，以致影响胃酸分泌，导致消化功能减低;加上天气闷热，小儿休息、睡眠欠佳，神经中枢处于紧张状态，体内某些内分泌腺体的活动水平也有改变，这些均影响到胃肠道的活动;另一个影响因素是由于大量饮水，使胃液被冲淡，以至食欲大减。

3、对喜爱的食物失去兴趣

生活中的种种因素经常影响到食欲。在没有情绪不佳、健康状态良好的情况下，不需要过于介意。

4、宝宝不肯吃饭，也不要强迫他吃

从营养的角度来看，如果能从米饭以外的食品中(如面包、面条、甘类)获得相同的热量，那么便不会造成任何问题。有时孩子会由于某些原因(身体不舒服或上顿吃得过饱)而食欲不佳，这时不要强迫孩子吃饭，如果这顿让他饿一餐，也许下顿会吃得更香。

二、什么造成食欲不振

宝宝产生食欲不振现象时，母亲应先注意是否有以下的情况发生：

1、疾病和微量元素缺乏

宝宝可能因为身体不舒服、口腔疾病、缺锌等导致食欲不振。

2、不良习惯和饮食安排

平时已养成吃零食习惯，对吃饭感到没有滋味。点心的给予方式不适当，用餐的时间不规律，饭前饮用过多的牛奶、果汁等饮料，都会让宝宝吃饭的时候食欲不振。

3、咀嚼能力不足

辅食添加不合理，有的孩子从小没有锻炼咀嚼，吃什么都囫囵吞下，碰到稍硬的食物，不是吐出就是含在嘴里。父母为了让孩子将食物咽下，就给喂大量汤水，冲淡了胃酸。久而久之孩子食欲减退。

4、身体、情绪不佳

如果宝宝的活动量不够，食物尚未完全消化，没有饥饿感。宝宝过于疲劳或过度兴奋，吃饭时想睡觉或无心吃饭，影响食欲。

5、不当的养育方法

养育的方法是否恰当，是否有过分娇宠、放任的情形?用餐时母亲有没有过度地强迫幼儿用餐?有没有给幼儿制造一个愉快的用餐气氛?

6、严重的食欲下降，并伴有以下情况应考虑有疾病的可能：

严重的食欲下降如伴有精神萎靡、低热，则可能为结核菌感染;

严重的食欲下降如伴随腹痛、便血等，则可能为胃肠道溃疡、寄生虫感染等；除食欲减退外，还有反应迟钝、皮肤粗糙及发育不良等现象，则可能为甲状腺功能低下；

严重的食欲下降若伴随多汗、颅骨软化等，则可能多为佝偻病引起；

足月新生儿拒食，常表示病情严重，应注意脑膜炎、败血症等。

三、开启宝宝食欲的两大妙招

1、补充微量元素

宝宝经常表现为生长迟缓、食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创伤愈合不良、易感染等。如果宝宝有这些情况发生，应带宝宝马上去医院，如果缺锌等，补充微量元素可以从根本上治疗疾患，增加食欲。

2、使用健脾开胃的药物

从中医的角度分析与小儿脾胃功能不好有关，治疗上可以服用健脾和开胃的药，如小儿康和小儿喜食糖浆，还有一些中成药也是有这个作用的。同时父母还可以带宝宝去中医那里给宝宝按摩，效果也不错。

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夏天祛暑的五种美食 改善食欲不佳

天气越来越热，夏季酷暑渐露端倪，这几天持续的高温，让人们着实感受了夏日的温度。避暑是夏季大家比较关心的，由于天气炎热，这个时节经常会出现头晕、呕吐和厌食的现象，这是由于身体内分泌和循环突然加快，暂时还不适应的缘故。要在夏季好好的调养，那饮食方面就要更加注意。

