好的美食产自于厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了知音，而调料则赋予食材新的生命力，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是由小编为你整理的《芹菜的各种给力吃法》，希望对大家有所帮助。
芹菜的各种给力吃法
1. 芹菜炒鸡蛋治老年人便秘
将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。
2. 吃芹菜能有效治疗口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。
3. 芹菜叶擦敷能除鸡眼
将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。
4. 芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。
做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。
主治：高血压及冠心病等。
服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程(一般食用1～4日后，血压开始下降)。
5. 芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。
做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。
用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。
功效：降压清热。
6. 降胆固醇
鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。
7. 治疗乳糜尿
取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。
8. 治妇女月经不调，崩中带下或小便出血
鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。
9. 瘦身水果汁番茄芹菜黄瓜汁
原料：番茄1个，西芹1支，小黄瓜2条，蜂蜜少许。
做法：
(1)将番茄、西芹、小黄瓜洗净、切块，放入蔬菜专用榨汁机中。
(2)在榨汁机中加入250毫升的开水。
(3)打碎后加入适量的蜂蜜，调匀即可食用。
说明：番茄和芹菜都能增加血液中的碱度，加上含多种维生素和矿物质，非常有益于清除人体内的毒素，小黄瓜则特别有助排泄系统的功能正常化。此汁对排毒、瘦身有一定功效。
10. 芹菜瘦肉汤
原料：猪瘦肉250克，豆腐干3块，芹菜750克，调味料。
做法：
(1)瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；芹菜摘去叶，洗净，切段；豆腐干每块切4小块。
(2)把豆腐干放入沸水锅内，文火煲5分钟，加入芹菜煲滚后，放入肉片，滚至熟，加调味料。
功效：芳香醒脾，消食美肤，消除口气。
适应症：用于脾虚，胃纳差，食不消化，形体消瘦；胃热口臭，烦热不眠；高血压，头痛眩晕；热淋小便不利等。
注意和禁忌：胃寒者慎用本汤。
11. 核桃仁拌芹菜
原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、麻油各适量。
做法：
(1)将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、麻油。
(2)将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。
特点：酥脆清香。
提示：芹菜加佐料时不要拌，待食用时与核桃仁同拌，以免芹菜变色。
功效：润肤、养颜、乌发、健美、延年，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。
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警惕那些给自己下毒的吃法
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"警惕那些给自己下毒的吃法"，请您翻阅！
警惕那些给自己下毒的吃法
导语：我们每天的饮食，只顾着美味与否而忽略了营养是否均衡，以及食物本身的安全性。有些日常食物，如果被错误的吃进肚子，那么等同于给自己下毒。
1、木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
2、生豆浆
致命毒素：皂素
致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成假沸现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。
3、十字花科类蔬菜
致命毒素：芥子油
致命机理：十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
解毒方法：那么，怎样处理这类蔬菜呢？在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
4、新鲜木耳
致命毒素：啉类光感物质
致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：不可食用。
5、蓝紫色的紫菜
致命毒素：环状多肽
致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
解毒方法：这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
6、发芽马铃薯
致命毒素：茄碱
致命机理：马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
解毒方法：为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
7、黄花菜
致命毒素：秋水仙碱
致命机理：黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。
解毒方法：要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
8、青菜
致命毒素：亚硝酸盐
致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
9、蚕豆
致命毒素：巢菜碱苷
致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
10、四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
方便面各种吃法大公开
方便面各种吃法大公开
方便面的各种吃法，很多人多不离不开它，而且方便面的各种吃法也是比较多。
方便面的各种吃法
下面就详细的介绍下，让我们在吃的时候，也都知道该怎么做才好，同时吃的时候，也都对身体没有任何的害处。
1、方便馄饨面
用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。
做法：
1、开水加盐，焯熟青菜备用;
2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。
2、香辣什锦炒方便面
材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根。
调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量。
做法：
1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条;
2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，(筷子可以把面条划散，大火煮1分钟);
3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用;
4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉;
5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。
3、泡面锅
材 料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量
调味料:高汤1200cc.，日本昆布粉1大匙
做 法:
1. 泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。
2. 锅内高汤煮开，加入所有食材ㄧ起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。 （图片来源：视觉中国）
2011年你的新年健康饮食给力吗？
美味来自于厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材找到了知音，而调料在厨房也不输“人后”，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。一起来看看小编为大家整理的“2011年你的新年健康饮食给力吗？”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
2011年你的新年健康饮食给力吗？
2011年你的新年健康饮食给力吗？
新年伊始，人人都在为新的一年制定新年计划。健康是工作和生活的本钱，新的一年，您制定出适合自己的健康计划了吗?针对不同的人群，提供相应的健康计划，希望能让健康伴随您崭新的2011年。
儿童：
避免成为“小胖墩”
随着生活条件的提高，加上现代社会很多家庭都只有一个孩子，大人们都围着孩子转。家长们对孩子的娇宠和溺爱，很容易造成儿童偏食、喜欢吃零食等不正常进餐的坏习惯。还有一些家长误认为孩子吃得越多越好，孩子的身体就越健康。事实并非如此，往往由于家长们在对儿童的饮食健康观念上的不科学，导致儿童健康存在诸多的不良因素和隐患，其中儿童肥胖就是现在儿童普遍存在的健康隐患。
健康计划：
儿童超重和肥胖成为影响儿童身心正常发育的一种慢性病，是当今社会儿童健康的一大隐患。怎样控制儿童肥胖呢?