一、猪心红枣汤

食材：猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料。

做法：

1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗；

2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；

3、将煮好的猪心捞出晾凉；

4、猪心切成薄片；

5、放入红枣和包好的桂圆；

6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

二、木瓜薏仁粥

食材：木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、红枣8粒。

做法：

1、准备好木瓜、糙米、薏仁、红枣。

2、木瓜去皮、去瓤，切小块备用。

3、薏仁、红枣用温水浸泡、洗净备用。

4、糙米洗净、入沙煲，加入适量冷水，煮开后调小火力，熬煮15分钟。

5、倒入泡好的薏仁、红枣；再煮10分钟。

6、加入木瓜，煮5分钟；盛入碗中，可按个人喜好调味食用。

三、草莓酸奶沙拉

食材：草莓、葡萄、干苹果、橙子、酸奶

做法：

1、准备材料，草莓、葡萄干、苹果、橙子、（柠檬装饰用）、酸奶。

2、草莓不要去蒂，用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净。

3、苹果切小块用淡盐水浸泡，防止表面氧化变色。橙子剥皮待用。

4、橙子切削块，与草莓、苹果、葡萄干混合。

5、倒上酸奶拌匀即可。

6、简单美味的草莓酸奶沙拉就做好了。

四、豌豆糯米饭

食材：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇。

做法：

1、糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

2、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

3、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

4、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。

5、放水至刚刚没过所有材料，煮开。

6。倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

五、木瓜杏仁奶茶

食材：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、奶250克、清水100克、冰糖20克

做法：

1、备好食材，木瓜剖半，取出果肉。

2、放入果汁机打成泥。

3、打好的木瓜泥。

4、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀，用滤网过筛。

5、倒入锅中，加入冰糖用中火慢慢煮。

6、直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。

综上，夏季的饮食十分讲求搭配，如果你出现了厌食的现象，只要好好调节饮食，就会改善苦夏，那就吃吃这些美食吧。

心情不佳，教你如何吃出快乐

心情不佳，教你如何吃出快乐

当你忧郁、烦躁、自卑、紧张的时候，是通过听歌、看书、运动、购物来消灭自己的负面情绪？还是暴饮暴食、乱吃一通呢？其实快乐可以吃出来，心情不好时应该学会补充相应的营养！

烦躁补充维生素B6

即使没有发生什么事情也会特别烦躁？在每个月的那几天，更是会动不动就向身边的人大发脾气？没办法，谁让女孩子的心情更容易受到激素水平的影响呢！这时候就需要多补充一些维生素B6，它可以与锌一起刺激胰岛素分泌，让情绪保持平和，压制怒火，尤其可以调节女性的内分泌系统以对抗情绪上出现的烦躁反应。

推荐食物：谷类粗粮、豆类、鸡肉等

三色健康粗粮粥

紧张补充钙质

钙不仅能促进骨骼健康，还对人的情绪起到调节作用。它能舒缓紧绷的肌肉，放松神经，消除紧张不安的情绪。所以经常处于高压工作环境下的人群更需要补充钙质，让它帮助身体降低兴奋度。

推荐食物：奶制品、芝麻酱、海鱼、海带等

自卑补充色氨酸

色氨酸是一种能让人快乐的氨基酸。加拿大的研究人员发现，一旦人体血液中的色氨酸水平下降，各种消极心理就会出现，让人变得自卑。而如果每天能摄取3克色氨酸，自信心便得到不同程度的加强。

推荐食物：小米、乳酪、香菇等

乳酪面包

忧郁补充叶酸

提起叶酸，大多数人都会想到准妈咪要补充这个。其实，叶酸对普通人来说也是一种非常重要的营养素，它是改善我们情绪的一大利器！英国约克大学的一项研究表明，叶酸在进入人体后，会帮助身体合成一种天然抗抑郁物质SAM-e，提高大脑的血清素水平，让心情开朗，对抗击抑郁非常有效。

推荐食物：绿叶菜、香蕉、猪肝等

酱汤猪肝

烹煮鸡肉存在哪些误区？

其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：

1.其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

2.为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?