预防儿童出现超重和肥胖，应该做到让儿童摄入营养均衡，对脂肪、淀粉的摄入量要做到相应控制，要让儿童多进行体育锻炼。饮食一定要健康，少吃快餐，膳食均衡，多吃粗粮、豆制品、蔬菜等养，成儿童良好的饮食习惯。总之，要鼓励儿童多参加活动，活动中既可以达到消耗能量的作用，通过运动使儿童的能量增加，对他们的身体发育、骨骼成长十分有利。从而避免儿童肥胖。
青少年：
拥有明亮的“心灵之窗”
近视眼成为危害青少年健康的“头号敌人”，是青少年最广泛存在的眼健康问题。青少年正处于长身体、长知识的时期，每天繁重的学习任务，占用了他们大部分时间，孩子读书写字时不正确的坐姿，都可能造成近视眼的形成，看电视、上网、游戏等不正确的过度用眼也会造成近视。
近视是屈光不正的一种，是因眼球前后轴较长或是屈光系统的屈光力较强，使远处来的平行光线，经过眼的屈光作用后在视网膜前面聚焦成像，因而视网膜上的像是模糊不清的。
健康计划：
家长要培养孩子读书写字的好习惯，阅读书写时坐姿正确，脊柱保持正直，身体不前倾，不耸肩，不歪头，大腿水平两足着地，体位稳定，眼睛与书保持正确的距离，即在30到50厘米之间。不要在行走时或躺在床上看书，光线太暗或太强的地方也不适合看书，读书学习时间不易太长，要适当的休息，避免用眼疲劳。看电视、上网、游戏要适度，要与屏幕保持适当的距离。坚持做眼保健操，达到保护视力的效果。
职场男性：
少当“酒司令”健康伴全年
现今社会交际方式，酒成为越来越多的职场男性工作生活应酬的必备品，喝酒是这类人群必须面对的一种生活常态。与此同时，喝酒成为这类人群的健康隐患，喝酒让他们“很受伤”，疾病也因此相中了他们。职场男性大部分因为工作需要经常外出应酬，不少人也因此喝伤了身体，很多时候碍于情面、工作需要宁可对不起自己的身体，也要硬撑着喝下去，结果疾病就找上门来。
这类职场男性平时的生活压力大，工作也相对劳累，易产生焦虑、紧张、睡眠不好等情况，加上平日应酬饭局的增多，膳食不合理，生活不规律，免疫力下降。肠胃疾病、高血脂、高血压、心血管等疾病很容易入侵。医院医生提醒，男性易因高脂肪、高蛋白饮食，过度酗酒，睡眠不规律等引起脂肪肝，如果不及时控制与调整，会造成肝脏的严重损害。
健康计划：
要做到尽量避免或少喝酒，饮酒时要掌握好度，一定要在自己适合的范围内饮用，避免出现头晕、恶心、呕吐等急性酒精中毒症状。总之，就是要尽量减轻酒精对健康的危害。喝酒前可以先吃一些高脂肪、高蛋白质食品。如肉类、牛奶之类，以减慢对酒精的吸收。此外，饮酒时不易食用韭菜，酒后也不能吃得过饱。
职场女性：
与健康美丽同行
上班的时候不管有多辛苦，职场女性们总是试图将最好的一面留在职场。哪怕会出现情绪低落、困倦、烦躁、头痛等，她们还是坚强地笑着面对工作。
其实，大多数职场女性的身体状况都处于“亚健康”，面对工作和生活的双重压力，特别是女性生理上的经期等原因使得她们在心理上较男性脆弱。另外，由于环境的恶化，也使得女性朋友们容易受到宫颈、子宫内膜、卵巢等生殖器官疾病的困扰，在不经意间被疾病侵扰。
此外，职场女性们常常为了保持良好的身材，选择不吃早饭甚至是刻意节食，长此以往，身体也会被累垮。
健康计划：
职场女性要想走出“亚健康”，还要从生活、饮食、心理等方面进行综合调整。给自己制定一张计划表，尽量在白天完成工作上的事情，不要经常熬夜，要保证充足的睡眠。饮食方面，要养成进食早饭的习惯，不挑食、偏食。每周最少安排3次不少于半个小时的锻炼计划，如慢跑、登山、自行车等，保持乐观向上的心态。
同时，职场女性在繁忙工作的同时，别忘了定期体检，特别是妇科检查，千万不要因为自我感觉良好忽视了身体内的潜在危险因素。
老年朋友：
远离心脑血管疾病危害
对于老年朋友来说，最怕的就是心脑血管疾病发作了。心脑血管病中的心血管病包括：心肌缺血、心绞痛、心肌梗死、心律失常、心力衰竭、心肌病、外周血管病等。脑血管病包括：脑血栓、脑溢血、脑梗死、脑蛛网膜下腔出血、脑动脉血栓形成、脑动脉硬化、脑血管栓塞等。
当今社会，心脑血管疾病已成为严重威胁人类健康的第一杀手，其发病率、致残率和死亡率相对来说都是比较高的，且随着人们生活习惯的改变，此病有逐步上升的趋势。
健康计划：
老年朋友们要想预防心脑血管疾病，主要是要保持健康的生活方式。从即日起，戒掉香烟，限制每天的饮酒量。其次，饮食最好少盐，每天控制摄入量，防止血压过高，加速动脉硬化。
如果已经习惯每天大鱼大肉的老年朋友们最好改变饮食习惯，以低脂、低胆固醇为宜，适当多吃一些豆制品、蔬菜和水果。
生命在于运动。对于老年朋友来说亦然。不过在运动方式的选择上，最好选择慢跑、太极拳等。
此外，良好的心情是必不可少的。常言道儿孙自有儿孙福，老年朋友们不要成天为儿孙的事情牵肠挂肚，过度焦虑，这样反而影响了自己的身体健康。
准妈妈：
心情舒畅健康两代人
在2011年准备升级当妈妈的“准妈妈”们，是不是已经准备好了呢?在孕期，“准妈妈”们很容易感冒，特别是在气温变化大的时节里，一旦感冒了，不能轻易吃药，全家人跟着一起心焦。
另外，水肿、皮肤过敏也是“准妈妈”们在孕期常见的疾病。事实上，水肿与怀孕期间体内的水分增加、盆腔静脉受压、下肢静脉回流受阻有关。皮肤过敏通常都是由于孕末期的内热导致，因为肚子里多了一个宝宝，身体容易燥热，免疫系统也随着产生变化。
此外，孕期，有的“准妈妈”常常担心胎儿的健康，老是怀疑自己的怀孕症状有没有问题，夜晚睡觉时常常失眠且多梦。这些症状的产生主要是因为“准妈妈”压力过大，出现产前抑郁症。
健康计划：
“准妈妈”的身体健康直接关系到未来宝宝的身体状况。在怀孕期间，“准妈妈”们要保持充足睡眠，多吃水果和蔬菜，补充高蛋白、高矿物质的食物，太油腻的食物、腌腊制品等不宜食用。
在怀孕期间，家人的支持格外重要，只要家人多付出一些关心和帮助，就可使“准妈妈”心情好转。而孕妇自己可以适当听一些音乐，保持好心情。
5种食物的正确吃法，给肠胃减负
5种食物的正确吃法，给肠胃减负
许多受大众喜爱的食物其实并不适合每一个人，但有时我们又很容易受到诱惑。比如容易消化不良的人不适合吃豆类，但是又拒绝不了猪蹄焖黄豆的美好滋味；想吃油炸食品，但又患有肠胃疾病等等。针对这些情况，下面教你最难消化的这几类食物究竟应该怎么吃，让你的肠胃告别压力山大！
1.豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖等，被肠道细菌发酵后会分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急慢性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
对策：
以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水分，有助于消化豆里面含有的大量纤维。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会出现副作用。
黑米红豆汤2.生洋葱和大蒜
洋葱和大蒜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏等。但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。
对策：
营养学专家建议，吃这些食物时可以采用生熟混合的烹饪方法，这样既能让你吸收营养，又不用遭受胀气等负面影响。
3.西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是十字花科蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也有一定副作用。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。
对策：
解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。因此这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
西兰花炒香肠4.炸鸡块和炸薯条
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里容易造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫丙烯酸的物质，这种物质很难消化。
对策：
其实要满足口腹之欲，即使放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想要有吃薯条时那种咯吱咯吱的口感，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸。
5.奶油土豆泥
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。因为土豆泥里加牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。
对策：
最好不要购买外面已经做好的奶油土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
沙拉土豆泥给孩子适当吃蛋黄 增强记忆力
给孩子适当吃蛋黄 增强记忆力