其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

3.黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

4.鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

蜂蜜比砂糖好在哪里？

厨房是国人呆得较多的一个场所，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在厨房也不输“人后”，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。于是，小编为你收集整理了蜂蜜比砂糖好在哪里？。欢迎大家与身边的朋友分享吧！

蜂蜜比砂糖好在哪里？

蜂蜜和砂糖都是我们日常生活中常见的甜味剂。蜂蜜虽然价格比砂糖高，但营养保健功能也比砂糖要强。吃蜂蜜比吃糖有很多优点：

1、经常吃糖的人会使牙齿受损，而吃蜂蜜的人不仅无损牙齿，而且对口腔还有杀菌消毒的作用。蜂蜜中含有一种酶，它可以产生一种氧化水——一种抑制损害牙齿和造成龋齿的细菌活动的主要成分。

2、蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖、单糖类便于人体直接吸收，在蜂蜜中还会有大量来自蜜蜂消化道的酶类物质，如淀粉酶和转化酶，能帮助人体消化吸收蜂蜜中的营养成分，因此对消化能力弱的老年人和婴儿以及病刚愈的人吃蜂蜜能获得丰富的营养。另外蜂蜜的含热量很高，因此对体力劳动强度大或剧烈运动的人有很快减轻和消除疲劳的功效。

3、果糖不会把多余的糖变成脂肪积蓄在体内，导致肥胖，这是蜂蜜可贵的特点，更是喜欢甜食又害怕发胖的女士的福音。

4、蜂蜜含有蛋白质，不仅可增加人体营养，而且当婴儿食用牛奶中的乳酪不能消化吸收时，蜂蜜就成为婴儿食物的重要来源，所以对人工哺乳的婴儿，用蜂蜜代替蔗糖在消化上和营养上都极为有利。

5、蜂蜜中的含有矿物质虽然数量不多，但对人体不可缺少，特别是以婴儿更重要：因铁质在人乳和牛乳中的含量都极少，可服食蜂蜜能得到补足。

能控制食欲的几个妙招

有厨房就有美食，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。或许你正在查找类似"能控制食欲的几个妙招"这样的内容，相信你能找到对自己有用的内容。

能控制食欲的几个妙招

非看不可，四分之三以上的读者看过这篇文章后都觉得很有用。

下面介绍的这几招，只要改变日常生活中的几个小习惯，就可以让你不再三餐大块哚饴、毫无节制。

保证充足的睡眠

睡眠不足会导致体内某些荷尔蒙不均衡，其中gherkin会提高人的食欲，而leptin会降低人的食欲。如果睡眠不好，其中gherkin荷尔蒙含量会升高，导致胃口大开。所以成年人要保证每晚七个小时的睡眠。

三餐补充蛋白质和纤维素

相对碳水化合物和脂肪，蛋白质需要更多的时间去消化，所以能让人保持长时间的饱肚感。纤维素能帮助吸收水分，所以在胃中膨胀让人觉得很饱而没有空间塞下其他食物了。

给自己少点食物

选择在家里尽量少放些零食，而且可供选择的零食品种越少越好。研究发现，面对更多的选择，人的胃口就更好。

不要在光线不好的地方就餐

如果你出去餐馆就餐，选择餐厅中光线比较亮的地方就坐。在这些地方，你摄入的卡路里更少，因为你潜意识里告诉自己：别人一清二楚地看着你吃呢，所以你更理智地控制食欲，避免吃太多。

跟自己的意志较量

每次吃东西都尽量装在小盘子里，1+1>2，两份小份量的食物会给你传达一个信息：你吃的不少。无论是在家里还是在上班的地方，都不要把零食摆在显眼的地方，"眼不见，心不想"嘛。此外，擦香水或是点些香蜡烛，能分散人的注意力，不会太专注在食物上

食欲是人体的健康指针

美味的生产基地是厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了灵魂，而调料则让食材味道锦上添花，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是小编为大家整理的“食欲是人体的健康指针 ”,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食欲是人体的健康指针

人的食欲除受环境、情绪等因素的影响外，还会受到疾病的影响。因此，人们食欲的变化，能反映出身体的健康状况。

1、食欲旺盛且容易饥饿，身体日渐消瘦，伴有口渴、多饮、多尿，这很可能是患了糖尿病。

2、近期内食欲旺盛，但体重下降，并伴有乏力、怕热、易出汗、易激动等症状。如果出现眼球饱满并稍微向外凸出，可能患有甲状腺功能亢进。

3、进食大量油腻食物之后，出现食欲明显减退，并伴有腹胀、胸闷、阵发性腹痛等症状，则可能是消化不良造成的伤食。若食欲尚可，进食油腻食物后，出现右上腹疼痛，这可能是胆囊出了毛病。[97美食网]

4、暴饮暴食后突然发生上腹部剧痛，同时伴有恶心、呕吐、发热，服用止痛剂不能缓解症状，可能是急性胰腺炎的表现。

5、突然食欲减退，见食生厌，尤其是见了油腻食物就恶心，全身疲乏，腰酸无力，尿色深黄如浓茶，并见眼白发黄，可能是患了病毒性肝炎。

6、食欲差，见食生厌，大便不正常，进食油腻食物就腹泻，这是消化不良的表现。

7、食欲不正常并有腹胀，且多在食后加重，平卧时腹胀可减轻，并伴有恶心、胃痛等症状，这可能是患了胃下垂。

8、40岁以上的人，在没有任何原因的情况下，食后腹部饱胀，同时伴有倦怠、食欲下降，身体日渐消瘦，可能是患了食道癌或胃癌，应及早去医院诊治。

蔬菜抗癌的有13个原因

好的美食产自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则赋予食材新的生命力，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编特别为你收集的“蔬菜抗癌的有13个原因”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

蔬菜抗癌的有13个原因

人们每天的膳食中自然离不了蔬菜，它不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富，而且还有较高的药用保健价值。

1913年底停泊在北冰洋的俄罗斯“圣虎克号”船的船员，虽然吃的是鱼肉罐头等高级食品，却发生了集体性的坏血病事件，其原因是由于一连好几天吃不到新鲜蔬菜。新鲜蔬菜为什么可以治病呢?因为它含有丰富的多种维生素和纤维素、无机盐，以及微量元素铁、钙、铜等，这些都是人体内制造红细胞和骨骼发育的重要原料，所含丰富的纤维素，可以在肠道里吸收水分刺激肠管，增强胃肠蠕动，减少粪便与肠黏膜的接触时间，使粪便排泄物中的一些致癌物质及时排泄，不致肠内滞留，从而消除一些致病因素。

长期以来，各国科学家为了攻克癌症，都在积极努力地研究和探索蔬菜的抗癌机理。中、美、日等国家的科学家经达数十年的研究，已列举出认为能够以某种形式防治癌症的40多种蔬菜，诸如胡萝卜、番薯、大蒜、大辣椒、花菜、蘑菇、香菇、魔芋、南瓜、大豆、生姜、大葱、圆白菜、洋葱、白萝卜、韭菜、西红柿等等。于是，“要想防癌健身，多吃蔬菜瓜果”的信条便风靡全世界。那么，哪些蔬菜能够防治癌症呢?本文就蔬菜中的抗癌成分做一介绍。

蔬菜抗癌成分之一：丰富的叶绿素具有抗突变作用

新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。SOS反应是细胞中核糖核酸受到损伤或核酸复制受阻时发生的一种有错误倾向的修复功能，SOS显色反应试验能快速、有效地检测食物的突变或抗突变程度。研究人员筛选了30多种新鲜蔬菜，如生姜、青椒、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜、花菜、白萝卜、蘑菇、莴苣、蚕豆、韭菜、黄豆芽、香椿、荠菜、西红柿、竹笋、大蒜等进行SOS试验测定，结果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反应，可能与含有叶绿素有关;大蒜、韭菜、韭黄、黄豆芽、西红柿等10 多种蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反应，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，提示这些蔬菜有抗突变效能，水溶性提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。

蔬菜抗癌成分之二：含干扰素诱生剂

中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用了6年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙——含干扰素诱生剂。干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素，促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。从葫芦科的丝瓜、蛇瓜、瓠瓜，萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜，到伞形科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，为预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可尽量生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。

蔬菜抗癌成分之三：含多量硫化合物

富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的葱、洋葱、大蒜等等，十字花科的白萝卜、圆白菜和芜菁等。如十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂。据美国科学家试验研究证实，十字花科蔬菜中富含的二硫酚硫酮有抗癌作用。经动物试验证实，服用硫酚硫酮化合物，可明显减少苯并芘诱发胃癌和肺癌。另据美国激素研究所研究发现，大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物，能够分解同乳腺癌相关的雌激素，故经常吃大白菜可预防乳腺癌。专家们还建议，妇女多食用十字花科的蔬菜，对防止妇女所特有的癌肿疾病有一定的预防和治疗作用。