给孩子吃蛋黄，不仅可以补充大脑的营养，而且对增强孩子的记忆力大有好处。
蛋黄之所以能增强人的记忆力，应归功于其含有的丰富卵磷脂。卵磷脂对大脑之所以重要，首先它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质；能维持脑细胞正常功能，为神经细胞提供充足的原料，增强大脑和神经系统的功能；卵磷脂可使大脑神经之间的信息传递速度加快，使人思维敏捷，大脑活力明显提高；能够消除大脑疲劳，提高注意力，增强学习能力和工作效率；可以修复受损伤的脑细胞，促进动脉硬化块消失，从而可有效地维持和改善脑的记忆能力。卵磷脂还能缓解因神经紧张导致的急躁易怒等症状。
咸蛋黄鸡腿卷
蛋黄作为一种功能性的保健食品，虽然不能立即见效，但儿童经常适当地食用一些却有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用。
但要注意，如果打开鸡蛋出现散黄（即蛋黄散开）现象，要考虑两种情况——因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用；因存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀、混浊，有臭味，那就不能再吃了。
芹菜叶有五种经典吃法
芹菜叶有五种经典吃法
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素b1是茎的17倍，维生素c是茎的13倍，钙超过茎2倍。
炒蛋
将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入23个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
饺子
把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
芹菜大肉饺子做汤
将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。
烙饼
芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。
芹菜叶玉米面鸡蛋饼凉拌
将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成56毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。
蒜泥芹菜叶各种咖啡的发胖指数
好的美食产自于厨房，它里面的学问不少。在这里，食材找到了知音，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为您精选的“各种咖啡的发胖指数”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
各种咖啡的发胖指数
很多人喝咖啡时心中总是担心会因此而发胖，可咖啡的美味又实在是难以割舍，所以总是希望能找到既美味，又不易引起肥胖的咖啡，这里介绍几种常见咖啡的各种指数以供参考。
意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
口味指数：☆☆☆☆
健康指数：☆☆☆
发胖指数（不加糖奶）：☆
卡布奇诺·拿铁咖啡：卡布奇偌咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。
口味指数：☆☆☆☆☆
健康指数：☆☆☆☆
发胖指数：☆☆☆
摩卡咖啡：这就是为喜爱巧克力的你准备的，在意大利的拿铁咖啡中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。
口味指数：☆☆☆☆☆
健康指数：☆☆
发胖指数：☆☆☆☆☆
康宝蓝：只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶、即轻松地完成一杯康宝蓝。
口味指数：☆☆☆☆☆
健康指数：☆☆
发胖指数：☆☆☆☆☆
马琪雅朵咖啡：在意大利浓缩咖啡中不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琅雅朵。不像康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
口味指数：☆☆☆☆
健康指数：☆☆☆☆
发胖指数：☆☆☆☆
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