蔬菜抗癌成分之四：含β-谷固醇

据某肿瘤研究中心的科学家研究证明，蔬菜中的一种主要成分β-谷固醇,具有防治肿瘤形成的作用。当给动物饲以含0.2%的β-谷固醇饲料后，动物结肠上皮细胞的增长比未加该饲料的对照组降低50%。另据试验，将动物先饲以致癌物质亚硝胺化合物，然后再饲以β-谷固醇，其中只有1/3的动物发生肿瘤，而对照组却有半数以上发生癌变。

蔬菜抗癌成分之五：含淀粉酶和番茄红素

日本科学家研究发现，萝卜中含有的一种“淀粉酶”，能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘等毒性，使其失去致癌作用，其防癌效果较为显著。另外，莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一种“酶”，可以分解强致癌物质亚硝胺，有效预防癌变。此外，据美国的科研证实，多吃西红柿可降低男子前列腺癌以及胰腺癌的发病率。调查结果表明，每周吃含西红柿的食品10次以上的人与不吃西红柿的人相比，前列腺癌的患病率可下降45%。西红柿的防癌成分主要是番茄红素，它对人体内破坏遗传物质DNA(去氧核糖核酸)并导致癌变的分子起干扰作用。

蔬菜抗癌成分之六：含β-胡萝卜素

在俄罗斯癌症科研中心癌抑制实验室的步金教授的领导下，多年来对β-胡萝卜素的治癌作用进行了研究。研究结果证实，服用β-胡萝卜素制剂可使胃癌、肺癌、乳腺癌和脑肿瘤等癌症的发病率下降1/2至2/3。若体内缺乏β-胡萝卜素或维生素A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多种癌症。据对美国、日本、伊朗、中国华北地区等进行的流行病调查发现，食道癌的发生与维生素A摄取不足有关，其含量低者则患癌几率高。富含β-胡萝卜素的蔬菜有胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西红柿、竹笋、苜蓿和香菜等。

蔬菜抗癌成分之七：

B 族维生素

在B族维生素中，B2、B6、B12和叶酸等均具有防癌作用。降低化学致癌物质在体内的毒性，需要维生素B2参与。据实验研究显示，多吃含维生素B2的食物可防治肝癌。含维生素B2的蔬菜有：新鲜绿叶蔬菜、紫菜、香菇和鲜豆类等。叶酸及维生素B12缺乏是食道癌高发的重要因素。如山西省阳城县是食道癌高发区，据山西医学院的专家们通过大量调查和检测发现，该县人群血清叶酸和维生素B12总体水平明显低下。可见，防止叶酸和维生素B12缺乏是预防食道癌发生的措施之一。另据流行病学调查显示，缺乏叶酸还可导致宫颈癌、结肠癌、直肠癌和脑瘤等癌症，含有叶酸成分的主要蔬菜是菠菜、芹菜、牛皮菜、韭菜、包菜、花菜、莴苣等。

蔬菜抗癌成分之八：

维生素C

据流行病学调查，食道癌、胃癌高发区居民维生素C摄入量较低，若维生素C摄入量高，则食道癌、胃癌发病率低。维生素C可提高免疫功能，对抗和消灭癌细胞，通过促进干扰素的合成，能抑制癌细胞和致癌病毒，消除外来致癌物在体内的合成，有效地预防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和宫颈癌的发生。含有维生素 C的蔬菜主要有：小白菜、油菜、苋菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、胡萝卜、白萝卜、莴苣等。

蔬菜抗癌成分之九：

维生素D

美国匹兹堡大学的研究人员发现，大量补充维生素D可使实验鼠身上的转移性前列腺癌得到抑制。这一发现为预防和治疗人类前列腺癌提供了一条新途径。匹兹堡大学中心的本赖特教授在研究报告中说，他和同事们将高度转移性前列腺癌细胞移植到一些实验鼠体内，然后将这些老鼠分成两组，一组连续三个星期注射维生素D，一组不进行任何治疗。结果发现，注射维生素D的一组实验鼠体内的肿块体积比另一组小88%，已转移到肺部的肿块的数量少75%，肺部肿块的体积小85%。科学家们以前进行的研究发现，部分前列腺癌患者血液中维生素D含量较低，这表明维生素D和前列腺癌有一定联系，但实验证明维生素D对前列腺癌扩散有一定的抑制作用还是首次。蔬菜中含维生素D含量较高的品种有韭菜、大蒜、葱头、大豆、香菜、白萝卜、芹菜、海藻、土豆等。

蔬菜抗癌成分之十：

纤维素

蔬菜中所含的丰富的纤维，是一种不能为人体所吸收的碳水化合物，主要由植物纤维、果胶、胶浆和木质素组成。据研究人员分析了13项结肠癌、直肠癌病例后发现，蔬菜中的纤维素具有显著预防结肠癌、直肠癌的作用，其原因是纤维素的存在，诱导了肠道内有益菌群的大量繁殖，能结合肠内有毒物质促其排出体外，缩短了有毒物对肠道的毒害、纤维素中的木质素，能使体内吞噬细菌及癌细胞的巨噬细胞活力提高2～3倍，从而有效地预防癌症的发生。

蔬菜抗癌成分之十一：

大蒜素和多元酸人参萜三醇

调查研究发现，食蒜量与胃癌的死亡率呈负相关。食蒜量愈多，死亡率愈低，产蒜区胃癌的死亡率低就是一个证明。大蒜含有多种抗癌成分，如大蒜素可阻断致癌物亚硝胺的合成，有防治消化道癌的功效，其中大蒜中所含的硫基化物能竞争性地结合亚硝酸盐，这便是大蒜阻断亚硝胺化学合成的机理。动物实验证实了大蒜确有抑制癌细胞的作用。两位日本学者用大蒜制成了一种抗癌疫苗，该疫苗含有一些接触过新鲜大蒜汁的癌细胞，将疫苗注入小鼠体内，随后再注入大量活的癌细胞，结果令人惊奇的是，竟没有一只小鼠发生癌肿，而单纯接种癌细胞的小鼠只只都染上了癌肿，这意味着大蒜疫苗的预防效果极高。饲以新鲜大蒜的雌鼠，乳腺癌的发生率要比一般老鼠低得多。热水煎煮的大蒜提取液，对子宫颈癌的抑制率为70%～80%。据美国科研发现，大蒜还对肝癌、肺癌、结肠癌等癌肿有预防作用。另据日本科研发现，鲜姜具有抗癌作用，其原因是鲜姜中含有多元酸人参萜三醇，这种物质可以抑制癌细胞的扩散。

蔬菜抗癌成分之十二：

多种微量元素

据科学研究证实，微量元素硒、碘、铁、锌、锗等，均具有防治癌瘤作用。如硒能防止致癌物质与正常细胞内的脱氧核糖核酸结合，抑制癌灶发育，并可刺激细胞内溶酶体活性，因此能起到防癌作用。具体来说，硒能降低黄曲霉素的毒性，同时可刺激免疫球蛋白和抗体的产生，从而增强机体对外来致癌因子的抵抗力。科研人员对20个国家的肿瘤死亡率和每天硒摄取量的关系进行调查分析表明，硒摄取量与结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、膀胱癌、卵巢癌、白血病、肝癌和皮肤癌呈负相关性;含硒的蔬菜有：大蒜、大白菜、洋葱和南瓜等。人体长期缺乏碘亦可患食道癌。当人摄取食物时，会使致癌物质亚硝胺进入人体内，长期积聚后，则易诱发癌瘤。而碘能够阻断亚硝胺在体内的生成。尤其是碘可抑制食道癌变的发生，减少致癌物质在体内的吸收并加速其排泄，有保证正常细胞遗传因子不受致癌物侵袭的作用。含碘的蔬菜有：大白菜、甘蓝、萝卜缨、牛皮菜等。

蔬菜抗癌成分之十三：

多糖类物质

研究证实，食用菌中的菌菇类，如白蘑菇、金针菇、草菇、银耳和猴头菇等，都分别含有多糖类物质，可抑制人体癌细胞的增殖与分裂，从而具有明显的防癌抗癌作用。如香菇中所含的香菇多糖，其抗癌率可达80%～95%。据临床证实，香菇防治癌症的范围十分广泛，如食道癌、胃癌、肺癌、肠癌和白血病等多种恶性肿瘤。据日本媒体报道，有些初期癌症患者，由于长期食用菌菇类食物，竟然使癌瘤消失了，即使未患癌症，常吃菌菇也可防患于未然。

中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用了6年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙——含干扰素诱生剂。干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素，促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。从葫芦科的丝瓜、蛇瓜、瓠瓜，萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜，到伞形科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，为预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可尽量生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。

引发疲劳的三大原因

厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"引发疲劳的三大原因"，希望您喜欢！

引发疲劳的三大原因

引发疲劳的三大原因

你是否总想感到迷迷糊糊，昏昏欲睡？你是否做什么事情都提不起精神？如果这些问题长期存在，你应该找出可能导致这种状况出现的原因。

在此总结了可致疲劳的三大原因，快来看看你属于哪类：

居住在现代都市的人们经常会感到筋疲力尽，以至于这种现象都有了个专门的缩写叫TATT（tiredallthetime），意思是总是感到疲倦。

来自伦敦南部的一名医生表示，去看病的患者中，疲劳已成为最常听到人们抱怨的症状之一了。大量的患者都抱怨经常感到疲倦，即使他们的睡眠质量不错。

也许TATT症状是常见问题，但不代表它就是正常的症状。如果你担心这种状况会继续恶化，可以咨询医生相关的建议，找出原因消除心中的疑虑。

据皇家精神病学院表示，有1/5的人群经常感到异常疲惫，而十分之一的人患有长期疲劳的症状。通常女人往往又比男人更容易感到疲惫。

生理现象异常并不是通常的原因，在大多数情况下，人们感到疲劳往往与情绪和生活中不断积累起来的众多的小压力是相互联系的。

通常可以通过进行血压测试排除患者因身体现象产生的疲惫感，如贫血或甲状腺缺陷。但如果有其它症状如消瘦，排便习惯不同，脱发或极度口渴时，也有很大的机率是由于身体内部原因。

生活方式引起的疲劳

疲劳感通常可以归因于生活方式因素中，如饮酒过量或不良的饮食习惯。如果你晚上喝酒，酒精会让你在半夜就醒过来；如果你经常喝酒，它会让你感到沮丧并影响你的睡眠。因此，经常会发现有许多常常抱怨疲劳的患者都是因为过量饮酒而导致的。

如果你的睡眠模式被打破，夜晚就很难有一个良好的睡眠质量，例如你上夜班，而白天在睡觉或照顾小孩，这样白天自然会感到疲惫。如果你想了解是什么事情让你在第一时间感到疲惫，以下几点或许能够帮助你思考这个问题：1.生活中的一部分如工作、家庭，也许会让你感到特别疲惫；2.突发事件让你感到措手不及而憔悴，例如丧亲之痛，或与朋友关系、恋人关系破裂；3.你的生活方式也许让身体感到疲倦。

生理方面引起的疲劳

有众多身体健康方面的问题会使你感到疲惫，不仅有常见的贫血和甲状腺问题，还包括一些令人惊讶的疾病如糖尿病和厌食症也会导致疲劳感。超重或体重过轻可引起疲劳感。这是因为你的身体在日常活动中比正常人更加努力的运作。如果一个人的体重过轻，他的肌肉强壮度也更低，也许会加快产生疲劳的速度。

怀孕的女性（尤其是在开始的前12周）和哺乳期的女性也会消耗更多的能量，出现孕期疲劳和哺乳期疲劳的症状。

心理方面引起的疲劳

心理疲劳往往比生理疲劳更为常见。其中一个关键的原因是焦虑，焦虑可引起失眠，从而导致持续性疲劳。一项来自精神健康基金会的近期调查发现，近三分之一的人口由于对工作和金钱的担忧，从而严重睡眠不足。

日常生活中的担心和压力会使人疲惫不堪。甚至对于积极的事情如搬家或结婚，也提不起精神。情感冲击如坏消息，丧亲或恋人分手，会使你感到精力耗竭。

一个人患有心理健康问题如抑郁症或焦虑症会让人更加筋疲力尽，同时这些心理问题可阻碍你拥有一个安眠的夜晚。

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